PLANCHA PROFESSIONNELLE

Chez Chr-Restauration, nous proposons une sélection de planchas professionnelles pour répondre à tous les besoins de votre cuisine de restaurant. Que vous cherchiez une plancha à gaz, électrique ou à induction, notre gamme de planchas professionnelles de qualité supérieure vous offre des résultats de cuisson exceptionnels et une grande efficacité.

Notre sélection de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles pour s'adapter à tous les besoins de votre cuisine. Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable et l'aluminium, nos planchas professionnelles sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer.

Nos planchas professionnelles sont conçues pour offrir une performance de cuisson exceptionnelle, avec des températures de cuisson élevées et une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Que vous cuisiniez des viandes, des légumes, des fruits de mer ou des plats végétariens, notre gamme de planchas professionnelles peut s'adapter à tous vos besoins.

Chez Chr-Restauration, nous sommes fiers de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs. Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir la plancha professionnelle qui convient le mieux à votre cuisine, et nous sommes déterminés à fournir un excellent service client à chaque étape du processus.

 

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Plancha professionnelle électrique à poser

Plancha professionnelle gaz à poser

Plancha professionnelle électrique sur socle

Plancha professionnelle gaz sur socle

Plancha professionnelle Teppanyaki

Clam professionnel

173 articles

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Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones IMPERIAL

Réf : ITG-24-E

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 13mm

Dimensions plaque à snacker : 610x822x355mm

Surface utile : 610x610mm

Puissance : 8Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 8 661,00 € HT

6 755,58 € HT

- 22%

Soit 8 106,70 € TTC

A partir de 143,22 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse 3 zones MIRROR

Réf : PLF3

AVEC ÎLOTS SÉPARÉS

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Épaisseur chrome : 0,05mm

Dimensions plaque à snacker : 1300x700x230mm
Surface utile : 356x515mm

Puissance : 12Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 10 560,00 € HT

6 864,00 € HT

- 35%

Soit 8 236,80 € TTC

A partir de 145,52 €/mois

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Plancha professionnelle gaz lisse chromée 4 zones MIRROR

Réf : ZONE4

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 1300x747x480mm
Surface utile : 1200x600mm

Puissance : 44Kw
Alimentation : Gaz

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 11 440,00 € HT

7 436,00 € HT

- 35%

Soit 8 923,20 € TTC

A partir de 157,64 €/mois

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Clam électrique lisse 2 zones Série M MIRROR

Réf : M650EC1

Dimensions clam : 650x691x985mm
Puissance clam : 12Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 600x500mm
Zones de cuisson : 2
Presses : 1 ou 2

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 11 770,00 € HT

7 650,50 € HT

- 35%

Soit 9 180,60 € TTC

A partir de 162,19 €/mois

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Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones IMPERIAL

Réf : ITG-36

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 25mm

Dimensions plaque à snacker : 914x822x355mm

Surface utile : 910x610mm

Puissance : 26Kw
Alimentation : GAZ

Pays de fabrication : Etats-Unis

---

Prix public : 10 107,00 € HT

7 883,46 € HT

- 22%

Soit 9 460,15 € TTC

A partir de 167,13 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse chromée 4 zones MIRROR

Réf : M1300E

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 1300x714x312mm
Surface utile : 1200x600mm

Puissance : 20Kw
Alimentation : TRI.400V

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 12 520,00 € HT

8 138,00 € HT

- 35%

Soit 9 765,60 € TTC

A partir de 172,53 €/mois

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Clam gaz large ZONE MIRROR

Réf : ZONE3 + CLAMG

Dimensions clam : 1000x650x300/370mm
Puissance clam : 29Kw
Alimentation : Gaz
Surface utile : 900x500mm
Zones de cuisson : 3
Presses : 1 à 3

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 12 700,00 € HT

8 255,00 € HT

- 35%

Soit 9 906,00 € TTC

A partir de 175,01 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse 3 zones IMPERIAL

Réf : ITG-36-E

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 13mm

Dimensions plaque à snacker : 914x822x355mm

Surface utile : 910x610mm

Puissance : 12Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 11 626,00 € HT

9 068,28 € HT

- 22%

Soit 10 881,94 € TTC

A partir de 192,25 €/mois

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Clam électrique lisse 3 zones Série M MIRROR

Réf : M1000EC1

Dimensions clam : 1000x691x985mm
Puissance clam : 16Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 900x500mm
Zones de cuisson : 3
Presses : 1 à 3

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 14 550,00 € HT

9 457,50 € HT

- 35%

Soit 11 349,00 € TTC

A partir de 200,50 €/mois

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Clam gaz extra-large ZONE MIRROR

Réf : ZONE4 + CLAMG

Dimensions clam : 1300x745x300/370mm
Puissance clam : 39Kw
Alimentation : Gaz
Surface utile : 1200x600mm
Zones de cuisson : 4
Presses : 1 à 4

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 15 300,00 € HT

9 945,00 € HT

- 35%

Soit 11 934,00 € TTC

A partir de 210,83 €/mois

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Plancha professionnelle gaz lisse 4 zones IMPERIAL

Réf : ITG-48

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 25mm

Dimensions plaque à snacker : 1219x822x355mm

Surface utile : 1220x610mm

Puissance : 35Kw
Alimentation : GAZ

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 12 900,00 € HT

10 062,00 € HT

- 22%

Soit 12 074,40 € TTC

A partir de 213,31 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse 4 zones IMPERIAL

Réf : ITG-48-E

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 13mm

Dimensions plaque à snacker : 1219x822x355mm

Surface utile : 1220x610mm

Puissance : 16Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 14 849,00 € HT

11 582,22 € HT

- 22%

Soit 13 898,66 € TTC

A partir de 245,54 €/mois

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Clam électrique simple sur armoire MIRROR

Réf : CLAM10

Dimensions clam : 525x920x870mm
Puissance clam : 10Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 400x600mm
Zone de cuisson : 1
Presse : 1

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 18 440,00 € HT

11 986,00 € HT

- 35%

Soit 14 383,20 € TTC

A partir de 254,10 €/mois

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Plancha professionnelle gaz lisse 5 zones IMPERIAL

Réf : ITG-60

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 25mm

Dimensions plaque à snacker : 1524x822x355mm

Surface utile : 1520x610mm

Puissance : 44Kw
Alimentation : GAZ

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 16 107,00 € HT

12 563,46 € HT

- 22%

Soit 15 076,15 € TTC

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Plancha professionnelle électrique lisse 5 zones IMPERIAL

Réf : ITG-60-E

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 13mm

Dimensions plaque à snacker : 1524x822x355mm

Surface utile : 1520x610mm

Puissance : 20Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 17 022,00 € HT

13 277,16 € HT

- 22%

Soit 15 932,59 € TTC

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Clam électrique lisse 4 zones Série M MIRROR

Réf : M1300EC2

Dimensions clam : 1300x691x985mm
Puissance clam : 28Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 1200x600mm
Zones de cuisson : 4
Presses : 1 à 4

Pays de fabrication : Espagne

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Prix public : 23 140,00 € HT

15 041,00 € HT

- 35%

Soit 18 049,20 € TTC

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Plancha professionnelle gaz lisse 6 zones IMPERIAL

Réf : ITG-72

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 25mm

Dimensions plaque à snacker : 1828x822x355mm

Surface utile : 1830x610mm

Puissance : 53Kw
Alimentation : GAZ

Pays de fabrication : Etats-Unis

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Prix public : 19 548,00 € HT

15 247,44 € HT

- 22%

Soit 18 296,93 € TTC

A partir de 309,52 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse 6 zones IMPERIAL

Réf : ITG-72-E

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 13mm

Dimensions plaque à snacker : 1828x822x355mm

Surface utile : 1830x610mm

Puissance : 24Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Etats-Unis

---

Prix public : 22 498,00 € HT

17 548,44 € HT

- 22%

Soit 21 058,13 € TTC

A partir de 356,23 €/mois

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Clam électrique double sur armoire MIRROR

Réf : CLAM20

Dimensions clam : 825x920x870mm
Puissance clam : 20Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 700x600mm
Zones de cuisson : 2
Presses : 2

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 32 185,00 € HT

20 920,25 € HT

- 35%

Soit 25 104,30 € TTC

A partir de 424,68 €/mois

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Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone MBM profondeur 600mm

Réf : EFT46L

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker :400x600x270mm

Surface utile : 400x550mm

Puissance : 5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 854,38 € HT

1 038,45 € HT

- 44%

Soit 1 246,14 € TTC

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Plancha professionnelle électrique lisse chromée 1 zone MBM profondeur 600mm

Réf : EFT46LC

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker :400x600x270mm

Surface utile : 400x550mm

Puissance : 5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 2 325,28 € HT

1 302,16 € HT

- 44%

Soit 1 562,59 € TTC

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Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones MBM profondeur 600mm

Réf : EFT66L

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 600x600x270mm

Surface utile : 600x550mm

Puissance : 7,5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

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Prix public : 2 499,28 € HT

1 399,60 € HT

- 44%

Soit 1 679,52 € TTC

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Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones large MBM profondeur 600mm

Réf : EFT106L

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm

Surface utile : 1000x550mm

Puissance : 12,5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 3 619,94 € HT

2 027,17 € HT

- 44%

Soit 2 432,60 € TTC

A partir de 48,04 €/mois

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🔥 Guide d’achat : choisir une plancha professionnelle à poser

La plancha professionnelle est aujourd’hui un équipement incontournable en restauration. Elle permet une cuisson rapide, saine et polyvalente, tout en offrant un excellent rendement en service. Compacte et efficace, la plancha à poser s’adapte parfaitement aux cuisines professionnelles de toutes tailles.

🍳 1. Pourquoi choisir une plancha professionnelle ?

La plancha est très appréciée pour sa simplicité d’utilisation et la qualité de cuisson qu’elle offre. Elle permet de saisir les aliments à haute température tout en conservant leur saveur et leur texture.

Ses principaux avantages :

• Cuisson rapide et homogène
• Polyvalence (viandes, poissons, légumes, snacking)
• Réduction des matières grasses
• Facilité d’utilisation
• Gain de temps en cuisine

⚡ 2. Plancha gaz ou électrique : que choisir ?

🔥 Plancha à gaz

• Montée en température très rapide
• Idéale pour les gros volumes
• Excellente puissance de saisie
• Parfaite pour les cuisines intensives ou food-trucks

⚡ Plancha électrique

• Réglage précis de la température
• Installation simple (prise électrique)
• Moins de chaleur dans la cuisine
• Adaptée aux cuisines intérieures

🧱 3. Les matériaux de la plaque de cuisson

Le choix du matériau est essentiel pour la performance et la durabilité :

• Fonte : excellente inertie thermique, idéale pour saisir
• Acier : chauffe rapide et usage polyvalent
• Chrome : hygiène optimale et nettoyage facilité

📏 4. Quelle taille de plancha choisir ?

La taille dépend du volume de service :

• 1 zone : petit débit, snack, food-truck
• 2 zones : restauration traditionnelle
• 3 zones et plus : forte production, cuisine intensive

🍽️ 5. Les usages en cuisine professionnelle

La plancha permet de cuire une grande variété d’aliments :

• Viandes (steaks, brochettes, volailles)
• Poissons et fruits de mer
• Légumes grillés
• Snacking (burgers, œufs, tortillas…)

🧼 6. Entretien et hygiène

Une plancha professionnelle doit être entretenue régulièrement pour garantir performance et hygiène :

• Nettoyage après chaque service
• Raclage à chaud recommandé
• Plaques inox ou chrome plus faciles à entretenir

💡 7. Comment bien choisir sa plancha professionnelle ?

Avant l’achat, il est important de prendre en compte :

• Le volume de service quotidien
• Le type de cuisine proposée
• L’espace disponible en cuisine
• L’énergie disponible (gaz ou électricité)

🚀 Conclusion

La plancha professionnelle à poser est un équipement indispensable pour les cuisines modernes. Elle combine rapidité, polyvalence et efficacité, tout en s’adaptant à tous les types d’établissements.

Bien choisie, elle permet d’améliorer la qualité de service, la productivité et la rentabilité de votre cuisine.

👉 Sur CHR Restauration, vous trouverez une large gamme de planchas professionnelles adaptées à tous les besoins.