FOUR A PIZZA PROFESSIONNEL

Comment choisir son four a pizza pro ?

- L'alimentation de votre four à pizza devra être choisie en fonction du type d'alimentation disponible dans votre local, mais aussi en fonction du type de cuisson que vous désirez faire. En effet, vous pouvez avoir accès au triphasé et au gaz mais désirez faire une cuisson au bois grâce à un four à pizza à bois.
- Pour les grandes pizzeria, il existe les fours à pizza convoyeurs permettant des grands débits de cuisson, jusqu'à 330 pizzas/heure pour des pizzas de diamètre 250mm.