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Un meuble chauffant inox se choisit d'après la longueur disponible au passe ou en ligne de service (1 200 à 2 000 mm), la profondeur (700 ou 800 mm) et le sens d'accès : adossé au mur avec dosseret, ou traversant pour servir des deux côtés. Tous nos modèles DIAMOND et BERTRAND chauffent de +30 à +65 °C avec 2,5 kW en 230 V monophasé, et coûtent d'environ 1 220 à 1 612 € HT.
Sur le DIAMOND, dosseret arrière incliné de 85 mm, portes coulissantes à poignées intégrées et tablette intermédiaire amovible et réglable. Le plan sert de surface de dressage, le dessous garde les assiettes et les plats au chaud.
Accessible des deux côtés : la cuisine charge d'un côté, la salle ou le self se sert de l'autre. Il se place au milieu de la pièce ou dans l'ouverture du passe.
| Longueur | DIAMOND adossé (P 700) | DIAMOND traversant (P 700) | BERTRAND (P 800) |
|---|---|---|---|
| 1 200 mm | ˜ 1 220 € | ˜ 1 316 € | ˜ 1 296 € |
| 1 400 mm | ˜ 1 286 € | - | ˜ 1 354 € |
| 1 600 mm | ˜ 1 346 € | ˜ 1 456 € | ˜ 1 414 € |
| 1 800 mm | ˜ 1 420 € | - | ˜ 1 471 € |
| 2 000 mm | ˜ 1 480 € | ˜ 1 612 € | ˜ 1 533 € |
La puissance reste de 2,5 kW de 1 200 à 2 000 mm : un meuble long monte donc moins vite en température. Ne surdimensionnez pas la longueur si vous ne remplissez pas le volume ; préchauffez avant le service.
700 mm conviennent à la plupart des passes ; les 800 mm des BERTRAND offrent un plan plus large pour dresser et un volume intérieur plus profond, à condition d'avoir la place dans la circulation.
Les modèles de cette page sont en inox AISI 441. Ils résistent bien à un usage de cuisine si l'on rince les traces de sel et évite les produits chlorés ou acides. Pour une nuance AISI 304, interrogez-nous sur la disponibilité en version chauffante.
Sur les DIAMOND, le kit chauffant ventilé à thermostat est amovible : en cas de panne, il se remplace sans changer le meuble. Les pieds inox à vérins rattrapent les défauts du sol entre 880 et 900 mm.
Son thermostat monte jusqu'à +65 °C : il convient pour garder chauds des plats déjà à température et des assiettes, sur la durée du service. Pour des volumes importants ou des durées longues, contrôlez à la sonde ou préférez une étuve chauffante.
Mêmes longueurs, même plage de température et même puissance. DIAMOND propose la profondeur de 700 mm et une version traversante ; BERTRAND propose une profondeur de 800 mm. À longueur égale, le DIAMOND adossé est un peu moins cher.
Oui, sur demande : la documentation des fiches DIAMOND présente ces variantes. Indiquez-nous votre configuration dans une demande de devis.
Les modèles fonctionnent en 230 V monophasé, 2,5 kW, soit environ 11 A : une prise 16 A sur un circuit dédié est recommandée, à faire vérifier par votre électricien.
Nettoyez après chaque service, rincez à l'eau claire les traces de sel, évitez les produits chlorés ou acides et séchez. Le fabricant conseille aussi de passer régulièrement une fine pellicule d'huile de vaseline et d'aérer le local.
HORECA PARTNER livre partout en France métropolitaine et peut l'installer avec le reste de votre ligne de cuisine. Renseignements au 03 44 32 16 60.
