03 44 32 16 60
Le chariot inox fait des dizaines d'allers-retours par service : débarrassage en salle, transfert des préparations vers la ligne de cuisson, retour de vaisselle vers la plonge, room service à l'hôtel, distribution en collectivité. Un chariot mal dimensionné bloque dans les passages ou plie sous la charge. Avant de choisir, mesurez vos portes et vos allées et faites le point sur ce que vous transportez.
Deux ou trois tablettes pour débarrasser, transporter la vaisselle ou servir en salle. DIAMOND les fabrique en inox 304, en 800, 1 000 ou 1 090 mm de long ; BERTRAND en inox 441, en 800 et 900 mm.
Les DIAMOND CP2/311 et CP3/311 reçoivent 3 bacs GN 1/1 par niveau : les préparations passent de la cuisine au self ou à la chambre froide sans être transvasées.
Chariots de 2 à 4 étages annoncés pour 200 kg de charge, en 895 à 1 095 mm de long. Le chariot de dressage reçoit 96 assiettes : pratique pour préparer les entrées ou les desserts d'un banquet à l'avance.
La largeur du chariot (de 500 à 695 mm selon les modèles) doit passer sans frotter dans les portes battantes, entre les tables et dans l'ascenseur. Pour la longueur, pensez aux virages : un chariot de 1 100 mm tourne mal dans un couloir étroit.
Deux niveaux pour le service en salle, où l'on garde une vue dégagée et une tablette haute à bonne hauteur ; trois ou quatre pour le débarrassage et le transport en volume. Un 4 étages monte à 1 250 mm de haut : vérifiez la visibilité de l'opérateur.
L'inox 304 (DIAMOND) résiste le mieux à la corrosion, ce qui compte au contact des produits de plonge, du sel et des aliments acides. L'inox 441 (BERTRAND) offre aussi une bonne tenue en usage courant. Ces deux nuances résistent mieux qu'un inox de type 201.
Une pile d'assiettes ou des bacs GN pleins pèsent vite plusieurs dizaines de kilos par tablette. Pour les usages lourds, choisissez un modèle dont la charge admissible est indiquée (200 kg sur les chariots renforcés) et répartissez le poids sur les niveaux bas.
En salle, un chariot doit rouler sans bruit ; en cuisine, il doit passer les seuils et les grilles de caniveau. Regardez sur la fiche produit le diamètre des roues et la présence de freins pour l'immobiliser pendant le chargement.
| Usage | Chariot conseillé | Pourquoi |
|---|---|---|
| Service et débarrassage en salle | 2 niveaux, 800 à 1 000 mm | Maniable entre les tables |
| Retour de vaisselle vers la plonge | 3 niveaux inox 304 | Volume et résistance aux produits |
| Room service, petit-déjeuner d'hôtel | 2 niveaux compact | Passe dans les couloirs et l'ascenseur |
| Self, cuisine centrale | Chariot 3 x GN 1/1 | Bacs transportés sans transvasement |
| Banquet, mariage, traiteur | Chariot de dressage 96 assiettes | Dressage anticipé des assiettes |
| Réserve, économat | Chariot 3 ou 4 étages 200 kg | Charges lourdes |
Le chariot porte des tablettes fixes pour la vaisselle et les plats. L'échelle inox reçoit des plaques ou des grilles glissées sur glissières, pour le stockage en chambre froide ou le passage au four.
Oui, pour la réception des livraisons ou la réserve, consultez nos chariots de transport. Pour le linge, il existe des chariots de buanderie dédiés.
Cela dépend du modèle : certains sont livrés à monter, avec visserie. La fiche produit le précise ; en cas de doute, posez la question à notre service commercial.
Oui. En regroupant chariots, tables et meubles inox dans une même commande d'au moins 2 000 € HT, vous pouvez recourir au leasing sur 12 à 60 mois, sous réserve d'acceptation du dossier.
HORECA PARTNER livre en France métropolitaine. Pour équiper une cuisine ou une salle complète en matériel inox, appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis.
