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Une hotte qui aspire plusieurs milliers de mètres cubes par heure vide la cuisine de son air. Cet air doit être remplacé par de l'air pris dehors, et en hiver il arrive froid au poste de travail. Le caisson ALVITHERM d'ALVENE filtre et réchauffe l'air neuf avant de l'envoyer dans la cuisine. Quatre modèles, de 2 500 ou 4 000 m³/h, de 3 576 à 5 305 € HT environ.
Le débit d'air chauffé suit l'air extrait par la hotte. Ce fonctionnement demande un variateur de fréquence adapté : faites-le vérifier lors de l'étude de votre installation.
Le caisson aspire de l'air, le chauffe et le souffle dans la pièce : il sert alors d'appareil de chauffage.
| Débit maxi | Chauffage | Diamètre de raccordement | Dimensions du groupe | Prix HT |
|---|---|---|---|---|
| 2 500 m³/h | 12 kW | 315 mm | 841 x 597 x 405 mm | environ 3 576 € |
| 2 500 m³/h | 24 kW | 315 mm | 841 x 597 x 405 mm | environ 3 945 € |
| 4 000 m³/h | 24 kW | 450 mm | 944 x 597 x 405 mm | environ 4 875 € |
| 4 000 m³/h | 36 kW | 450 mm | 944 x 597 x 405 mm | environ 5 305 € |
À débit égal, plus de puissance de chauffe permet de souffler de l'air plus chaud quand il fait très froid dehors. Le choix se fait en fonction de votre région et de l'exposition du local.
Partez du débit de votre extracteur, par exemple un caisson ALVYRAL F400 de 3 000 à 6 000 m³/h, et choisissez le modèle de 2 500 ou de 4 000 m³/h avec votre installateur.
Le moteur est alimenté en 230 V, mais la batterie de chauffe demande du triphasé 400 V. Vérifiez que votre tableau électrique peut fournir la puissance supplémentaire.
Le caisson ne s'installe pas en extérieur. Sa caisse en acier galvanisé est isolée sur 25 mm, contre la chaleur et contre le bruit : combles, faux plafond ou local technique conviennent.
Le boîtier de pilotage est livré avec 25 m de câble et permet une programmation à la semaine. Prévoyez son emplacement en cuisine.
L'air entrant traverse un filtre G4 avant d'être chauffé. Prévoyez un accès pour le contrôler et le remplacer selon la notice fournie dans l'onglet Documentation de la fiche.
Non, le fabricant précise qu'il ne s'installe pas en extérieur. Seule la prise d'air neuf est à l'extérieur, raccordée par une gaine.
Tous les modèles dépassent 2 000 € HT : les professionnels peuvent les financer en location sur 12 à 60 mois, seuls ou avec la hotte, sous réserve d'acceptation du dossier.
HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine. Pour dimensionner l'ensemble extraction et compensation, appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis.