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LES ACTUALITES

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Quels sont les différents types de fours et pour quelles utilisations ?

Quels sont les différents types de fours et pour quelles utilisations ?

Les fours sont maintenant des équipements indispensables dans la cuisine, avec un four, on peut faire beaucoup de choses : apéritif, plat du jour, pizza, quiche… mais avant de bien réaliser tous ces bons petits plats, on doit d’abord choisir le modèle de four le plus adapté. Voyons ces modèles et leur utilisation.

Les différents fours à pizza professionnels et leurs spécificités et avantages

Les différents fours à pizza professionnels et leurs spécificités et avantages

Les fours à pizza professionnels sont généralement utilisés pour préparer des pizzas composées de multiples et diverses garnitures et sauces.

Pour toute pizzeria, que ce soit une chaîne ou un indépendant, il est tout simplement indispensable de bien s'équiper avec un four à pizza de qualité et professionnel.

L'installation d'une friteuse professionnelle à gaz avec les experts CHR Restauration

L'installation d'une friteuse professionnelle à gaz avec les experts CHR Restauration

Les friteuses à gaz professionnelles sont uniquement réservées à un usage professionnel dans des cuisines collectives et commerciales.

Les opérateurs et utilisateurs d’une friteuse professionnelle à gaz doivent avoir acquis les compétences et les connaissances professionnelles nécessaires.

Zoom sur l'entretien de l'inox dans une cuisine professionnelle

Inox et cuisine professionnelle vont souvent de pair. Dernièrement, l’inox est devenu le matériau fétiche des constructeurs de mobiliers destinés aux cuisines professionnelles. Il est nécessaire de connaître comment l’entretenir pour prévenir les éventuelles casses et garder la cuisine impeccable comme si on l’utilisait pour la première fois.

Les facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un lave-vaisselle professionnel

Les facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un lave-vaisselle professionnel


De nombreux facteurs sont à prendre en considération pour s’assurer de choisir un lave-vaisselle professionnel qui répond totalement à vos besoins. Pour les cuisines professionnelles, les enjeux sont élevés.

Productivité, rendement, simplicité voici quelques éléments à prendre en compte avant d’investir dans du matériel de qualité.

CHR Restauration : l'utilité du matériel professionnel en inox

CHR Restauration : l'utilité du matériel professionnel en inox

L'inox est un matériau et un alliage très utilisé, voire indispensable pour tous professionnels de la
restauratio
n qui veulent s'équiper de façon optimale.

En effet, l'inox dispose de nombreux atouts qui allient structure et praticité au quotidien. L'inox est
le «must have» pour tous professionnels qui veulent investir convenablement en neuf ou en
matériels d'occasion pour une cuisine aux normes.

Pourquoi et comment choisir une plaque à induction professionnelle ? 

Pourquoi et comment choisir une plaque à induction professionnelle ? 

Reconnue pour sa faible consommation énergétique, une plaque à induction n’utilise pas de résistance. Cet appareil électroménager destiné à la cuisson utilise les charges magnétiques pour générer de la chaleur. Les modèles professionnels sont les plus recommandés pour cette technologie.

Quel matériel pour choisir une cuisine professionnelle ?

Quel matériel pour choisir une cuisine professionnelle ?

Savoir exactement quel matériel est adapté pour sa cuisine professionnelle n’est pas toujours facile. Faudra-t-il des matériels professionnels ou des matériels de cuisine classique pourront-ils suffire ?

Guide de maintenance préventive des équipements de cuisine professionnelle

Dans le langage commun, entretien et maintenance peuvent être considérés comme synonymes, d’après les définitions que l’on peut trouver dans les dictionnaires ainsi que dans les usages du quotidien.

Le meilleur de la fraîcheur en été pour vos clients avec CHR Restauration

Le meilleur de la fraîcheur en été pour vos clients avec CHR Restauration

L’été est là et la chaleur aussi ! Voici l’opportunité de profiter de notre environnement extérieur et de capter les rayons du soleil essentiels à notre bien-être.

Mais voilà, la chaleur n’est pas toujours le partenaire indispensable de l’été. Lorsque vous vous retrouvez chez vous avec des températures arides et pas grand-chose pour vous rafraîchir, la situation se complique.

CHR restauration : nettoyage et entretien de friteuse professionnelle

CHR restauration : nettoyage et entretien de friteuse professionnelle

Le nettoyage et l'entretien d'une friteuse méritent un savoir-faire irréprochable ainsi qu'une attention particulière. Et c'est là que CHR restauration, une boutique en ligne spécialisée dans les matériels et équipements pour cuisines professionnelles entre en scène pour vous donner quelques techniques et conseils sur le nettoyage et l'entretien d'une friteuse professionnelle.

Mettez du frais à disposition de vos clients cet été : CHR Restauration

Mettez du frais à disposition de vos clients cet été : CHR Restauration

Nous approchons peu à peu de la pleine saison. Les journées vont se faire de plus en plus chaudes et
les rafraîchissements deviendront essentiels à notre récupération. CHR Restauration propose aux
professionnels de vendre différents produits glacés grâce ses machines perfectionnées. La demande
est là. Alors que vous soyez experts glaciers ou non spécialisés, vous y trouverez votre compte pour
satisfaire votre clientèle.

L’été est là ! Equipez-vous avec nos vitrines réfrigérées à crème glacée

L’été est là ! Equipez-vous avec nos vitrines réfrigérées à crème glacée

Un article rafraichissant : La vitrine réfrigérée à crème glacée


Avec CHR Restauration, nous vous proposons le matériel adéquat pour conserver vos productions glacées. Il existe 7 types différents en fonction du nombre de bacset de leur style esthétique.

Pourquoi choisir un robot cook professionnel ? Les conseils CHR Restauration

Pourquoi choisir un robot cook professionnel ? Les conseils CHR Restauration

Vous n’avez pas le temps pour vous éterniser dans une cuisine, mais vous aimeriez déguster de succulents mets ? Optez pour un robot cook professionnel .

Le robot cook professionnel encore appelé robot cuiseur professionnel doit être votre partenaire numéro 1. Chr Restauration vous fait découvrir les merveilles de ce produit de la cuisine moderne.

Les éplucheuses professionnelles avec les experts CHR Restauration

Les éplucheuses professionnelles avec les experts CHR Restauration

Les avantages d'une éplucheuse professionnelle


Dans les cuisines d'entreprise, l'épluchage des pommes de terre, des carottes ou autres légumes s'avère un travail très pénible si cela est fait à la main. Mais la technologie aidant, il existe aujourd'hui une machine qui peut vous soulager dans cette tâche laborieuse surtout si vous êtes un professionnel de la restauration.


C'est l'éplucheuse professionnelle, un produit révolutionnaire de la cuisine moderne. Profitez alors de la gamme des éplucheuses professionnelles offerte par CHR Restauration.

Charger de façon optimale un lave-vaisselle professionnel

Charger de façon optimale un lave-vaisselle professionnel

CHR Restauration vous prodigue quelques conseils pour optimiser le chargement de votre lave-vaisselle professionnel. Ces conseils peuvent paraître logiques et évidents. Et pourtant, le chargement optimal d'un lave-vaisselle c'est un gain de temps, d'énergie et d'économie avéré.

Astuces pour bien choisir un bain-marie professionnel

Astuces pour bien choisir un bain-marie professionnel

Il est une évidence que tous les aliments n'admettent pas le même procédé de cuisson. Les cuissons en douceur et les cuissons indirectes sont en effet plus adaptées pour certains mets.

Quelle chambre froide choisir ? Celle positive ou bien celle négative ?

Quelle chambre froide choisir ? Celle positive ou bien celle négative ?

Pour respecter la législation en vigueur sur le respect de la chaîne de froid, les professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration ont recours à une chambre froide pour une bonne conservation ou congélation des denrées à commercialiser.

Comment bien choisir un lave-vaisselle professionnel avec les experts CHR Restauration ?

Comment bien choisir un lave-vaisselle professionnel avec les experts CHR Restauration ?

Que ce soit dans un service de restauration ou dans une communauté, la quantité de vaisselle à laver est toujours importante. C’est pourquoi le choix d’un lave-vaisselle professionnel doit être adapté à vos besoins.

La cellule de refroidissement : l'indispensable pour les cuisines professionnelles

La cellule de refroidissement : l'indispensable pour les cuisines professionnelles

Les professionnels de la restauration savent tous que la prolifération des microbes est surtout active entre les températures +10 °C et +60 °C, et agissent dans ce sens en mettant en conservation leurs denrées dans des enceintes isothermiques à une température ne dépassant pas +3 °C, et ce dans les 2 h qui suivent leur préparation.

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