PLANCHA PROFESSIONNELLES - PLAQUES A SNACKER PROFESSIONNELLES
 
Quel type de plancha professionnelle choisir ?

- L'alimentation électrique ou gaz à choisir en fonction du type d'énergie disponible dans votre local.
- L'importance du choix du revêtement : l'acier et la fonte auront une résistance à toutes épreuves avec une haute résistance aux rayures. De plus, ces revêtements permettent une puissance de chauffe soutenue et une répartition homogène de la chaleur. Le chrome quant à lui, plus fragile et plus sensible aux rayures, protégera durablement votre plancha contre l’oxydation et sera très facile à nettoyer car anti-adhérent.
- Le type de plaque : lisse ou rainurée voir mi-lisse et mi-rainurée, en fonction des types de viandes que vous allez cuire et l'aspect que vous voudrez donner à votre viande.