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PLANCHA PROFESSIONNELLE
Chez Chr-Restauration, nous proposons une sélection de planchas professionnelles pour répondre à tous les besoins de votre cuisine de restaurant. Que vous cherchiez une plancha à gaz, électrique ou à induction, notre gamme de planchas professionnelles de qualité supérieure vous offre des résultats de cuisson exceptionnels et une grande efficacité.
Notre sélection de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles pour s'adapter à tous les besoins de votre cuisine. Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable et l'aluminium, nos planchas professionnelles sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer.
Nos planchas professionnelles sont conçues pour offrir une performance de cuisson exceptionnelle, avec des températures de cuisson élevées et une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Que vous cuisiniez des viandes, des légumes, des fruits de mer ou des plats végétariens, notre gamme de planchas professionnelles peut s'adapter à tous vos besoins.
Chez Chr-Restauration, nous sommes fiers de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs. Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir la plancha professionnelle qui convient le mieux à votre cuisine, et nous sommes déterminés à fournir un excellent service client à chaque étape du processus.
Plancha professionnelle électrique lisse en chrome 1 zone sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : E9/PLCA4-N
EN CHROME / LISSE
Dimensions plancha : 400x900x250/320mm
Surface de cuisson : 380x720mm
Alimentation : Electrique
Puissance : 6Kw
Tension : TRI.400V
Pays de fabrication : Italie 
Clam électrique simple chromé programmable avec relevage automatique REDFOX
Réf : KDA 33 ED
Dimensions clam : 330x760x442mm
Alimentation :
- Presse : MONO.230V/1N
- Plaque : MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 1
Surface utile de la plaque : 320x480mm
Surface utile de la presse : 320x380mm
Epaisseur de la plancha : 10mm
Matière de la surface de cuisson : Chrome
Température de travail : 50°C - 300°C
Puissance : 6KwAlimentation :
- Presse : MONO.230V/1N
- Plaque : MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 1
Pays de fabrication : République Tchèque 
Plancha professionnelle gaz lisse et rainurée 2 zones MBM profondeur 600mm
Réf : GFT66LRC
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 12mm
Dimensions plaque à snacker : 600x600x270mm
Surface utile : 600x550mm
Puissance : 10,2KwAlimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Italie
Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones MIRROR
Réf : ME90
Dimensions plancha : 980x545x210mm
Surface utile : 900x400mm
Revêtement : CHROME
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : Espagne 
Plancha professionnelle gaz lisse et rainurée 3 zones MCM
Réf : MCR-1000
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 12mm
Épaisseur chrome : 0,096mm
Dimensions plaque à snacker : 1000x440x220mm
Puissance : 14,9KwAlimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone MCM
Réf : PC-60
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 20mm
Épaisseur chrome : 0,096mm
Puissance : 10,6Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 2 695,00 € HT
2 075,15 € HT
- 23%
Soit 2 490,18 € TTC
A partir de 49,18 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse en fonte 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540414
EN FONTE / LISSE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Électrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : France 
Prix public : 2 384,22 € HT
2 092,15 € HT
- 12%
Soit 2 510,58 € TTC
A partir de 49,58 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones large MBM profondeur 600mm
Réf : GFT106L
PLAQUE ACIER
Épaisseur acier : 12mm
Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm
Surface utile : 1000x550mm
Puissance : 15,3KwAlimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 171,14 € HT
2 252,42 € HT
- 46%
Soit 2 702,90 € TTC
A partir de 53,38 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse en chrome 2 zones DIAMOND profondeur 700mm
Réf : G7/PLCD7T-N
EN CHROME / LISSE
Dimensions plancha : 700x700x250/320mm
Surface de cuisson : 650x500mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 9460Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 346,74 € HT
2 271,10 € HT
- 32%
Soit 2 725,32 € TTC
A partir de 53,83 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : G9/PLA8-N
EN FONTE / LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 13760Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 364,93 € HT
2 283,44 € HT
- 32%
Soit 2 740,13 € TTC
A partir de 54,12 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones MCM
Réf : PL-90
PLAQUE ACIER
Épaisseur acier : 20mm
Puissance : 19Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 2 995,00 € HT
2 306,15 € HT
- 23%
Soit 2 767,38 € TTC
A partir de 54,66 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700
Réf : FTBG74ARC
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions : 400x730x850mm
Nombre de brûleur : 1
Alimentation : GazPuissance : 7Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 277,00 € HT
2 309,58 € HT
- 46%
Soit 2 771,50 € TTC
A partir de 54,74 €/mois
Plus de détails
Clam électrique double chromé programmable avec relevage automatique - 1 presse REDFOX
Réf : KDA 63 ED
Dimensions clam : 658x760x442mm
Alimentation :
- Presse : MONO.230V/1N
- Plaque : (x2)MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 1
Surface utile de la plaque : 650x480mm
Surface utile de la presse : 320x380mm
Epaisseur de la plancha : 10mm
Matière de la surface de cuisson : Chrome
Température de travail : 50°C - 300°C
Puissance : 9KwAlimentation :
- Presse : MONO.230V/1N
- Plaque : (x2)MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 1
Pays de fabrication : République Tchèque
Plancha professionnelle gaz rainurée / lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : G9/PMA8-N
EN FONTE / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 13760Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 503,32 € HT
2 377,35 € HT
- 32%
Soit 2 852,82 € TTC
A partir de 56,34 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700
Réf : FTBE74ARC
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions : 400x730x850mm
Nombre de zone de chauffe : 1
Alimentation : Electrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 421,80 € HT
2 387,77 € HT
- 46%
Soit 2 865,32 € TTC
A partir de 56,59 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse en chrome 2 zones DIAMOND profondeur 700mm
Réf : E7/PLCD7T-N
EN CHROME / LISSE
Dimensions plancha : 700x700x250/320mm
Surface de cuisson : 650x570mm
Alimentation : Electrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 8Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 519,48 € HT
2 388,32 € HT
- 32%
Soit 2 865,98 € TTC
A partir de 56,60 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse/rainurée en chrome 2 zones DIAMOND profondeur 700mm
Réf : G7/PMCD7T-N
EN CHROME / LISSE ET RAINUREE
Dimensions plancha : 700x700x250/320mm
Surface de cuisson : 650x500mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 9460Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 560,90 € HT
2 416,43 € HT
- 32%
Soit 2 899,72 € TTC
A partir de 57,27 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée en fonte 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540911
EN FONTE / RAINUREE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Électrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 2 797,48 € HT
2 454,79 € HT
- 12%
Soit 2 945,75 € TTC
A partir de 58,18 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse/rainurée en chrome 2 zones DIAMOND profondeur 700mm
Réf : E7/PMCD7T-N
EN CHROME / LISSE ET RAINUREE
Dimensions plancha : 700x700x250/320mm
Surface de cuisson : 650x570mm
Alimentation : Electrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 8Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 3 683,13 € HT
2 499,37 € HT
- 32%
Soit 2 999,24 € TTC
A partir de 59,24 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones large MBM profondeur 600mm
Réf : EFT106LC
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 12mm
Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm
Surface utile : 1000x550mm
Puissance : 12,5KwAlimentation : TRI.400V/3N
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 774,67 € HT
2 578,32 € HT
- 46%
Soit 3 093,98 € TTC
A partir de 61,11 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz en acier lisse 600 AMBASSADE
Réf : CMG610SLK
PLANCHA PROFESSIONNELLE GAZ
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : GazPuissance : 8.5Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 080,00 € HT
2 578,58 € HT
- 16%
Soit 3 094,30 € TTC
A partir de 61,11 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz en acier rainurée 600 AMBASSADE
Réf : CMG610SRK
PLANCHA PROFESSIONNELLE GAZ
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : GazPuissance : 8.5Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 080,00 € HT
2 578,58 € HT
- 16%
Soit 3 094,30 € TTC
A partir de 61,11 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique en acier lisse 600 AMBASSADE
Réf : CME610SLK
PLANCHA PROFESSIONNELLE ÉLECTRIQUE
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : MONO.230V ou TRI.400VPuissance : 4.4Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 080,00 € HT
2 578,58 € HT
- 16%
Soit 3 094,30 € TTC
A partir de 61,11 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique en acier rainurée 600 AMBASSADE
Réf : CME610SRK
PLANCHA PROFESSIONNELLE ÉLECTRIQUE
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : MONO.230V ou TRI.400VPuissance : 4.4Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 080,00 € HT
2 578,58 € HT
- 16%
Soit 3 094,30 € TTC
A partir de 61,11 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz en fonte Rainurée Lisse AMBASSADE
Réf : CMG610SLR
PLANCHA PROFESSIONNELLE GAZ
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : GazPuissance : 8.5Kw
Rainurée LissePays de fabrication : France
Prix public : 3 180,00 € HT
2 662,30 € HT
- 16%
Soit 3 194,76 € TTC
A partir de 63,10 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique en acier Mi Lisse Mi Rainurée AMBASSADE
Réf : CME610SLR
PLANCHA PROFESSIONNELLE ÉLECTRIQUE
Dimensions : 600x650x900mm
Alimentation : MONO.230V ou TRI.400VPuissance : 4.4Kw
Mi Lisse Mi Rainurée
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 180,00 € HT
2 662,30 € HT
- 16%
Soit 3 194,76 € TTC
A partir de 63,10 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones larges MCM
Réf : PL-120
PLAQUE ACIER
Épaisseur acier : 20mm
Puissance : 21,9Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 3 490,00 € HT
2 687,30 € HT
- 23%
Soit 3 224,76 € TTC
A partir de 63,69 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones large MBM profondeur 600mm
Réf : GFT106LC
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 12mm
Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm
Surface utile : 1000x550mm
Puissance : 15,3KwAlimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 060,61 € HT
2 732,73 € HT
- 46%
Soit 3 279,28 € TTC
A partir de 64,77 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : E9/PLA8-N
EN FONTE / LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Electrique
Puissance : 12Kw
Tension : TRI.400V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 077,11 € HT
2 766,73 € HT
- 32%
Soit 3 320,08 € TTC
A partir de 65,57 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : G9/PLCA8-N
EN CHROME / LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 13760Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 092,26 € HT
2 777,01 € HT
- 32%
Soit 3 332,41 € TTC
A partir de 65,82 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540917
EN INOX / LISSE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 7.2Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 179,61 € HT
2 790,11 € HT
- 12%
Soit 3 348,13 € TTC
A partir de 66,13 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones MCM
Réf : PC-90
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 20mm
Épaisseur chrome : 0,096mm
Puissance : 19Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 3 640,00 € HT
2 802,80 € HT
- 23%
Soit 3 363,36 € TTC
A partir de 66,43 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 400 GIORIK
Réf : FLG92GRCX
SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 9Kw
Surface de cuisson: 330x645mm
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoire
Prix public : 3 262,00 € HT
2 849,68 € HT
- 13%
Soit 3 419,62 € TTC
A partir de 67,54 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée / lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : E9/PMA8-N
EN FONTE / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Electrique
Puissance : 12Kw
Tension : TRI.400V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 279,14 € HT
2 903,82 € HT
- 32%
Soit 3 484,58 € TTC
A partir de 68,82 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz chromée rainurée 400 GIORIK
Réf : FRG92GCRX
SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 9Kw
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 9Kw
Surface de cuisson: 330x645mm
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoirePrix public : 3 400,00 € HT
2 970,24 € HT
- 13%
Soit 3 564,29 € TTC
A partir de 70,39 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz rainurée / lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : G9/PMCA8-N
EN CHROME / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Gaz
Consommation : 13760Kcal/h
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 4 431,68 € HT
3 007,34 € HT
- 32%
Soit 3 608,81 € TTC
A partir de 71,27 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540916
EN INOX / LISSE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Électrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 438,14 € HT
3 016,97 € HT
- 12%
Soit 3 620,36 € TTC
A partir de 71,50 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700
Réf : FTBG77ARC
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions : 700x730x850mm
Nombre de brûleur : 2
Alimentation : GazPuissance : 14Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 6 044,99 € HT
3 264,29 € HT
- 46%
Soit 3 917,15 € TTC
A partir de 77,36 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones larges MCM
Réf : PC-120
PLAQUE CHROMÉE
Épaisseur acier : 20mm
Épaisseur chrome : 0,096mm
Puissance : 21,9Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 4 285,00 € HT
3 299,45 € HT
- 23%
Soit 3 959,34 € TTC
A partir de 78,20 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz lisse chromée 2 zones MIRROR
Réf : ZONE2
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions plaque à snacker : 650x647x405mm
Surface utile : 600x500mm
Puissance : 22KwÉpaisseur plaque : 18mm
Surface utile : 600x500mm
Alimentation : Gaz
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 5 105,00 € HT
3 318,25 € HT
- 35%
Soit 3 981,90 € TTC
A partir de 78,64 €/mois
Plus de détails
Plancha à induction prêt à poser. 1 Zone. Mono
Réf : 602347
Dimensions : 400x600x227 mm
Puissance : 3.50KwPays de fabrication : France
Prix public : 3 931,00 € HT
3 357,07 € HT
- 15%
Soit 4 028,48 € TTC
A partir de 79,56 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle gaz rainurée en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540917+X050973
EN INOX / RAINURÉE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 7.2Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 876,62 € HT
3 401,73 € HT
- 12%
Soit 4 082,08 € TTC
A partir de 80,62 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : E9/PLCA8-N
EN CHROME / LISSE
Dimensions plancha : 800x900x850/920mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Électrique
Puissance : 12Kw
Tension : TRI.400V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 063,05 € HT
3 435,79 € HT
- 32%
Soit 4 122,95 € TTC
A partir de 81,43 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700
Réf : FTBE77ARC
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions : 700x730x850mm
Nombre de zone de chauffe : 2
Alimentation : Electrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 10Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 6 371,09 € HT
3 440,39 € HT
- 46%
Soit 4 128,47 € TTC
A partir de 81,54 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 2 zones à poser DIAMOND
Réf : TPG2-12/T
A POSER
Dimensions Teppanyaki : 1200x700x315mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : Gaz
Dimensions Teppanyaki : 1200x700x315mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : Gaz
Prix public : 5 171,14 € HT
3 509,14 € HT
- 32%
Soit 4 210,97 € TTC
A partir de 83,17 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée / lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm
Réf : E9/PMCA8-N
EN CHROME / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE
Dimensions plancha : 800x900x250/320mm
Surface de cuisson : 780x720mm
Alimentation : Electrique
Puissance : 12Kw
Tension : TRI.400V
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 5 233,77 € HT
3 551,64 € HT
- 32%
Soit 4 261,97 € TTC
A partir de 84,17 €/mois
Plus de détails
Plancha professionnelle électrique rainurée en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm
Réf : W540916+X050973
EN INOX / RAINUREE
Dimensions plancha : 400x725x270/300mm
Surface de cuisson : 400x550mm
Alimentation : Électrique
Tension : TRI.400V
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : France
Prix public : 4 130,01 € HT
3 624,08 € HT
- 12%
Soit 4 348,90 € TTC
A partir de 85,89 €/mois
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Plancha professionnelle électrique lisse chromée 2 zones MIRROR
Réf : M650E
PLAQUE CHROMÉE
Dimensions plaque à snacker : 650x614x380mm
Surface utile : 600x500mm
Puissance : 8KwÉpaisseur plaque : 18mm
Surface utile : 600x500mm
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 5 810,00 € HT
3 776,50 € HT
- 35%
Soit 4 531,80 € TTC
A partir de 89,50 €/mois
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Clam électrique double chromé programmable avec relevage automatique - 2 presses REDFOX
Réf : KDA 66 ED
Dimensions clam : 658x760x442mm
Alimentation :
- Presse : (x2)MONO.230V/1N
- Plaque : (x2)MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 2
Surface utile de la plaque : 650x480mm
Surface utile de la presse : (x2) 320x380mm
Epaisseur de la plancha : 10mm
Matière de la surface de cuisson : Chrome
Température de travail : 50°C - 300°C
Puissance : 12KwAlimentation :
- Presse : (x2)MONO.230V/1N
- Plaque : (x2)MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 2
Pays de fabrication : République Tchèque
Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 2 zones à poser ou à encastrer DIAMOND
Réf : TYE-58/T-N
A POSER
Dimensions Teppanyaki : 580x500x125mm
Puissance : 6.3Kw
Alimentation : TRI.400V
Dimensions Teppanyaki : 580x500x125mm
Puissance : 6.3Kw
Alimentation : TRI.400V
Prix public : 5 640,87 € HT
3 827,89 € HT
- 32%
Soit 4 593,47 € TTC
A partir de 90,72 €/mois
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🔥 Guide d’achat : choisir une plancha professionnelle à poser
La plancha professionnelle est aujourd’hui un équipement incontournable en restauration. Elle permet une cuisson rapide, saine et polyvalente, tout en offrant un excellent rendement en service. Compacte et efficace, la plancha à poser s’adapte parfaitement aux cuisines professionnelles de toutes tailles.
🍳 1. Pourquoi choisir une plancha professionnelle ?
La plancha est très appréciée pour sa simplicité d’utilisation et la qualité de cuisson qu’elle offre. Elle permet de saisir les aliments à haute température tout en conservant leur saveur et leur texture.
Ses principaux avantages :
- Cuisson rapide et homogène
- Polyvalence (viandes, poissons, légumes, snacking)
- Réduction des matières grasses
- Facilité d’utilisation
- Gain de temps en cuisine
⚡ 2. Plancha gaz ou électrique : que choisir ?
🔥 Plancha à gaz
- Montée en température très rapide
- Idéale pour les gros volumes
- Excellente puissance de saisie
- Parfaite pour les cuisines intensives ou food-trucks
⚡ Plancha électrique
- Réglage précis de la température
- Installation simple (prise électrique)
- Moins de chaleur dans la cuisine
- Adaptée aux cuisines intérieures
🧱 3. Les matériaux de la plaque de cuisson
Le choix du matériau est essentiel pour la performance et la durabilité :
- Fonte : excellente inertie thermique, idéale pour saisir
- Acier : chauffe rapide et usage polyvalent
- Chrome : hygiène optimale et nettoyage facilité
📏 4. Quelle taille de plancha choisir ?
La taille dépend du volume de service :
- 1 zone : petit débit, snack, food-truck
- 2 zones : restauration traditionnelle
- 3 zones et plus : forte production, cuisine intensive
🍽️ 5. Les usages en cuisine professionnelle
La plancha permet de cuire une grande variété d’aliments :
- Viandes (steaks, brochettes, volailles)
- Poissons et fruits de mer
- Légumes grillés
- Snacking (burgers, œufs, tortillas…)
🧼 6. Entretien et hygiène
Une plancha professionnelle doit être entretenue régulièrement pour garantir performance et hygiène :
- Nettoyage après chaque service
- Raclage à chaud recommandé
- Plaques inox ou chrome plus faciles à entretenir
💡 7. Comment bien choisir sa plancha professionnelle ?
Avant l’achat, il est important de prendre en compte :
- Le volume de service quotidien
- Le type de cuisine proposée
- L’espace disponible en cuisine
- L’énergie disponible (gaz ou électricité)
🚀 Conclusion
La plancha professionnelle à poser est un équipement indispensable pour les cuisines modernes. Elle combine rapidité, polyvalence et efficacité, tout en s’adaptant à tous les types d’établissements.
Bien choisie, elle permet d’améliorer la qualité de service, la productivité et la rentabilité de votre cuisine.
👉 Sur CHR Restauration, vous trouverez une large gamme de planchas professionnelles adaptées à tous les besoins.