PLANCHA PROFESSIONNELLE

Chez Chr-Restauration, nous proposons une sélection de planchas professionnelles pour répondre à tous les besoins de votre cuisine de restaurant. Que vous cherchiez une plancha à gaz, électrique ou à induction, notre gamme de planchas professionnelles de qualité supérieure vous offre des résultats de cuisson exceptionnels et une grande efficacité.

Notre sélection de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles pour s'adapter à tous les besoins de votre cuisine. Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable et l'aluminium, nos planchas professionnelles sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer.

Nos planchas professionnelles sont conçues pour offrir une performance de cuisson exceptionnelle, avec des températures de cuisson élevées et une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Que vous cuisiniez des viandes, des légumes, des fruits de mer ou des plats végétariens, notre gamme de planchas professionnelles peut s'adapter à tous vos besoins.

Chez Chr-Restauration, nous sommes fiers de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs. Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir la plancha professionnelle qui convient le mieux à votre cuisine, et nous sommes déterminés à fournir un excellent service client à chaque étape du processus.

 

Lire la suite

Plancha professionnelle électrique à poser

Plancha professionnelle gaz à poser

Plancha professionnelle électrique sur socle

Plancha professionnelle gaz sur socle

Plancha professionnelle Teppanyaki

Clam professionnel

173 articles

1234

Plancha professionnelle électrique en acier Mi Lisse Mi Rainurée AMBASSADE

Réf : CME610SLR

PLANCHA PROFESSIONNELLE ÉLECTRIQUE

Dimensions : 600x650x900mm

Alimentation : MONO.230V ou TRI.400V

Puissance : 4.4Kw

Mi Lisse Mi Rainurée

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 3 180,00 € HT

2 662,30 € HT

- 16%

Soit 3 194,76 € TTC

A partir de 63,10 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones MCM

Réf : PC-90

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 20mm

Épaisseur chrome : 0,096mm

Dimensions plaque à snacker : 900x600x390mm
Puissance : 19Kw

Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 3 470,00 € HT

2 671,90 € HT

- 23%

Soit 3 206,28 € TTC

A partir de 63,32 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm

Réf : E9/PLA8-N

EN FONTE / LISSE

Dimensions plancha : 800x900x250/320mm

Surface de cuisson : 780x720mm

Alimentation : Electrique

Puissance : 12Kw

Tension : TRI.400V

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 3 938,00 € HT

2 672,33 € HT

- 32%

Soit 3 206,80 € TTC

A partir de 63,33 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones large MBM profondeur 600mm

Réf : EFT106LC

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm

Surface utile : 1000x550mm

Puissance : 12,5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 4 774,67 € HT

2 673,82 € HT

- 44%

Soit 3 208,58 € TTC

A partir de 63,37 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz rainurée / lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm

Réf : G9/PMCA8

EN CHROME / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE

Dimensions plancha : 800x900x250/320mm

Surface de cuisson : 780x720mm

Alimentation : Gaz

Consommation : 13760Kcal/h

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 4 105,00 € HT

2 785,65 € HT

- 32%

Soit 3 342,78 € TTC

A partir de 66,02 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm

Réf : W540917

EN INOX / LISSE

Dimensions plancha : 400x725x270/300mm

Surface de cuisson : 400x550mm

Alimentation : Gaz

Puissance : 7.2Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 3 179,61 € HT

2 790,11 € HT

- 12%

Soit 3 348,13 € TTC

A partir de 66,13 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique rainurée / lisse en fonte 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm

Réf : E9/PMA8-N

EN FONTE / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE

Dimensions plancha : 800x900x250/320mm

Surface de cuisson : 780x720mm

Alimentation : Electrique

Puissance : 12Kw

Tension : TRI.400V

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 4 133,00 € HT

2 804,62 € HT

- 32%

Soit 3 365,54 € TTC

A partir de 66,47 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones large MBM profondeur 600mm

Réf : GFT106LC

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x600x270mm

Surface utile : 1000x550mm

Puissance : 15,3Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 5 060,61 € HT

2 833,94 € HT

- 44%

Soit 3 400,73 € TTC

A partir de 67,16 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 400 GIORIK

Réf : FLG92GRCX

SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz

Puissance : 9Kw

Surface de cuisson: 330x645mm

Pays de fabrication : Italie

---

Installation obligatoire

Prix public : 3 262,00 € HT

2 849,68 € HT

- 13%

Soit 3 419,62 € TTC

A partir de 67,54 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz chromée rainurée 400 GIORIK

Réf : FRG92GCRX

SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 400x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 9Kw

Surface de cuisson: 330x645mm

Pays de fabrication : Italie

---

Installation obligatoire

Prix public : 3 400,00 € HT

2 970,24 € HT

- 13%

Soit 3 564,29 € TTC

A partir de 70,39 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm

Réf : W540916

EN INOX / LISSE

Dimensions plancha : 400x725x270/300mm

Surface de cuisson : 400x550mm

Alimentation : Électrique

Tension : TRI.400V

Puissance : 5Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 3 438,14 € HT

3 016,97 € HT

- 12%

Soit 3 620,36 € TTC

A partir de 71,50 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones larges MCM

Réf : PC-120

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 20mm

Épaisseur chrome : 0,096mm

Dimensions plaque à snacker : 1200x600x390mm
Puissance : 21,9Kw

Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 4 075,00 € HT

3 137,75 € HT

- 23%

Soit 3 765,30 € TTC

A partir de 74,36 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique rainurée / lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm

Réf : E9/PMCA8

EN CHROME / 1/3 RAINUREE ET 2/3 LISSE

Dimensions plancha : 800x900x250/320mm

Surface de cuisson : 780x720mm

Alimentation : Electrique

Puissance : 12Kw

Tension : TRI.400V

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 4 849,00 € HT

3 290,53 € HT

- 32%

Soit 3 948,64 € TTC

A partir de 77,99 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse en chrome 2 zones sur baie libre DIAMOND profondeur 900mm

Réf : E9/PLCA8-N

EN CHROME / LISSE

Dimensions plancha : 800x900x850/920mm

Surface de cuisson : 780x720mm

Alimentation : Électrique

Puissance : 12Kw

Tension : TRI.400V

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 4 890,00 € HT

3 318,35 € HT

- 32%

Soit 3 982,02 € TTC

A partir de 78,64 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha à induction prêt à poser. 1 Zone. Mono

Réf : 600886

Dimensions : 400x600x227 mm

Puissance : 3.50Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 3 931,00 € HT

3 357,07 € HT

- 15%

Soit 4 028,48 € TTC

A partir de 79,56 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700

Réf : FTBG77ARC

PLAQUE CHROMÉE

Dimensions : 700x730x850mm

Nombre de brûleur : 2

Alimentation : Gaz
Puissance : 14Kw

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 6 044,99 € HT

3 385,19 € HT

- 44%

Soit 4 062,23 € TTC

A partir de 80,23 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz rainurée en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm

Réf : W540917+X050973

EN INOX / RAINURÉE

Dimensions plancha : 400x725x270/300mm

Surface de cuisson : 400x550mm

Alimentation : Gaz

Puissance : 7.2Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 3 876,62 € HT

3 401,73 € HT

- 12%

Soit 4 082,08 € TTC

A partir de 80,62 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse chromée 2 zones MIRROR

Réf : ZONE2

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 650x647x405mm
Surface utile : 600x500mm

Puissance : 22Kw
Alimentation : Gaz

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 5 455,00 € HT

3 545,75 € HT

- 35%

Soit 4 254,90 € TTC

A partir de 84,03 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique rainurée sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700

Réf : FTBE77ARC

PLAQUE CHROMÉE

Dimensions : 700x730x850mm

Nombre de zone de chauffe : 2

Alimentation : Electrique

Tension : TRI.400V

Puissance : 10Kw

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 6 371,09 € HT

3 567,81 € HT

- 44%

Soit 4 281,37 € TTC

A partir de 84,56 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 2 zones à poser DIAMOND

Réf : TPG2-12/T

A POSER
Dimensions Teppanyaki : 1200x700x315mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 5 277,00 € HT

3 580,97 € HT

- 32%

Soit 4 297,16 € TTC

A partir de 84,87 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique rainurée en inox 1 zone CAPIC profondeur 700mm

Réf : W540916+X050973

EN INOX / RAINUREE

Dimensions plancha : 400x725x270/300mm

Surface de cuisson : 400x550mm

Alimentation : Électrique

Tension : TRI.400V

Puissance : 5Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 4 130,01 € HT

3 624,08 € HT

- 12%

Soit 4 348,90 € TTC

A partir de 85,89 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 2 zones à poser ou à encastrer DIAMOND

Réf : TYE-58/T-N

A POSER
Dimensions Teppanyaki : 580x500x125mm
Puissance : 6.3Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 5 535,00 € HT

3 756,05 € HT

- 32%

Soit 4 507,26 € TTC

A partir de 89,02 €/mois

Plus de détails

Comparer

Clam électrique double chromé programmable avec relevage automatique - 2 presses REDFOX

Réf : KDA 66 ED

Dimensions clam : 658x760x442mm

Surface utile de la plaque : 650x480mm

Surface utile de la presse : (x2) 320x380mm

Epaisseur de la plancha : 10mm

Matière de la surface de cuisson : Chrome

Température de travail : 50°C - 300°C

Puissance : 12Kw
Alimentation :
- Presse : (x2)MONO.230V/1N
- Plaque : (x2)MONO.230V/1N
Presse avec feuille de téflon : 2

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 6 179,00 € HT

3 781,55 € HT

- 39%

Soit 4 537,86 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse chromée 2 zones MIRROR

Réf : M650E

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 650x614x380mm
Surface utile : 600x500mm

Puissance : 8Kw
Alimentation : TRI.400V

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 6 210,00 € HT

4 036,50 € HT

- 35%

Soit 4 843,80 € TTC

A partir de 95,67 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz acier chromée lisse 800 GIORIK

Réf : FLG941GCRX

SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 800x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 18Kw

Surface de cuisson: 2 zones 720x640mm

Pays de fabrication : Italie

---

Installation obligatoire

Prix public : 4 760,00 € HT

4 158,34 € HT

- 13%

Soit 4 990,01 € TTC

A partir de 98,55 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 3 zones à poser DIAMOND

Réf : TPG3-15/T

A POSER
Dimensions Teppanyaki : 1440x770x450mm
Puissance : 15Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 6 304,00 € HT

4 277,90 € HT

- 32%

Soit 5 133,48 € TTC

A partir de 101,39 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 2 zones à poser DIAMOND

Réf : TPE2-12/T

A POSER
Dimensions Teppanyaki : 1200x700x315mm
Puissance : 7Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 6 469,00 € HT

4 389,86 € HT

- 32%

Soit 5 267,83 € TTC

A partir de 104,04 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 3 zones à poser ou à encastrer DIAMOND

Réf : TYE-90/T-N

A POSER OU A ENCASTRER
Dimensions Teppanyaki : 900x500x125mm
Puissance : 10Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 6 630,00 € HT

4 499,12 € HT

- 32%

Soit 5 398,94 € TTC

A partir de 106,63 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 2 zones sur armoire DIAMOND

Réf : TPG2-12

SUR ARMOIRE
Dimensions Teppanyaki : 1200x770x850mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 6 878,00 € HT

4 667,42 € HT

- 32%

Soit 5 600,90 € TTC

A partir de 110,62 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse en inox 2 zones CAPIC profondeur 700mm

Réf : W542916

EN INOX / LISSE

Dimensions plancha : 800x725x270/300mm

Surface de cuisson : 800x550mm

Alimentation : Électrique

Tension : TRI.400V

Puissance : 10Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 5 341,58 € HT

4 687,24 € HT

- 12%

Soit 5 624,69 € TTC

A partir de 111,09 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones MIRROR

Réf : PLF2

AVEC ÎLOTS SÉPARÉS 

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Épaisseur chrome : 0,05mm

Dimensions plaque à snacker : 910x700x275mm
Surface utile : 356x515mm

Puissance : 8Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 7 235,00 € HT

4 702,75 € HT

- 35%

Soit 5 643,30 € TTC

A partir de 111,46 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz acier chromée rainurée 800 GIORIK

Réf : FRG941GCRX

SUR BAIE LIBRE
Dimensions : 800x900x900mm
Alimentation : Gaz
Puissance : 18Kw

Pays de fabrication : Italie

---

Installation obligatoire

Prix public : 5 500,00 € HT

4 804,80 € HT

- 13%

Soit 5 765,76 € TTC

A partir de 113,87 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 2 zones sur pieds MAINHO

Réf : FL-120/7

SUR PIEDS

Dimensions Teppanyaki : 1205x820x850mm
Puissance : 25Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 6 456,00 € HT

4 842,00 € HT

- 25%

Soit 5 810,40 € TTC

A partir de 114,76 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 2 zones sur pieds

Réf : FLE-120/7

SUR PIEDS
Dimensions Teppanyaki : 1205x820x850mm
Puissance : 12Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 6 645,00 € HT

4 983,75 € HT

- 25%

Soit 5 980,50 € TTC

A partir de 118,11 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 3 zones à poser DIAMOND

Réf : TPE3-15/T

A POSER
Dimensions Teppanyaki : 1440x700x315mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 7 501,00 € HT

5 090,18 € HT

- 32%

Soit 6 108,22 € TTC

A partir de 107,91 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse et rainurée en inox 2 zones CAPIC profondeur 700mm

Réf : W542916+X050982

EN INOX / LISSE ET RAINUREE

Dimensions plancha : 800x725x270/300mm

Surface de cuisson : 800x550mm

Alimentation : Électrique

Tension : TRI.400V

Puissance : 10Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 5 995,93 € HT

5 261,43 € HT

- 12%

Soit 6 313,72 € TTC

A partir de 111,54 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 3 zones sur pieds

Réf : FL-150/7

SUR PIEDS
Dimensions Teppanyaki : 1505x820x850mm
Puissance : 29,7Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 7 224,00 € HT

5 418,00 € HT

- 25%

Soit 6 501,60 € TTC

A partir de 114,86 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse chromée 3 zones MIRROR

Réf : ZONE3

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x647x405mm
Surface utile : 900x500mm

Puissance : 33Kw
Alimentation : Gaz

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 8 580,00 € HT

5 577,00 € HT

- 35%

Soit 6 692,40 € TTC

A partir de 118,23 €/mois

Plus de détails

Comparer

Clam gaz simple ZONE MIRROR

Réf : ZONE1 + CLAMG

Dimensions clam : 400x650x300/370mm
Puissance clam : 11Kw
Alimentation : Gaz
Surface utile : 350x500mm
Zone de cuisson : 1
Presse : 1

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 8 595,00 € HT

5 586,75 € HT

- 35%

Soit 6 704,10 € TTC

A partir de 118,44 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 2 zones sur armoire DIAMOND

Réf : TPE2-12

SUR ARMOIRE
Dimensions Teppanyaki : 1200x770x850mm
Puissance : 7Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 8 294,00 € HT

5 628,31 € HT

- 32%

Soit 6 753,97 € TTC

A partir de 119,32 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 3 zones sur armoire DIAMOND

Réf : TPG3-15

SUR ARMOIRE
Dimensions Teppanyaki : 1440x770x850mm
Puissance : 13Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 8 405,00 € HT

5 703,63 € HT

- 32%

Soit 6 844,36 € TTC

A partir de 120,92 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse chromée 3 zones MIRROR

Réf : M1000E

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur plaque : 18mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x614x380mm
Surface utile : 900x500mm

Puissance : 12Kw
Alimentation : TRI.400V

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 8 990,00 € HT

5 843,50 € HT

- 35%

Soit 7 012,20 € TTC

A partir de 123,88 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones IMPERIAL

Réf : ITG-24

PLAQUE ACIER

HAUTE PUISSANCE

Épaisseur acier : 25mm

Dimensions plaque à snacker : 610x822x355mm

Surface utile : 610x610mm

Puissance : 18Kw
Alimentation : GAZ

Pays de fabrication : Etats-Unis

---

Prix public : 7 523,00 € HT

5 867,94 € HT

- 22%

Soit 7 041,53 € TTC

A partir de 124,40 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki gaz 3 zones sur pieds

Réf : FL-180/7

SUR PIEDS
Dimensions Teppanyaki : 1805x820x850mm
Puissance : 37,5Kw
Alimentation : Gaz

Prix public : 7 931,00 € HT

5 948,25 € HT

- 25%

Soit 7 137,90 € TTC

A partir de 126,10 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 3 zones sur pieds

Réf : FLE-150/7

SUR PIEDS
Dimensions Teppanyaki : 1505x820x850mm
Puissance : 15Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 7 964,00 € HT

5 973,00 € HT

- 25%

Soit 7 167,60 € TTC

A partir de 126,63 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha à induction prêt à poser XL. 2 Zones. Triphasé

Réf : 600887

Dimensions : 800x600x227 mm

Puissance : 7Kw

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 7 137,00 € HT

6 095,00 € HT

- 15%

Soit 7 314,00 € TTC

A partir de 129,21 €/mois

Plus de détails

Comparer

Clam électrique lisse 1 zone Série M MIRROR

Réf : M4EC1

Dimensions clam : 400x691x985mm
Puissance clam : 8Kw
Alimentation : TRI.380V/3N
Surface utile : 400x500mm
Zone de cuisson : 1
Presse : 1

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 9 715,00 € HT

6 314,75 € HT

- 35%

Soit 7 577,70 € TTC

A partir de 133,87 €/mois

Plus de détails

Comparer

Clam gaz double ZONE MIRROR

Réf : ZONE2 + CLAMG

Dimensions clam : 650x650x300/370mm
Puissance clam : 20Kw
Alimentation : Gaz
Surface utile : 600x500mm
Zones de cuisson : 2
Presses : 1 ou 2

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 9 945,00 € HT

6 464,25 € HT

- 35%

Soit 7 757,10 € TTC

A partir de 137,04 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 3 zones sur armoire DIAMOND

Réf : TPE3-15

SUR ARMOIRE
Dimensions Teppanyaki : 1440x770x850mm
Puissance : 9Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 9 691,00 € HT

6 576,31 € HT

- 32%

Soit 7 891,57 € TTC

A partir de 139,42 €/mois

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle Teppanyaki électrique 3 zones sur pieds

Réf : FLE-180/7

SUR PIEDS
Dimensions Teppanyaki : 1805x820x850mm
Puissance : 18Kw
Alimentation : TRI.400V

Prix public : 8 839,00 € HT

6 629,25 € HT

- 25%

Soit 7 955,10 € TTC

A partir de 140,54 €/mois

Plus de détails

Comparer

173 articles

1234

🔥 Guide d’achat : choisir une plancha professionnelle à poser

La plancha professionnelle est aujourd’hui un équipement incontournable en restauration. Elle permet une cuisson rapide, saine et polyvalente, tout en offrant un excellent rendement en service. Compacte et efficace, la plancha à poser s’adapte parfaitement aux cuisines professionnelles de toutes tailles.

🍳 1. Pourquoi choisir une plancha professionnelle ?

La plancha est très appréciée pour sa simplicité d’utilisation et la qualité de cuisson qu’elle offre. Elle permet de saisir les aliments à haute température tout en conservant leur saveur et leur texture.

Ses principaux avantages :

• Cuisson rapide et homogène
• Polyvalence (viandes, poissons, légumes, snacking)
• Réduction des matières grasses
• Facilité d’utilisation
• Gain de temps en cuisine

⚡ 2. Plancha gaz ou électrique : que choisir ?

🔥 Plancha à gaz

• Montée en température très rapide
• Idéale pour les gros volumes
• Excellente puissance de saisie
• Parfaite pour les cuisines intensives ou food-trucks

⚡ Plancha électrique

• Réglage précis de la température
• Installation simple (prise électrique)
• Moins de chaleur dans la cuisine
• Adaptée aux cuisines intérieures

🧱 3. Les matériaux de la plaque de cuisson

Le choix du matériau est essentiel pour la performance et la durabilité :

• Fonte : excellente inertie thermique, idéale pour saisir
• Acier : chauffe rapide et usage polyvalent
• Chrome : hygiène optimale et nettoyage facilité

📏 4. Quelle taille de plancha choisir ?

La taille dépend du volume de service :

• 1 zone : petit débit, snack, food-truck
• 2 zones : restauration traditionnelle
• 3 zones et plus : forte production, cuisine intensive

🍽️ 5. Les usages en cuisine professionnelle

La plancha permet de cuire une grande variété d’aliments :

• Viandes (steaks, brochettes, volailles)
• Poissons et fruits de mer
• Légumes grillés
• Snacking (burgers, œufs, tortillas…)

🧼 6. Entretien et hygiène

Une plancha professionnelle doit être entretenue régulièrement pour garantir performance et hygiène :

• Nettoyage après chaque service
• Raclage à chaud recommandé
• Plaques inox ou chrome plus faciles à entretenir

💡 7. Comment bien choisir sa plancha professionnelle ?

Avant l’achat, il est important de prendre en compte :

• Le volume de service quotidien
• Le type de cuisine proposée
• L’espace disponible en cuisine
• L’énergie disponible (gaz ou électricité)

🚀 Conclusion

La plancha professionnelle à poser est un équipement indispensable pour les cuisines modernes. Elle combine rapidité, polyvalence et efficacité, tout en s’adaptant à tous les types d’établissements.

Bien choisie, elle permet d’améliorer la qualité de service, la productivité et la rentabilité de votre cuisine.

👉 Sur CHR Restauration, vous trouverez une large gamme de planchas professionnelles adaptées à tous les besoins.