PLANCHA PROFESSIONNELLE

Chez Chr-Restauration, nous proposons une sélection de planchas professionnelles pour répondre à tous les besoins de votre cuisine de restaurant. Que vous cherchiez une plancha à gaz, électrique ou à induction, notre gamme de planchas professionnelles de qualité supérieure vous offre des résultats de cuisson exceptionnels et une grande efficacité.

Notre sélection de planchas professionnelles est disponible en différentes tailles pour s'adapter à tous les besoins de votre cuisine. Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable et l'aluminium, nos planchas professionnelles sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer.

Nos planchas professionnelles sont conçues pour offrir une performance de cuisson exceptionnelle, avec des températures de cuisson élevées et une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaits à chaque fois. Que vous cuisiniez des viandes, des légumes, des fruits de mer ou des plats végétariens, notre gamme de planchas professionnelles peut s'adapter à tous vos besoins.

Chez Chr-Restauration, nous sommes fiers de fournir à nos clients des produits de qualité supérieure à des prix compétitifs. Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir la plancha professionnelle qui convient le mieux à votre cuisine, et nous sommes déterminés à fournir un excellent service client à chaque étape du processus.

 

Lire la suite

Plancha professionnelle électrique à poser

Plancha professionnelle gaz à poser

Plancha professionnelle électrique sur socle

Plancha professionnelle gaz sur socle

Plancha professionnelle Teppanyaki

Clam professionnel

201 articles

12345

Plaque de cuisson 32x48 électrique lisse TOP 230 V | REDFOX

Réf : FTH 30 E

Type de surface de l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 3Kw

Alimentation : 230V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 499,00 € HT

343,56 € HT

- 31%

Soit 412,27 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 électrique rainurée TOP 230 V | REDFOX

Réf : FTR 30 E

Type de surface de l'appareil : Rainurée

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 579,00 € HT

398,64 € HT

- 31%

Soit 478,37 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones DIVERSO by Diamond

Réf : WR-EP60-SS

PLAQUE FONTE

Épaisseur plaque : 20mm

Dimensions plaque à snacker : 600x475x230mm
Surface utile : 600x400mm
Puissance : 3,5Kw
Alimentation : MONO.230/1N

Prix public : 596,01 € HT

402,90 € HT

- 32%

Soit 483,48 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 électrique chrome durable lisse TOP 230 V | REDFOX

Réf : FTHC 30 E

Type de surface e l'appareil : Lisse 

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 700,00 € HT

481,95 € HT

- 31%

Soit 578,34 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones DIVERSO by Diamond

Réf : WR-GP60-SS

PLAQUE FONTE

Épaisseur plaque : 20mm

Dimensions plaque à snacker : 600x475x230mm
Surface utile : 600x400mm
Puissance : 6,4Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Prix public : 746,53 € HT

504,65 € HT

- 32%

Soit 605,58 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 électrique chrome durable rainuréeTOP 230 V | REDFOX

Réf : FTRC 30 E

Type de surface e l'appareil : Rainurée

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 735,00 € HT

506,05 € HT

- 31%

Soit 607,26 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 à gaz lisse TOP | REDFOX

Réf : FTH 30 G

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 4Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 735,00 € HT

506,05 € HT

- 31%

Soit 607,26 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 à gaz rainurée TOP | REDFOX

Réf : FTR 30 G

Type de surface e l'appareil : Rainurée

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 4Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 799,00 € HT

550,11 € HT

- 31%

Soit 660,13 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle vitrocéramique Lisse 1 zone Spidocook

Réf : SP 200

PLAQUE VITROCERAMIQUE

Dimensions plaque à snacker : 398x654x129mm

Surface utile : 280x440mm

Alimentation : Electrique 230v

Puissance : 2.5Kw

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 720,72 € HT

564,32 € HT

- 22%

Soit 677,18 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 électrique lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTH 60 E

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 6Kw

Alimentation : Tri.400V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 849,00 € HT

584,54 € HT

- 31%

Soit 701,45 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson lisse avec minuteur numérique durable chrom | REDFOX

Réf : FTHC 30 ED

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 915,00 € HT

629,98 € HT

- 31%

Soit 755,98 € TTC

Plus de détails

Comparer

Sauteuse multifonction électrique 6 l TOP 230 V | REDFOX

Réf : FT 30 MK

Dimensions : 327x557x292mm

Volume de la cuve (L) : 6

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230V

Température : 50-300°C
Epaisseur du fond : 10mm

 

Équipé d'un robinet de vidange sécurisé pour une évacuation pratique et sûre

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 925,00 € HT

636,86 € HT

- 31%

Soit 764,23 € TTC

Plus de détails

Comparer

Sauteuse multifonction électrique 6 l TOP 230 V | REDFOX

Réf : FT 30 MD

Dimensions : 538x328x292mm

Volume de la cuve (L) : 6

Puissance : 3Kw

Alimentation : MONO.230V

Température : 50-300°C
Epaisseur du fond : 10mm

 

Équipé d'un robinet de vidange sécurisé pour une évacuation pratique et sûre

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 925,00 € HT

636,86 € HT

- 31%

Soit 764,23 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 électrique rainurée et lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTHR 60 E

Type de surface e l'appareil : 1/2 Rainurée et  1/2 Lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 6Kw

Alimentation : Tri.400V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 929,00 € HT

639,62 € HT

- 31%

Soit 767,54 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 à gaz chrome durable lisse TOP | REDFOX

Réf : FTHC 30 G

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 4Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 935,00 € HT

643,75 € HT

- 31%

Soit 772,50 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 32x48 à gaz chrome durable rainurée TOP | REDFOX

Réf : FTRC 30 G

Type de surface e l'appareil : Rainurée

Dimensions de la planche à griller : 320x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 4Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 969,00 € HT

667,16 € HT

- 31%

Soit 800,59 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone DIAMOND profondeur 600mm

Réf : E60/PL3T-N

PLAQUE FONTE

Dimensions plaque à snacker : 300x600x280/400mm
Surface utile : 295x470mm
Puissance : 4Kw
Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 997,05 € HT

676,60 € HT

- 32%

Soit 811,92 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone DIAMOND profondeur 600mm

Réf : G60/PL3T-N

PLAQUE FONTE

Dimensions plaque à snacker : 300x600x280/400mm
Surface utile : 295x470mm

Puissance : 5,2Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Prix public : 1 026,35 € HT

696,48 € HT

- 32%

Soit 835,78 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone MCM

Réf : MS-400

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 400x440x220mm

Puissance : 4,1Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 930,00 € HT

716,10 € HT

- 23%

Soit 859,32 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 électrique chrome durable lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTHC 60 E

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 6Kw

Alimentation : 400V / 3N-50Hz

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 109,00 € HT

763,55 € HT

- 31%

Soit 916,26 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 électrique chrome durable rainurée et lisse TOP | REDFOX

Réf : FTHRC 60 E

Type de surface e l'appareil : 1/2 rainurée et 1/2 lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 6Kw

Alimentation : 400V / 3N-50Hz

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 145,00 € HT

788,33 € HT

- 31%

Soit 946,00 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 à gaz lisse TOP | REDFOX

Réf : FTH 60 G

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 8Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 199,00 € HT

825,51 € HT

- 31%

Soit 990,61 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones MCM

Réf : MS-600

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 600x440x220mm

Puissance : 8,2Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 085,00 € HT

835,45 € HT

- 23%

Soit 1 002,54 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz rainurée 1 zone SOFRACA

Réf : NR300

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 330x450x200mm

Surface utile : 300x400mm

Puissance : 4,23Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 990,00 € HT

868,72 € HT

- 12%

Soit 1 042,46 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone SOFRACA

Réf : 23132S

PLAQUE  VITROCÉRAMIQUE

Dimensions plaque à snacker : 400x700x120mm

Surface utile : 320x478mm
Puissance : 2,5Kw
Alimentation : MONO.230V/1N

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 1 006,00 € HT

882,76 € HT

- 12%

Soit 1 059,31 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone SOFRACA

Réf : 23152S

PLAQUE  VITROCÉRAMIQUE

Dimensions plaque à snacker : 560x490x120mm

Surface utile : 478x320mm
Puissance : 2,5Kw
Alimentation : MONO.230V/1N

Pays de fabrication : France

---

Prix public : 1 006,00 € HT

882,76 € HT

- 12%

Soit 1 059,31 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 à gaz rainurée et lisse TOP | REDFOX

Réf : FTHR 60 G

Type de surface e l'appareil : 1/2 rainurée et 1/2 lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 8Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 299,00 € HT

894,36 € HT

- 31%

Soit 1 073,23 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones MCM

Réf : MSE-600

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 600x440x220mm

Puissance : 4Kw
Alimentation : MONO.230V/1N

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 170,00 € HT

900,90 € HT

- 23%

Soit 1 081,08 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle vitrocéramique Lisse 2 zones Spidocook

Réf : SP 300

PLAQUE VITROCERAMIQUE

Dimensions plaque à snacker : 693x654x129mm

Surface utile : 2x 280x440mm

Alimentation : Electrique 230v

Puissance : 5Kw

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 170,40 € HT

916,42 € HT

- 22%

Soit 1 099,70 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone MCM

Réf : MC-400

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur acier : 12mm

Épaisseur chrome : 0,096mm

Dimensions plaque à snacker : 400x440x220mm

Puissance : 4,1Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 195,00 € HT

920,15 € HT

- 23%

Soit 1 104,18 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse et rainurée 2 zones MCM

Réf : MSR-600

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 600x440x220mm

Puissance : 8,2Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 220,00 € HT

939,40 € HT

- 23%

Soit 1 127,28 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone DIAMOND profondeur 600mm

Réf : E60/PLCD3T-N

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur chrome : 0,05mm

Dimensions plaque à snacker : 300x600x280/400mm
Surface utile : 295x470mm
Puissance : 4Kw
Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 384,96 € HT

939,83 € HT

- 32%

Soit 1 127,80 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 2 zones DIAMOND profondeur 600mm

Réf : E60/PL6T-N

PLAQUE FONTE

Dimensions plaque à snacker : 600x600x280/400mm
Surface utile : 595x470mm
Puissance : 6Kw
Alimentation : MONO.230/1N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 407,19 € HT

954,92 € HT

- 32%

Soit 1 145,90 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 97x48 électrique lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTH 90 E

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 970x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 9Kw

Alimentation : Tri.400V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 399,00 € HT

963,21 € HT

- 31%

Soit 1 155,85 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones DIAMOND profondeur 600mm

Réf : G60/PL6T-N

PLAQUE FONTE

Dimensions plaque à snacker : 600x600x280/400mm
Surface utile : 595x470mm

Puissance : 10,4Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Prix public : 1 433,45 € HT

972,74 € HT

- 32%

Soit 1 167,29 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 97x48 électrique rainurée et lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTHR 90 E

Type de surface e l'appareil : 1/3 rainurée et 2/3 lisse

Dimensions de la planche à griller : 970x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 9Kw

Alimentation : Tri.400V

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 457,00 € HT

1 003,14 € HT

- 31%

Soit 1 203,77 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones MCM

Réf : MS-800

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 800x440x220mm

Puissance : 12,3Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 310,00 € HT

1 008,70 € HT

- 23%

Soit 1 210,44 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 à gaz chrome durable lisse TOP | REDFOX

Réf : FTHC 60 G

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 8Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 495,00 € HT

1 029,31 € HT

- 31%

Soit 1 235,17 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone MBM

Réf : GFT46L

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 400x600x270mm

Surface utile : 400x550mm

Puissance : 5,1Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 923,74 € HT

1 038,82 € HT

- 46%

Soit 1 246,58 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 1 zone DIAMOND profondeur 600mm

Réf : G60/PLCD3T-N

PLAQUE CHROMÉE

Épaisseur chrome : 0,05mm

Dimensions plaque à snacker : 300x600x280/400mm
Surface utile : 295x470mm

Puissance : 5,2Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Prix public : 1 533,46 € HT

1 040,61 € HT

- 32%

Soit 1 248,73 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 65x48 à gaz chrome durable rainurée et lisse TOP | REDFOX

Réf : FTHRC 60 G

Type de surface e l'appareil : 1/2 rainurée et 1/2 lisse

Dimensions de la planche à griller : 650x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance de gaz : 8Kw

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 525,00 € HT

1 049,96 € HT

- 31%

Soit 1 259,95 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique rainurée 1 zone MBM profondeur 600mm

Réf : EFT46R

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker :400x600x270mm

Surface utile : 400x550mm

Puissance : 5Kw
Alimentation : TRI.400V/3N

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 969,98 € HT

1 063,79 € HT

- 46%

Soit 1 276,55 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse et rainurée 3 zones MCM

Réf : MSR-800

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 800x440x220mm

Puissance : 12,3Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 405,00 € HT

1 081,85 € HT

- 23%

Soit 1 298,22 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 3 zones MCM

Réf : MSE-800

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 800x440x220mm

Puissance : 5,3Kw
Alimentation : MONO.230V/1N

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 445,00 € HT

1 112,65 € HT

- 23%

Soit 1 335,18 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle électrique lisse 1 zone MIRROR

Réf : ME40

Dimensions plancha : 480x545x210mm

Surface utile : 400x400mm

Revêtement : CHROME

Tension : MONO.230V

Puissance : 2.6Kw

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 745,00 € HT

1 134,25 € HT

- 35%

Soit 1 361,10 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 2 zones DIAMOND profondeur 650mm

Réf : G65/PL7T-N

EN FONTE / LISSE

Épaisseur fonte : 10mm

Dimensions plaque à snacker : 700x650x380mm

Surface utile : 695x520mm
Puissance : 11.3Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Prix public : 1 686,00 € HT

1 144,12 € HT

- 32%

Soit 1 372,94 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz rainurée 1 zone MBM profondeur 600mm

Réf : GFT46R

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 400x600x270mm

Surface utile : 400x550mm

Puissance : 5,1Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 2 146,41 € HT

1 159,06 € HT

- 46%

Soit 1 390,87 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plaque de cuisson 97x48 électrique chrome durable lisse TOP 400 V | REDFOX

Réf : FTHC 90 E

Type de surface e l'appareil : Lisse

Dimensions de la planche à griller : 970x480mm

Finition de surface : chrome durable

Puissance : 9Kw

Alimentation : 400V / 3N-50Hz

Pays de fabrication : République Tchèque

---

Prix public : 1 695,00 € HT

1 167,01 € HT

- 31%

Soit 1 400,41 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse en fonte 1 zone DIAMOND profondeur 700mm

Réf : G7/PL4T-N

EN FONTE / LISSE

Dimensions plancha : 400x700x250/320mm

Surface de cuisson : 350x570mm

Alimentation : Gaz

Consommation : 4730Kcal/h

Pays de fabrication : Italie

---

Prix public : 1 758,73 € HT

1 193,47 € HT

- 32%

Soit 1 432,16 € TTC

Plus de détails

Comparer

Plancha professionnelle gaz lisse 3 zones MCM

Réf : MS-1000

PLAQUE ACIER

Épaisseur acier : 12mm

Dimensions plaque à snacker : 1000x440x220mm

Puissance : 14,9Kw
Alimentation : GAZ DE VILLE OU GAZ BOUTEILLE

Pays de fabrication : Espagne

---

Prix public : 1 550,00 € HT

1 193,50 € HT

- 23%

Soit 1 432,20 € TTC

Plus de détails

Comparer

201 articles

12345

🔥 Guide d’achat : choisir une plancha professionnelle à poser

La plancha professionnelle est aujourd’hui un équipement incontournable en restauration. Elle permet une cuisson rapide, saine et polyvalente, tout en offrant un excellent rendement en service. Compacte et efficace, la plancha à poser s’adapte parfaitement aux cuisines professionnelles de toutes tailles.

🍳 1. Pourquoi choisir une plancha professionnelle ?

La plancha est très appréciée pour sa simplicité d’utilisation et la qualité de cuisson qu’elle offre. Elle permet de saisir les aliments à haute température tout en conservant leur saveur et leur texture.

Ses principaux avantages :

• Cuisson rapide et homogène
• Polyvalence (viandes, poissons, légumes, snacking)
• Réduction des matières grasses
• Facilité d’utilisation
• Gain de temps en cuisine

⚡ 2. Plancha gaz ou électrique : que choisir ?

🔥 Plancha à gaz

• Montée en température très rapide
• Idéale pour les gros volumes
• Excellente puissance de saisie
• Parfaite pour les cuisines intensives ou food-trucks

⚡ Plancha électrique

• Réglage précis de la température
• Installation simple (prise électrique)
• Moins de chaleur dans la cuisine
• Adaptée aux cuisines intérieures

🧱 3. Les matériaux de la plaque de cuisson

Le choix du matériau est essentiel pour la performance et la durabilité :

• Fonte : excellente inertie thermique, idéale pour saisir
• Acier : chauffe rapide et usage polyvalent
• Chrome : hygiène optimale et nettoyage facilité

📏 4. Quelle taille de plancha choisir ?

La taille dépend du volume de service :

• 1 zone : petit débit, snack, food-truck
• 2 zones : restauration traditionnelle
• 3 zones et plus : forte production, cuisine intensive

🍽️ 5. Les usages en cuisine professionnelle

La plancha permet de cuire une grande variété d’aliments :

• Viandes (steaks, brochettes, volailles)
• Poissons et fruits de mer
• Légumes grillés
• Snacking (burgers, œufs, tortillas…)

🧼 6. Entretien et hygiène

Une plancha professionnelle doit être entretenue régulièrement pour garantir performance et hygiène :

• Nettoyage après chaque service
• Raclage à chaud recommandé
• Plaques inox ou chrome plus faciles à entretenir

💡 7. Comment bien choisir sa plancha professionnelle ?

Avant l’achat, il est important de prendre en compte :

• Le volume de service quotidien
• Le type de cuisine proposée
• L’espace disponible en cuisine
• L’énergie disponible (gaz ou électricité)

🚀 Conclusion

La plancha professionnelle à poser est un équipement indispensable pour les cuisines modernes. Elle combine rapidité, polyvalence et efficacité, tout en s’adaptant à tous les types d’établissements.

Bien choisie, elle permet d’améliorer la qualité de service, la productivité et la rentabilité de votre cuisine.

👉 Sur CHR Restauration, vous trouverez une large gamme de planchas professionnelles adaptées à tous les besoins.