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Actualités Chr Restauration
CHR Restauration et les armoires de maturation pour viandes
De plus en plus, la maturation de la viande est utilisée à cause de ses bienfaits. Tout comme le vin vieux de plusieurs décennies, la viande exige un certain temps afin de présenter l'intégralité de ses propriétés gustatives. C'est là qu'on commence par parler de « maturation ». Même si ce processus est facilement compréhensible, sa réalisation demande un certain nombre de facteurs : une armoire à maturation et certains types de viandes. Quels sont les avantages de la maturation ? Découvrons-le tous ensemble dans les prochaines lignes.
Trouver la rôtissoire professionnelle adaptée à votre activité
Comment choisir sa rôtissoire professionnelle ?
Il peut être relativement difficile de choisir sa rôtissoire professionnelle en raison du large choix disponible sur le marché. Le principal critère de sélection reste l'activité que l'on désire mener avec cet équipement de cuisine. Un snack ne requiert pas un équipement aussi performant qu'un hypermarché par exemple.
Entre la capacité de l'équipement, ses dimensions, son mode de fonctionnement ou le type d'énergie utilisé, il s'agit de faire son choix au hasard. La boutique en ligne CHR Restauration vous présente les points dont il faut tenir compte pour trouver la rôtissoire professionnelle qui vous donnera satisfaction.
L'importance de la qualité des matériels en CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants)
En tant que professionnel de la restauration, il est essentiel d’être exigeant quant au choix de votre matériel. En effet, le bon équipement vous permettra d’aborder dans de bonnes conditions, les situations de cuissons envisageables. Il contribuera aussi à la rapidité et la qualité de vos plats. De ce fait, vaut mieux ne pas se retrouver avec des pièces d’équipements comportant des défauts.
CHR Restauration : l'utilité du matériel professionnel en inox
L'inox est un matériau et un alliage très utilisé, voire indispensable pour tous professionnels de la
restauration qui veulent s'équiper de façon optimale.
En effet, l'inox dispose de nombreux atouts qui allient structure et praticité au quotidien. L'inox est
le «must have» pour tous professionnels qui veulent investir convenablement en neuf ou en
matériels d'occasion pour une cuisine aux normes.
Les facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’un lave-vaisselle professionnel
De nombreux facteurs sont à prendre en considération pour s’assurer de choisir un lave-vaisselle professionnel qui répond totalement à vos besoins. Pour les cuisines professionnelles, les enjeux sont élevés.
Productivité, rendement, simplicité voici quelques éléments à prendre en compte avant d’investir dans du matériel de qualité.
L'installation d'une friteuse professionnelle à gaz avec les experts CHR Restauration
Les friteuses à gaz professionnelles sont uniquement réservées à un usage professionnel dans des cuisines collectives et commerciales.
Les opérateurs et utilisateurs d’une friteuse professionnelle à gaz doivent avoir acquis les compétences et les connaissances professionnelles nécessaires.
Les différents fours à pizza professionnels et leurs spécificités et avantages
Les fours à pizza professionnels sont généralement utilisés pour préparer des pizzas composées de multiples et diverses garnitures et sauces.
Pour toute pizzeria, que ce soit une chaîne ou un indépendant, il est
tout simplement indispensable de bien s'équiper avec un four à pizza de qualité et professionnel.
L'importance et l'utilité d'une hotte aspirante professionnelle
Les hottes professionnelles sont destinées à l’extraction
d’air de la cuisine professionnelle et tout autre local ayant besoin
d’une ventilation ou un besoin de désenfumage rapide.
CHR Restauration vous propose toute une gamme de hottes professionnelles avec moteur ou sans moteur, mais également tous les accessoires dédiés au matériel d'extraction professionnel.
Charger de façon optimale un lave-vaisselle professionnel
CHR Restauration vous prodigue quelques conseils pour optimiser le chargement de votre lave-vaisselle professionnel. Ces conseils peuvent paraître logiques et évidents. Et pourtant, le chargement optimal d'un lave-vaisselle c'est un gain de temps, d'énergie et d'économie avéré.
L’été est là ! Equipez-vous avec nos vitrines réfrigérées à crème glacée
Un article rafraichissant : La vitrine réfrigérée à crème glacée
Avec CHR Restauration, nous vous proposons le matériel adéquat pour conserver vos productions glacées. Il existe 7 types différents en fonction du nombre de bacset de leur style esthétique.
Mettez du frais à disposition de vos clients cet été : CHR Restauration
Nous approchons peu à peu de la pleine saison. Les journées vont se faire de plus en plus chaudes et
les rafraîchissements deviendront essentiels à notre récupération. CHR Restauration propose aux
professionnels de vendre différents produits glacés grâce ses machines perfectionnées. La demande
est là. Alors que vous soyez experts glaciers ou non spécialisés, vous y trouverez votre compte pour
satisfaire votre clientèle.
Le meilleur de la fraîcheur en été pour vos clients avec CHR Restauration
L’été est là et la chaleur aussi ! Voici l’opportunité de profiter de notre environnement extérieur et de capter les rayons du soleil essentiels à notre bien-être.
Mais voilà, la chaleur n’est pas toujours le partenaire indispensable de l’été. Lorsque vous vous retrouvez chez vous avec des températures arides et pas grand-chose pour vous rafraîchir, la situation se complique.
Guide de maintenance préventive des équipements de cuisine professionnelle
Dans le langage commun, entretien et maintenance peuvent être considérés comme synonymes, d’après les définitions que l’on peut trouver dans les dictionnaires ainsi que dans les usages du quotidien.
Quel matériel pour choisir une cuisine professionnelle ?
Savoir exactement quel matériel est adapté pour sa cuisine professionnelle n’est pas toujours facile. Faudra-t-il des matériels professionnels ou des matériels de cuisine classique pourront-ils suffire ?
Pourquoi et comment choisir une plaque à induction professionnelle ?
Reconnue pour sa faible consommation énergétique, une plaque à induction n’utilise pas de résistance. Cet appareil électroménager destiné à la cuisson utilise les charges magnétiques pour générer de la chaleur. Les modèles professionnels sont les plus recommandés pour cette technologie.
Zoom sur l'entretien de l'inox dans une cuisine professionnelle
Inox et cuisine professionnelle vont souvent de pair. Dernièrement, l’inox est devenu le matériau fétiche des constructeurs de mobiliers destinés aux cuisines professionnelles. Il est nécessaire de connaître comment l’entretenir pour prévenir les éventuelles casses et garder la cuisine impeccable comme si on l’utilisait pour la première fois.
Quels sont les différents types de fours et pour quelles utilisations ?
Les fours sont maintenant des équipements indispensables dans la cuisine, avec un four, on peut faire beaucoup de choses : apéritif, plat du jour, pizza, quiche… mais avant de bien réaliser tous ces bons petits plats, on doit d’abord choisir le modèle de four le plus adapté. Voyons ces modèles et leur utilisation.
