L'intérêt de la ventilation dans une cuisine professionnelle

L'importance de la ventilation dans une cuisine professionnelle

La présence de restaurants en métropole comme dans les campagnes pourrait susciter en vous un désir d'entrepreneuriat dans le secteur de la restauration.

Le meilleur de la fraîcheur en été pour vos clients avec CHR Restauration

L’été est là et la chaleur aussi ! Voici l’opportunité de profiter de notre environnement extérieur et de capter les rayons du soleil essentiels à notre bien-être.

Mais voilà, la chaleur n’est pas toujours le partenaire indispensable de l’été. Lorsque vous vous retrouvez chez vous avec des températures arides et pas grand-chose pour vous rafraîchir, la situation se complique.

CHR restauration : nettoyage et entretien de friteuse professionnelle

Le nettoyage et l'entretien d'une friteuse méritent un savoir-faire irréprochable ainsi qu'une attention particulière. Et c'est là que CHR restauration, une boutique en ligne spécialisée dans les matériels et équipements pour cuisines professionnelles entre en scène pour vous donner quelques techniques et conseils sur le nettoyage et l'entretien d'une friteuse professionnelle.

Mettez du frais à disposition de vos clients cet été : CHR Restauration

Nous approchons peu à peu de la pleine saison. Les journées vont se faire de plus en plus chaudes et
les rafraîchissements deviendront essentiels à notre récupération. CHR Restauration propose aux
professionnels de vendre différents produits glacés grâce ses machines perfectionnées. La demande
est là. Alors que vous soyez experts glaciers ou non spécialisés, vous y trouverez votre compte pour
satisfaire votre clientèle.

L’été est là ! Equipez-vous avec nos vitrines réfrigérées à crème glacée

Un article rafraichissant : La vitrine réfrigérée à crème glacée

Avec CHR Restauration, nous vous proposons le matériel adéquat pour conserver vos productions glacées. Il existe 7 types différents en fonction du nombre de bacset de leur style esthétique.

Pourquoi choisir un robot cook professionnel ? Les conseils CHR Restauration

Vous n’avez pas le temps pour vous éterniser dans une cuisine, mais vous aimeriez déguster de succulents mets ? Optez pour un robot cook professionnel .

Le robot cook professionnel encore appelé robot cuiseur professionnel doit être votre partenaire numéro 1. Chr Restauration vous fait découvrir les merveilles de ce produit de la cuisine moderne.

Les éplucheuses professionnelles avec les experts CHR Restauration

Les avantages d'une éplucheuse professionnelle

Dans les cuisines d'entreprise, l'épluchage des pommes de terre, des carottes ou autres légumes s'avère un travail très pénible si cela est fait à la main. Mais la technologie aidant, il existe aujourd'hui une machine qui peut vous soulager dans cette tâche laborieuse surtout si vous êtes un professionnel de la restauration.

C'est l'éplucheuse professionnelle, un produit révolutionnaire de la cuisine moderne. Profitez alors de la gamme des éplucheuses professionnelles offerte par CHR Restauration.

Charger de façon optimale un lave-vaisselle professionnel

CHR Restauration vous prodigue quelques conseils pour optimiser le chargement de votre lave-vaisselle professionnel. Ces conseils peuvent paraître logiques et évidents. Et pourtant, le chargement optimal d'un lave-vaisselle c'est un gain de temps, d'énergie et d'économie avéré.

Astuces pour bien choisir un bain-marie professionnel

Il est une évidence que tous les aliments n'admettent pas le même procédé de cuisson. Les cuissons en douceur et les cuissons indirectes sont en effet plus adaptées pour certains mets.

Quelle chambre froide choisir ? Celle positive ou bien celle négative ?

Pour respecter la législation en vigueur sur le respect de la chaîne de froid, les professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration ont recours à une chambre froide pour une bonne conservation ou congélation des denrées à commercialiser.

Comment bien choisir un lave-vaisselle professionnel avec les experts CHR Restauration ?

Que ce soit dans un service de restauration ou dans une communauté, la quantité de vaisselle à laver est toujours importante. C’est pourquoi le choix d’un lave-vaisselle professionnel doit être adapté à vos besoins.

L'importance de la qualité des matériels en CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants)

En tant que professionnel de la restauration, il est essentiel d’être exigeant quant au choix de votre matériel. En effet, le bon équipement vous permettra d’aborder dans de bonnes conditions, les situations de cuissons envisageables. Il contribuera aussi à la rapidité et la qualité de vos plats. De ce fait, vaut mieux ne pas se retrouver avec des pièces d’équipements comportant des défauts.

La cellule de refroidissement : l'indispensable pour les cuisines professionnelles

Les professionnels de la restauration savent tous que la prolifération des microbes est surtout active entre les températures +10 °C et +60 °C, et agissent dans ce sens en mettant en conservation leurs denrées dans des enceintes isothermiques à une température ne dépassant pas +3 °C, et ce dans les 2 h qui suivent leur préparation.

L'importance et l'utilité d'une hotte aspirante professionnelle

Les hottes professionnelles sont destinées à l’extraction d’air de la cuisine professionnelle et tout autre local ayant besoin d’une ventilation ou un besoin de désenfumage rapide.

CHR Restauration vous propose toute une gamme de hottes professionnelles avec moteur ou sans moteur, mais également tous les accessoires dédiés au matériel d'extraction professionnel.