LES ACTUALITES
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Les hottes professionnelles sont destinées à l’extraction d’air de la cuisine professionnelle et tout autre local ayant besoin d’une ventilation ou un besoin de désenfumage rapide.
Entrepreneur, Vous voulez créer ou céder votre entreprise ? Vous cherchez à vendre ou à acheter un fonds de commerce ?, Vous avez un projet d’ouvrir votre propre restaurant ou vous voulez vendre restaurant ?
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Astuces pour bien choisir un bain-marie professionnel
Il est une évidence que tous les aliments n'admettent pas le même procédé de cuisson. Les cuissons en douceur et les cuissons indirectes sont en effet plus adaptées pour certains mets.
Quelle chambre froide choisir ? Celle positive ou bien celle négative ?
Pour respecter la législation en vigueur sur le respect de la chaîne de froid, les professionnels de l’agroalimentaire et de la restauration ont recours à une chambre froide pour une bonne conservation ou congélation des denrées à commercialiser.
Comment bien choisir un lave-vaisselle professionnel avec les experts CHR Restauration ?
Que ce soit dans un service de restauration ou dans une communauté, la quantité de vaisselle à laver est toujours importante. C’est pourquoi le choix d’un lave-vaisselle professionnel doit être adapté à vos besoins.
La cellule de refroidissement : l'indispensable pour les cuisines professionnelles
Les professionnels de la restauration savent tous que la prolifération des microbes est surtout active entre les températures +10 °C et +60 °C, et agissent dans ce sens en mettant en conservation leurs denrées dans des enceintes isothermiques à une température ne dépassant pas +3 °C, et ce dans les 2 h qui suivent leur préparation.
L'importance et l'utilité d'une hotte aspirante professionnelle
Les hottes professionnelles sont destinées à l’extraction d’air de la cuisine professionnelle et tout autre local ayant besoin d’une ventilation ou un besoin de désenfumage rapide.
CHR Restauration vous propose toute une gamme de hottes professionnelles avec moteur ou sans moteur, mais également tous les accessoires dédiés au matériel d'extraction professionnel.
Nouveau partenaire CHR Restauration : www.pic-inter.com
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Nouveau Partenaire CHR : CarryPack
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Nouveau Partenaire CHR : C-H-R
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Nouveau Partenaire CHR : Pizzacademy
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Nouveau Partenaire CHR : Stage Cuisine
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Nouveau Partenaire CHR : Restaurateur à Restaurateur
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