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TOUT LE MATERIEL POUR VOTRE BAR
CHR restauration vous propose une gamme complète de matériel pour votre bar, définie autour de 3 gammes :
Le meilleur prix sans compromis sur la qualité (Gamme modérée)
Le meilleur rapport qualité prix (Gamme intensive)
Le top du marché (Gamme extrême)
Ces 3 gammes vous permettrons de sélectionner aisément vos produits en fonction de vos exigences, contraintes, sans être « noyé » pas trop d’articles.
Vous retrouverez dans cette univers tout le matériel pour votre café bar
Le nécessaire pour réaliser différents jus et cocktail avec l'extracteur à jus, le blender professionnel.
La machine à glaçons avec différentes formes possibles ainsi que les machines à café.
Sans oublier la touche finale esthétique à votre bar avec les comptoirs et l'arrière bar réfrigéré.
Un bar se juge sur la vitesse du service au comptoir : un expresso tiré en moins d'une minute, un verre propre toujours disponible, une bière ou un soda à bonne température. Plutôt que d'acheter appareil par appareil, raisonnez par poste de travail derrière le comptoir : le café, le lavage des verres, le froid, puis les boissons préparées. Ce guide vous aide à distinguer l'indispensable de ce qui peut attendre.
Le cœur du chiffre d'affaires du matin. La machine expresso se choisit en nombre de groupes : un groupe pour un petit débit, deux groupes dès que plusieurs serveurs tirent des cafés en même temps. Elle s'accompagne d'un moulin à doseur et, si votre comptoir ne peut pas la recevoir, d'un meuble neutre dédié.
Le lave-verres sous comptoir évite la rupture de verres propres pendant le coup de feu. Panier de 35 x 35 cm pour les petits comptoirs, 40 x 40 cm ou plus pour les verres à pied et les chopes. Le robinet-douchette et la polisseuse complètent le poste.
L'arrière-bar réfrigéré se loge sous le comptoir et présente les bouteilles derrière des portes vitrées. Pour les volumes plus importants, une armoire vitrée positive de 400 à 1 400 litres sert de réserve visible par la clientèle.
La station de bar regroupe bac à glace, égouttoir et rangement des bouteilles de service à portée de main. Le blender, le broyeur à glaçons, le presse-agrumes et le distributeur de granité viennent ensuite, selon votre carte.
| Équipement | Café, bar-tabac | Bar à cocktails | Bar saisonnier, plage |
|---|---|---|---|
| Machine expresso + moulin | Essentiel | Essentiel | Selon la carte |
| Lave-verres | Essentiel | Essentiel | Essentiel (ou lave-verres manuel SPULBOY dès 180 € HT) |
| Arrière-bar réfrigéré | Essentiel | Essentiel | Essentiel |
| Station de bar / meuble cocktail réfrigéré | Optionnel | Essentiel | Optionnel |
| Machine à glaçons | Utile | Essentiel | Essentiel |
| Blender, broyeur à glaçons | Optionnel | Essentiel | Utile |
| Presse-agrumes, granité, boissons fraîches | Optionnel | Utile | Rentable en été |
| Polisseuse à verres | Optionnel | Utile | Optionnel |
Mesurez l'espace sous le comptoir avant de choisir arrière-bar et lave-verres : ce sont eux qui occupent la place. Une station cocktail se compte en largeur (1 200 mm chez ERATOS, 1 600 ou 2 000 mm chez INFRICO) ; le meuble neutre CORECO pour machine à café existe en 990, 1 495 et 2 020 mm.
Machine à café, lave-verres et machine à glaçons demandent tous une arrivée d'eau et, pour les deux derniers, une évacuation. Sans siphon de sol à proximité, choisissez un lave-verres avec pompe de vidange. En eau calcaire, un adoucisseur ou un modèle équipé d'osmoseur protège la machine et évite les traces sur les verres.
Dimensionnez sur votre heure la plus chargée : le café du matin, l'apéritif du vendredi soir. Un groupe de machine à café ou un lave-verres sous-dimensionné crée une file d'attente que le personnel ne rattrape pas.
Au comptoir, les appareils travaillent devant les clients. Les blenders CASSELIN et certains WARING existent avec caisson ou cloche insonorisante : un vrai confort dans un bar d'ambiance.
Un bar à cocktails consomme beaucoup de glace. Prévoyez une machine dont la production quotidienne couvre votre service ; notre rubrique glaçons pleins explique comment la dimensionner.
La machine traditionnelle, avec moulin séparé, donne le meilleur contrôle de l'extraction et convient à un comptoir tenu par un barista. La machine automatique (BARTSCHER, REDFOX, dès 749 € HT environ) prépare la boisson d'une touche : pratique pour un hôtel, une salle de réunion ou un établissement où le café est secondaire.
Les portes coulissantes ne débordent pas dans l'allée derrière le comptoir : à privilégier si le passage fait moins d'un mètre. Les portes battantes ouvrent plus largement l'accès aux bouteilles.
Oui, pour la vaisselle de comptoir de petite taille. En revanche, pour les assiettes d'une brasserie, il faut un lave-vaisselle à panier de 50 x 50 cm.
Pour une création ou une reprise, regrouper machine à café, froid et lavage dans une même commande permet souvent de dépasser 2 000 € HT : la location financière sur 12 à 60 mois devient alors possible, sous réserve d'acceptation du dossier.
HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine ; les conditions d'installation et de mise en service sont précisées dans le devis. Pour faire chiffrer votre comptoir complet, appelez le 03 44 32 16 60 ou envoyez une demande de devis.
