03 44 32 16 60
Une crèche, une micro-crèche ou un multi-accueil sert chaque jour des repas en petites quantités, à des enfants dont les besoins changent avec l'âge : purées lisses pour les plus jeunes, morceaux pour les grands. La cuisine y est souvent étroite, le personnel polyvalent, et l'hygiène de la vaisselle est un point de vigilance constant. Le bon équipement est donc compact, simple à nettoyer et facile à utiliser par toute l'équipe.
Le blender professionnel mixe purées, compotes et soupes à la texture voulue, en quantité adaptée à une section d'enfants. Les blenders multi-usage ROBOT COUPE BL 3 et BL 5, à variateur de vitesse, ont un bol de 3 ou 5 litres.
Quand les repas sont livrés par un prestataire, le micro-ondes professionnel remet en température les portions individuelles. Il supporte des cycles répétés qu'un appareil domestique tient mal.
Assiettes, verres, couverts, bols et ustensiles de préparation passent plusieurs fois par jour. Le lave-vaisselle à panier de 50 x 50 cm accepte les plats et ustensiles ; le lave-verres, plus compact, suffit pour les gobelets et petits contenants.
Les purificateurs d'air mobiles traitent l'air d'une pièce sans travaux. Les modèles proposés fonctionnent par photocatalyse (Kalissia de FRANCE AIR) ou avec le système ALVIPUR d'ALVENE.
| Équipement | Micro-crèche, repas livrés | Crèche qui cuisine sur place |
|---|---|---|
| Micro-ondes professionnel | Essentiel | Utile (biberonnerie, réchauffage) |
| Lave-vaisselle 50 x 50 cm | Essentiel | Essentiel |
| Lave-verres compact | Alternative si la place manque | Optionnel, en complément |
| Blender professionnel | Optionnel | Essentiel |
| Purificateur d'air | Optionnel | Optionnel |
Un lave-vaisselle professionnel lave à température élevée et rince à l'eau chaude, avec des cycles courts. En eau calcaire, choisissez un modèle avec adoucisseur intégré (DIAMOND DC502/6-A ou DC502/6M-A, environ 1 802 € HT) pour garder une vaisselle sans traces et protéger la machine.
Les appareils restent en cuisine ou dans l'office, hors de portée des enfants. Pour un purificateur d'air placé en salle de vie, prévoyez un emplacement où il ne peut être ni renversé ni manipulé, et vérifiez son niveau sonore sur la fiche produit si la pièce sert aussi à la sieste.
Inutile de surdimensionner : un bol de blender trop grand mixe mal une petite quantité de purée. Le BL 3 convient à une section, le BL 5 à une structure plus importante.
Les cuisines de crèche sont souvent aménagées dans des locaux existants. Vérifiez l'évacuation d'eau : sans siphon de sol à proximité, un lave-vaisselle avec pompe de vidange (REDFOX, DIAMOND DC502/6M-PS) s'installe plus facilement. Contrôlez aussi l'alimentation : plusieurs modèles existent en monophasé.
Le personnel tourne entre la cuisine et l'encadrement des enfants. Un micro-ondes programmable ou digital évite les erreurs de réglage : chaque plat a son programme.
Le matériel y contribue, mais les règles applicables dépendent de votre structure et de votre organisation (cuisine sur place ou liaison froide). Renseignez-vous auprès de votre gestionnaire ou des services compétents ; nos conseillers vous aident ensuite à choisir le matériel adapté.
Le lave-vaisselle à panier de 50 x 50 cm accepte les assiettes et les ustensiles de préparation ; c'est le choix le plus polyvalent. Le lave-verres, plus compact, peut convenir si les repas arrivent en barquettes et que la vaisselle se limite à des gobelets et petits contenants.
Pour quelques réchauffages par semaine, peut-être. En crèche, il sert plusieurs fois par repas, tous les jours : un appareil professionnel est conçu pour cette fréquence, avec une cavité plus facile à nettoyer.
Pour les professionnels, la location financière sur 12 à 60 mois est possible dès 2 000 € HT de commande, sous réserve d'acceptation du dossier.
HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine. Pour un chiffrage, contactez-nous au 03 44 32 16 60 ou via notre formulaire de devis.
