Four 2x4 pizzas électrique professionnel DIGITAL PYRALIS PIZZAGROUP
Le four électrique Pyralis est conçu pour offrir des prestations, un rendement et une fiabilité élevés avec des coûts de fonctionnements bas.
Dans cette version qui est digital, La carte électronique permet de programmer l'allumage, la fin de la cuisson et deux configurations de travail (plein rythme/P2 et travail discontinu/P1). Pour les fours à pizza double, les chambres de cuisson ont un réglage et une alimentation indépendante.
La façade est en acier inoxydable, un corps pré-peint blanc gris, une porte en acier inoxydable avec vitre équilibrée grâce à un ressort avec tirant réglable, un bouton pour l’ouverture ou la fermeture de l’évacuation de la vapeur et des poignées athermiques.
La chambre de cuisson est fabriquée en acier inox et éclairées par un kit d’éclairage avec ampoule à haute isolation thermique.
Ce four à pizza est équipé d’une sole avec chauffage Activestone breveté par PIZZAGROUP qui permet une remontée en température plus rapide, un maintien de température plus long, une distribution de chaleur plus uniforme et une meilleure cuisson. Cela permet une économie d’énergie ainsi qu’une meilleure qualité de cuisson.
Au niveau de la voûte, les résistances sont en acier blindées et apparentes.
Les résistances de la voûte sont montées de manière échelonnée vers la porte afin de compenser la dispersion de chaleur provoquée par l’ouverture et la fermeture de la porte.
L’isolation des fours Pyralis est performante grâce à l’ajout de couches de laine supplémentaires afin de maintenir froide la zone autour du four.
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