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CHAMBRE DE POUSSE
La chambre de pousse appelée également chambre de fermentation est indispensable
pour une bonne qualité de la mie et de la croûte, Elle permettra aussi au
boulanger d'améliorer sa logistique.
Elle existe
sous différents supports. La chambre de pousse 400x600 est utilisée pour la viennoiserie, on l’appelle chambre à viennoiserie . La chambre de fermentation 400x800 pour
les points chauds.
Pour la
fermentation du pain, la chambre de
pousse 600x800 est la plus courante, mais d’autres formats sont disponibles
(1000x800, 800x800…), cela va dépendre de votre four, mais aussi de la capacité
que vous souhaitez produire.
Afin de mieux
surveiller la pousse, la ou les portes peuvent être vitrées. Cela peut aussi
avoir un but commercial si l’on souhaite montrer au client les différentes
étapes de la panification.
La chambre de pousse peut également avoir une porte, 2
portes ou plusieurs tiroirs, l’objectif étant d’éviter au maximum de perturber
la pousse soit dans sa phase de blocage ou de pousse mais aussi d’améliorer la
logistique.
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Chambre de pousse 27 niveaux 400x600 PANIMATIC en stock Réf : P 27_STOCK
Dimensions armoire de pousse : 565x890x2220mm
Capacité : 27 plaques 400x600
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 48 à 72 heures
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 745,00 € HT
4 664,94 € HT
Soit 5 597,93 € TTC
A partir de 110,56 €/mois
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Chambre de pousse 20/22 niveaux 600x800 PANIMATIC en stock Réf : M20_STOCK
Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm
Capacité : 20 grilles ou couches 600x800 ou 22 niveaux pour filets
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1,5Kw 7A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 48 à 72 heures
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 7 600,00 € HT
6 171,20 € HT
Soit 7 405,44 € TTC
A partir de 130,83 €/mois
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Chambre de pousse 16 niveaux 400x600 PANIMATIC Réf : P 16
Dimensions armoire de pousse : 565x890x1525mm
Capacité : 16 plaques 400x600
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 0,6Kw 3A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 145,00 € HT
4 177,74 € HT
Soit 5 013,29 € TTC
A partir de 99,01 €/mois
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Chambre de pousse 22 niveaux 400x600 PANIMATIC Réf : P 22
Dimensions armoire de pousse : 565x890x1915mm
Capacité : 22 plaques 400x600
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 445,00 € HT
4 421,34 € HT
Soit 5 305,61 € TTC
A partir de 104,79 €/mois
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Chambre de pousse 27 niveaux 400x600 PANIMATIC Réf : P 27
Dimensions armoire de pousse : 565x890x2220mm
Capacité : 27 plaques 400x600
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 745,00 € HT
4 664,94 € HT
Soit 5 597,93 € TTC
A partir de 110,56 €/mois
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Chambre de pousse double portes 24 niveaux 400x600 PANIMATIC Réf : P 24 DB
2 CELLULES
Dimensions armoire de pousse : 565x890x2220mm
Capacité : 2x 12 plaques 400x600
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1,1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 9 200,00 € HT
7 470,40 € HT
Soit 8 964,48 € TTC
A partir de 158,37 €/mois
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Chambre de pousse 16 niveaux 400x800 PANIMATIC Réf : M 16
Dimensions armoire de pousse : 625x1090x1915mm
Capacité : 16 filets 400x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 985,00 € HT
4 859,82 € HT
Soit 5 831,78 € TTC
A partir de 115,18 €/mois
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Chambre de pousse 22 niveaux 400x800 PANIMATIC Réf : M22/40/80
Dimensions armoire de pousse : 625x1090x2270mm
Capacité : 22 filets 400x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 2Kw 10A
Alimentation : MONO.230V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 6 350,00 € HT
5 156,20 € HT
Soit 6 187,44 € TTC
A partir de 109,31 €/mois
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Chambre de pousse 18 niveaux 400x800 PANIMATIC Réf : M2C18/40/80
2 CELLULES
Dimensions armoire de pousse : 565x1090x2270mm
Capacité : 2x 9 filets 400x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1,1Kw 5A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 9 850,00 € HT
7 998,20 € HT
Soit 9 597,84 € TTC
A partir de 169,56 €/mois
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Chambre de pousse 20/22 niveaux 600x800 PANIMATIC Réf : M20
Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm
Capacité : 20 grilles ou couches 600x800 ou 22 niveaux pour filets
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1,5Kw 7A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 7 600,00 € HT
6 171,20 € HT
Soit 7 405,44 € TTC
A partir de 130,83 €/mois
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Chambre de pousse 59 niveaux 600x800 PANIMATIC Réf : M59
Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm
Capacité : 59 grilles ou couches 600x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 1,5Kw
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 8 090,00 € HT
6 569,08 € HT
Soit 7 882,90 € TTC
A partir de 139,26 €/mois
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Chambre de pousse 18 niveaux 600x800 PANIMATIC Réf : M2C18
2 CELLULES
Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm
Capacité : 2x 9 grilles ou couches 600x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 2Kw 11A
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 10 185,00 € HT
8 270,22 € HT
Soit 9 924,26 € TTC
A partir de 175,33 €/mois
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Chambre de pousse 52 niveaux 600x800 PANIMATIC Réf : M2C52
2 CELLULES
Dimensions armoire de pousse : 785x1090x2270mm
Capacité : 2x 26 grilles ou couches 600x800
Température régulée : de -10 +35°C
Puissance : 2Kw
Alimentation : MONO.240V
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 10 750,00 € HT
8 729,00 € HT
Soit 10 474,80 € TTC
A partir de 185,05 €/mois
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Armoire à levain réfrigérée pour 8 bacs de 20L PANIMATIC Réf : AB8R-20
Capacité : 8 bac s de 20L
Dimensions des bacs : 410x530x145mm
Espacement entre les cornières : 200mm
Température régulée : +2/+10°C
Humidité réglable de : 30 à 90% par hygrostat mécanique
Dimensions : 565x890x2220mm
Alimentation : MONO.230V/1N
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 5 625,00 € HT
5 118,75 € HT
Soit 6 142,50 € TTC
A partir de 108,52 €/mois
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Chambre de pousse 400x800 PANIMATIC Réf : M22
22 ETAGES POUR 22 PLAQUES 400x800
Capacité : 22 plaques
Dimensions armoire de pousse : 625x1090x2270mm
Alimentation : MONO.230V/1N
1 Porte
pleine
Pays de fabrication : France Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Prix public : 6 350,00 € HT
5 333,40 € HT
Soit 6 400,08 € TTC
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Armoires de fermentation professionnelle, matériel de boulangerie : CHR Restauration
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