La vitesse de la vapeur

Les fours à pression utilisent des technologies avancées qui exaltent ultérieurement les caractéristiques de la cuisson à vapeur dans la vitesse de cuisson et dans la qualité de l’aliment.

La flexibilité est un autre point fort qui fait du four à pression un instrument extraordinaire pour plusieurs types d’applications, de la pasteurisation à la cuisson sous vide en passant par la remise en température.