03 44 32 16 60
GN 1/1, 400 mm
Une ou deux préparationsUne cuve GN 1/1 accueille un grand bac ou plusieurs plus petits. Les fiches proposent en option un bac inox GN 1/1 de 21 litres avec couvercle (environ 96 € HT).
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Ligne de cuisson professionnelle GAMME 700Ligne de cuisson MBM profondeur 730Bain-marie professionnel MBM profondeur 730Fourneau à gaz MBM profondeur 730Fourneau électrique MBM profondeur 730Plaque coup de feu MBM profondeur 730Fourneau vitrocéramique MBM profondeur 730Plaque induction MBM profondeur 730Wok induction MBM profondeur 730Plancha MBM profondeur 730Grill charcoal professionnel MBM profondeur 730Grill à eau professionnel MBM profondeur 730Friteuse professionnelle MBM profondeur 730Bac de salage MBM profondeur 730Cuiseur à pâte MBM profondeur 730Sauteuse professionnelle MBM profondeur 730Marmite professionnelle MBM profondeur 730Plan de travail neutre MBM profondeur 730Soubassement réfrigéré MBM
Bain-marie professionnel MBM profondeur 730
BAIN MARIE
La gamme de bain-marie DOMINA PRO 700 se compose de modèles électriques sur baie libre ou top à poser.
Performances
• Contrôle thermostatique entre 0 °C et 90 °C
Nettoyabilité
• Cuve avec coins arrondisplus faciles à nettoyer
• Surfaces lisses, absence de cheminée et nombre limité de vis pour avoir des surfaces sans obstacles
• Fond amovible pour un accès facile à la zone en dessous des machines
Facilité d’entretien
• Compartiment technique arrière pour faciliter la connexion aux services publiques
• Enlèvement rapide du panneau frontal pour un accès immédiat aux composants
Guide d'achat : bien choisir son bain-marie MBM profondeur 730 ›La gamme de bain-marie DOMINA PRO 700 se compose de modèles électriques sur baie libre ou top à poser.
Performances
• Contrôle thermostatique entre 0 °C et 90 °C
Nettoyabilité
• Cuve avec coins arrondisplus faciles à nettoyer
• Surfaces lisses, absence de cheminée et nombre limité de vis pour avoir des surfaces sans obstacles
• Fond amovible pour un accès facile à la zone en dessous des machines
Facilité d’entretien
• Compartiment technique arrière pour faciliter la connexion aux services publiques
• Enlèvement rapide du panneau frontal pour un accès immédiat aux composants
Bain marie électrique GN 1/1 à poser MBM - DOMINA PRO 700
Réf : BME74T
Dimensions : 400x730x250mm
Capacité cuve : GN 1/1
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1.5KwPays de fabrication : Italie 
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain marie électrique GN 2/1 à poser MBM - DOMINA PRO 700
Réf : BME78T
Dimensions : 800x730x250mm
Capacité cuve : GN 2/1
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 3KwPays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain marie électrique GN 1/1 sur placard ouvert MBM - DOMINA PRO 700
Réf : BME74A
Dimensions : 400x730x850mm
Capacité cuve : GN 1/1
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 1.5KwPays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain marie électrique GN 2/1 sur placard fermé MBM - DOMINA PRO 700
Réf : BME78A
Dimensions : 800x730x850mm
Capacité cuve : GN 2/1
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 3KwPays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Guide bain-marie
Bain-marie MBM profondeur 730 : à poser ou sur placard, GN 1/1 ou GN 2/1
Les bains-marie de la gamme DOMINA PRO 700 sont tous électriques et alimentés en monophasé 230 V : pas besoin de triphasé ni de gaz pour les installer dans la ligne. Ils maintiennent sauces, garnitures et jus entre 0 et 90 °C, grâce à des résistances blindées placées sous une cuve inox AISI 304 moulée et soudée. Il reste deux décisions à prendre : le format de cuve et le support de l'appareil.
Quatre versions, deux formats
Profondeur 730 mm, livrés sans bac. Prix de vente HT constatés sur le site.
Cuve Version L x H Puissance Prix HT environ GN 1/1 À poser 400 x 250 mm 1,5 kW 1 061 € GN 1/1 Sur placard ouvert 400 x 850 mm 1,5 kW 1 413 € GN 2/1 À poser 800 x 250 mm 3 kW 1 392 € GN 2/1 Sur placard fermé 800 x 850 mm 3 kW 1 913 €
GN 2/1, 800 mm
Poste de dressage, service en nombre
Le double de surface, pour aligner sauces, purée, légumes et jus devant le cuisinier qui dresse. Option proposée sur la fiche : bac GN 1/2 de 9,5 litres avec couvercle (environ 62 € HT).
Le support de l'appareil
1Sur placard : le bloc complet
Comptez environ 350 € HT de plus en GN 1/1 (placard ouvert) et 520 € HT en GN 2/1 (placard fermé, qui protège mieux le rangement de la vapeur et des projections). L'appareil arrive à 850 mm, la hauteur de travail de la ligne.
2À poser : sur un meuble existant ou réfrigéré
La version de 250 mm de haut se pose sur un plan ou un soubassement. Les soubassements réfrigérés MBM citent le bain-marie parmi les éléments qu'ils peuvent supporter : garnitures chaudes dessus, produits froids à portée de main dessous.
3La place dans la ligne
Le bain-marie se place de préférence entre les appareils de cuisson et le passe. Les modules de la ligne MBM profondeur 730 se juxtaposent : additionnez les largeurs pour vérifier que l'ensemble tient dans votre longueur de mur.
Questions fréquentes sur le bain-marie MBM 730
Existe-t-il une version gaz dans cette gamme ?
Pas sur cette page : les quatre modèles sont électriques. Si vous cherchez un bain-marie gaz compact, la gamme MBM profondeur 600 en propose, avec une profondeur différente.
Quelle hauteur de bac choisir ?
Les fiches ne fixent pas de hauteur maximale : vérifiez la profondeur de cuve avec nos conseillers avant d'acheter des bacs de 150 ou 200 mm.
Peut-on faire chauffer une sauce froide dans le bain-marie ?
Le bain-marie est conçu pour maintenir au chaud. Montez vos préparations en température sur le fourneau, puis transférez-les en bac pour le service.
Comment chiffrer un ensemble bain-marie et soubassement ?
Indiquez les modèles et la longueur disponible dans votre demande de devis : nous vérifions la compatibilité et l'installation.
Bain-marie MBM profondeur 730 : à poser ou sur placard, GN 1/1 ou GN 2/1
Les bains-marie de la gamme DOMINA PRO 700 sont tous électriques et alimentés en monophasé 230 V : pas besoin de triphasé ni de gaz pour les installer dans la ligne. Ils maintiennent sauces, garnitures et jus entre 0 et 90 °C, grâce à des résistances blindées placées sous une cuve inox AISI 304 moulée et soudée. Il reste deux décisions à prendre : le format de cuve et le support de l'appareil.
Quatre versions, deux formats
| Cuve | Version | L x H | Puissance | Prix HT environ |
|---|---|---|---|---|
| GN 1/1 | À poser | 400 x 250 mm | 1,5 kW | 1 061 € |
| GN 1/1 | Sur placard ouvert | 400 x 850 mm | 1,5 kW | 1 413 € |
| GN 2/1 | À poser | 800 x 250 mm | 3 kW | 1 392 € |
| GN 2/1 | Sur placard fermé | 800 x 850 mm | 3 kW | 1 913 € |
GN 2/1, 800 mm
Poste de dressage, service en nombreLe double de surface, pour aligner sauces, purée, légumes et jus devant le cuisinier qui dresse. Option proposée sur la fiche : bac GN 1/2 de 9,5 litres avec couvercle (environ 62 € HT).
Le support de l'appareil
1Sur placard : le bloc complet
Comptez environ 350 € HT de plus en GN 1/1 (placard ouvert) et 520 € HT en GN 2/1 (placard fermé, qui protège mieux le rangement de la vapeur et des projections). L'appareil arrive à 850 mm, la hauteur de travail de la ligne.
2À poser : sur un meuble existant ou réfrigéré
La version de 250 mm de haut se pose sur un plan ou un soubassement. Les soubassements réfrigérés MBM citent le bain-marie parmi les éléments qu'ils peuvent supporter : garnitures chaudes dessus, produits froids à portée de main dessous.
3La place dans la ligne
Le bain-marie se place de préférence entre les appareils de cuisson et le passe. Les modules de la ligne MBM profondeur 730 se juxtaposent : additionnez les largeurs pour vérifier que l'ensemble tient dans votre longueur de mur.
Questions fréquentes sur le bain-marie MBM 730
Existe-t-il une version gaz dans cette gamme ?
Pas sur cette page : les quatre modèles sont électriques. Si vous cherchez un bain-marie gaz compact, la gamme MBM profondeur 600 en propose, avec une profondeur différente.
Quelle hauteur de bac choisir ?
Les fiches ne fixent pas de hauteur maximale : vérifiez la profondeur de cuve avec nos conseillers avant d'acheter des bacs de 150 ou 200 mm.
Peut-on faire chauffer une sauce froide dans le bain-marie ?
Le bain-marie est conçu pour maintenir au chaud. Montez vos préparations en température sur le fourneau, puis transférez-les en bac pour le service.
Comment chiffrer un ensemble bain-marie et soubassement ?
Indiquez les modèles et la longueur disponible dans votre demande de devis : nous vérifions la compatibilité et l'installation.