03 44 32 16 60
Le simple : deux bacs
Une sauce et une garnitureUn GN 1/2 pour la garniture principale, un GN 1/3 pour la sauce : c'est le bon format à côté d'une plancha ou d'un grill qui ne sert qu'une ou deux recettes chaudes.
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Ligne de cuisson professionnelle GAMME 600Ligne de cuisson MBM profondeur 600Bain-marie professionnel MBM profondeur 600Soubassement neutre MBM profondeur 600Soubassement réfrigéré MBM profondeur 600Plan de travail neutre MBM profondeur 600Cuisinière professionnelle MBM profondeur 600Plancha MBM profondeur 600Fourneau professionnel MBM profondeur 600Friteuse professionnelle MBM profondeur 600Grill charcoal MBM profondeur 600Cuiseur à pâte MBM profondeur 600
Bain-marie professionnel MBM profondeur 600
Guide d'achat : bien choisir son bain-marie MBM profondeur 600 ›
Bain-marie électrique simple MBM profondeur 600mm
Réf : EBM46
Dimensions bain-marie : 400x600x270/460mm
Dimensions cuve : GN 1/2 + GN 1/3
Puissance : 1.5Kw
Alimentation : MONO-240V
Dimensions cuve : GN 1/2 + GN 1/3
Puissance : 1.5Kw
Alimentation : MONO-240V
Pays de fabrication : Italie 
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain-marie gaz simple MBM profondeur 600mm
Réf : GBM46
Dimensions bain-marie : 400x600x270/460mm
Dimensions cuve : GN 1/2 + GN 1/3
Puissance : 2.1Kw
Dimensions cuve : GN 1/2 + GN 1/3
Puissance : 2.1Kw
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièce et main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain-marie électrique double MBM profondeur 600mm
Réf : EBM66
Dimensions bain-marie : 600x600x270/460mm
Dimensions cuve : GN 1/1 + 2xGN 1/4
Puissance : 3Kw
Alimentation : MONO-240V
Dimensions cuve : GN 1/1 + 2xGN 1/4
Puissance : 3Kw
Alimentation : MONO-240V
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : Nous contacter
Bain-marie gaz double MBM profondeur 600mm
Réf : GBM66
Dimensions bain-marie : 600x600x270/460mm
Dimensions cuve : GN 1/1 + 2xGN 1/4
Puissance : 5Kw
Dimensions cuve : GN 1/1 + 2xGN 1/4
Puissance : 5Kw
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièce et main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Guide bain-marie MBM 600
Bain-marie MBM profondeur 600 : compter ses bacs avant de choisir
Un bain-marie se choisit d'abord au nombre de préparations à tenir au chaud pendant le service : sauce, purée, légumes, jus, riz. Les quatre modèles MBM de cette page, à poser, existent en deux tailles de cuve (400 ou 600 mm de large) et en deux énergies. Ils sont livrés sans bacs : c'est à vous de composer l'intérieur, en bacs gastronormes de 150 mm de hauteur au maximum.
Combien de préparations ?
Profondeur 600 mm, hauteur 270 mm à poser. Prix de vente HT constatés sur le site.
Cuve Bacs (h 150 mm max.) Électrique Gaz Simple, 400 mm GN 1/2 + GN 1/3 1,5 kW : 775 € 2,1 kW : 897 € Double, 600 mm GN 1/1 + 2 x GN 1/4 3 kW : 898 € 5 kW : 1 164 €
Le double : trois bacs ou plus
Poste de dressage, plat du jour
Un grand GN 1/1 pour la garniture servie en volume, deux GN 1/4 pour sauces et jus. Le GN 1/1 peut aussi être remplacé par des bacs plus petits du même encombrement total. En électrique, il ne coûte qu'environ 125 € HT de plus que le simple.
Électrique ou gaz
1L'électrique, en monophasé
Résistance inox et réglage par thermostat, avec voyant de fonctionnement. Il se branche sur une prise monophasée et reste la version la moins chère dans les deux tailles.
2Le gaz, pour une ligne déjà au gaz
Brûleur inox à flamme auto-stabilisée, thermostat, sécurité par thermocouple, allumage piézo avec veilleuse. Comptez environ 120 € HT de plus en simple, 265 € HT en double : intéressant quand le reste de votre ligne est au gaz et que l'électricité disponible est limitée.
3La vidange, sur les quatre
Un robinet sphérique en façade permet de vider l'eau sans déplacer l'appareil, à prévoir au-dessus d'un seau ou d'un bac.
Ces bains-marie se posent sur un meuble de la ligne MBM profondeur 600 : soubassement neutre ou réfrigéré.
Questions fréquentes sur le bain-marie MBM 600
Puis-je utiliser des bacs de 200 mm de profondeur ?
Non, les fiches indiquent une hauteur de bac de 150 mm. Des bacs plus bas, de 65 ou 100 mm, conviennent aux petites quantités et se réchauffent plus vite.
Quelle différence avec le bain-marie de la gamme 730 ?
La gamme MBM profondeur 730 n'existe qu'en électrique, en cuves GN 1/1 ou GN 2/1, et aussi sur placard. La gamme 600 est plus compacte et propose le gaz.
Comment se fait l'installation d'un modèle gaz ?
Le raccordement est réservé à un installateur qualifié. Indiquez si vous êtes au gaz de ville ou en bouteille dans votre demande de devis, nous vous conseillerons.
Bain-marie MBM profondeur 600 : compter ses bacs avant de choisir
Un bain-marie se choisit d'abord au nombre de préparations à tenir au chaud pendant le service : sauce, purée, légumes, jus, riz. Les quatre modèles MBM de cette page, à poser, existent en deux tailles de cuve (400 ou 600 mm de large) et en deux énergies. Ils sont livrés sans bacs : c'est à vous de composer l'intérieur, en bacs gastronormes de 150 mm de hauteur au maximum.
Combien de préparations ?
| Cuve | Bacs (h 150 mm max.) | Électrique | Gaz |
|---|---|---|---|
| Simple, 400 mm | GN 1/2 + GN 1/3 | 1,5 kW : 775 € | 2,1 kW : 897 € |
| Double, 600 mm | GN 1/1 + 2 x GN 1/4 | 3 kW : 898 € | 5 kW : 1 164 € |
Le double : trois bacs ou plus
Poste de dressage, plat du jourUn grand GN 1/1 pour la garniture servie en volume, deux GN 1/4 pour sauces et jus. Le GN 1/1 peut aussi être remplacé par des bacs plus petits du même encombrement total. En électrique, il ne coûte qu'environ 125 € HT de plus que le simple.
Électrique ou gaz
1L'électrique, en monophasé
Résistance inox et réglage par thermostat, avec voyant de fonctionnement. Il se branche sur une prise monophasée et reste la version la moins chère dans les deux tailles.
2Le gaz, pour une ligne déjà au gaz
Brûleur inox à flamme auto-stabilisée, thermostat, sécurité par thermocouple, allumage piézo avec veilleuse. Comptez environ 120 € HT de plus en simple, 265 € HT en double : intéressant quand le reste de votre ligne est au gaz et que l'électricité disponible est limitée.
3La vidange, sur les quatre
Un robinet sphérique en façade permet de vider l'eau sans déplacer l'appareil, à prévoir au-dessus d'un seau ou d'un bac.
Ces bains-marie se posent sur un meuble de la ligne MBM profondeur 600 : soubassement neutre ou réfrigéré.
Questions fréquentes sur le bain-marie MBM 600
Puis-je utiliser des bacs de 200 mm de profondeur ?
Non, les fiches indiquent une hauteur de bac de 150 mm. Des bacs plus bas, de 65 ou 100 mm, conviennent aux petites quantités et se réchauffent plus vite.
Quelle différence avec le bain-marie de la gamme 730 ?
La gamme MBM profondeur 730 n'existe qu'en électrique, en cuves GN 1/1 ou GN 2/1, et aussi sur placard. La gamme 600 est plus compacte et propose le gaz.
Comment se fait l'installation d'un modèle gaz ?
Le raccordement est réservé à un installateur qualifié. Indiquez si vous êtes au gaz de ville ou en bouteille dans votre demande de devis, nous vous conseillerons.