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Cuisson
Fours mixtes, pizza, pâtisserieGrilles, bacs, plaques et produits d'entretien pour vos fours.
Tous les articles UNOX dans la rubrique CONSOMMABLES ET ACCESSOIRES CHR
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
Plaque rainurée en aluminium avec traitement antiadhérent avec grille - Système QUICK.Load. GN 1/1, GN 2/1 SUPER.GRILL
Réf : TG970
Compatibilité des gammes* :
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, CHEFTOP-X™, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT, CHEFLUX™, CHEFTOP MIND.Maps™ BIG, CHEFTOP MIND.Maps™ VISTA
Compatible avec GN 1/1, GN 2/1
Pays de fabrication : Italie 
Plaque à pâtisserie en aluminium avec revêtement antiadhésive. Deux surfaces - lisses et rayées - pour une cuisson différente 600x400 FAKIRO.GRILL
Réf : TG465
Compatibilité des gammes* :
BAKERLUX SHOP.Pro™, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP-X™, LINEMICRO™, BAKERLUX™ & LINEMISS™
Compatible avec 600x400
Pays de fabrication : Italie
Plaque à pâtisserie en aluminium avec revêtement antiadhésive 460x330 SPEED.Plate UNOX
Réf : TG360
Compatibilité des gammes* :
SPEED.Pro™
Hauteur : 27mm
Compatible avec 460x330
Pays de fabrication : Italie
Plaque à pâtisserie en aluminium avec revêtement antiadhésive GN 2/3 SPEED.Plate UNOX
Réf : TG780
Compatibilité des gammes* :
SPEED.X™
Hauteur : 27mm
Compatible avec GN 2/3
Pays de fabrication : Italie
Plaque en acier inoxydable avec système d’aiguille symétrique pour panettone de 1 kg avec moule ø 165-170 mm 600x400 PANETTONE.BAKE
Réf : TG480
Compatibilité des gammes* :
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP-X™
Compatible avec 600x400
Pays de fabrication : Italie
Plaque inox 750 g avec aiguilles symétriques pour gâteau de Paques avec moule de 295 x 205 mm (lxh) 600x400 COLOMBA.Bake
Réf : TG485
Compatibilité des gammes* :
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG, BAKERTOP-X™
Compatible avec 600x400
Pays de fabrication : Italie
Système de collecte des graisses SMART.Drain
Réf : XUC020
Compatibilité des gammes* :
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP, BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP
Pays de fabrication : Italie
Plaque en aluminium antiadhésive nervurée avec dessus nervuré 460x330 SPEED.Marks UNOX
Réf : XUC270
Compatibilité des gammes* :
SPEED.Pro™
Hauteur : 68mm
Compatible avec 460x330
Largeur : 450mm
Profondeur : 330 mm
Pays de fabrication : Italie
Plaque en aluminium antiadhésive nervurée avec dessus nervuré 460x330 SPEED.Marks UNOX
Réf : XUC272
Compatibilité des gammes* :
SPEED.Pro™, BAKERLUX SHOP.Pro™, EVEREO®
Hauteur : 62mm
Compatible avec 460x330
Largeur : 460mm
Profondeur : 330 mm
Pays de fabrication : Italie
Bien choisir ses consommables et accessoires CHR
Filtres à eau, produits de lavage, grilles, plaques, disques de coupe, pelles à pizza : les consommables et accessoires font tourner vos équipements au quotidien. Bien choisis, ils prolongent la durée de vie de vos appareils, garantissent un résultat constant et évitent bien des pannes. Ce guide vous aide à trouver les bons produits pour votre matériel.
Trouver les accessoires de votre marque
Le plus simple est de partir de la marque de votre appareil : les accessoires d'origine sont conçus pour s'adapter parfaitement à vos équipements.
Laverie et eau
Lave-vaisselle, machines à café, foursProduits de lavage, paniers et filtration de l'eau.
- Winterhalter
- Brita (filtration de l'eau)
Préparation
Robots, cutters, trancheusesDisques, lames, cuves et accessoires de préparation.
Froid, pesage et autres
Tous équipementsAccessoires pour le froid, les balances et d'autres marques.
Les consommables par usage
Filtration et traitement de l'eau
Le calcaire est l'ennemi des fours mixtes, des machines à café et des lave-vaisselle. Une cartouche de filtration ou un adoucisseur, changés à la bonne fréquence, protègent vos appareils et améliorent le résultat.
Produits de lavage et de rinçage
Utilisez les produits adaptés à votre machine et à la dureté de votre eau : un dosage correct donne une vaisselle propre et sèche, et préserve la machine.
Grilles et plaques de cuisson
Grilles inox, plaques perforées ou antiadhésives : choisissez-les selon le format de votre four (GN 1/1, 600 x 400…). Voir nos grilles et plaques de cuisson.
Accessoires de préparation
Disques et grilles de coupe supplémentaires multiplient les possibilités de votre coupe-légumes ; des lames bien affûtées garantissent une coupe nette.
Emballages
Pour la vente à emporter et la livraison, des emballages adaptés maintiennent la qualité des plats jusqu'au client.
Les points à vérifier
1La compatibilité
Relevez la marque et le modèle exact de votre appareil sur sa plaque signalétique avant de commander : un accessoire peut varier d'une génération à l'autre.
2Le format
Gastronorme (GN), 600 x 400 ou dimension propre à la marque : vérifiez les dimensions de vos bacs, grilles et paniers.
3La fréquence de remplacement
Notez la date de changement des filtres et cartouches, et anticipez vos commandes pour ne jamais tomber à court.
4Le stock de sécurité
Gardez d'avance les consommables indispensables au service : produits de lavage, cartouches, joints courants.
Questions fréquentes sur les consommables et accessoires
Comment savoir si un accessoire est compatible avec mon appareil ?
Relevez la marque, le modèle et si possible le numéro de série sur la plaque signalétique de votre appareil, puis consultez la fiche de l'accessoire. En cas de doute, appelez-nous au 03 44 32 16 60 : nous vérifions la compatibilité avec vous.
Pourquoi filtrer l'eau de mon four ou de ma machine à café ?
L'eau calcaire entartre les générateurs de vapeur, les résistances et les circuits. Une filtration adaptée limite les pannes, réduit les opérations de détartrage et améliore la qualité du café comme de la cuisson.
Accessoires d'origine ou génériques ?
Les accessoires d'origine sont conçus pour votre appareil et respectent ses caractéristiques. Pour les produits courants, des accessoires compatibles de qualité peuvent convenir : demandez conseil à notre équipe.
Je ne trouve pas l'accessoire dont j'ai besoin, que faire ?
Contactez-nous avec la marque et le modèle de votre appareil : nous recherchons l'accessoire auprès du fabricant. Pour une pièce détachée, consultez notre univers pièces détachées.
Besoin d'un accessoire précis ? Donnez-nous la marque et le modèle de votre appareil, nous trouvons la bonne référence.