Tous les articles MAM FORNI dans la rubrique FOUR A PIZZA PROFESSIONNEL
L’histoire des fours MAM commence dans les années 60 par une rencontre entre Aurelio Malaguti et le propriétaire de la pizzeria « Da Nelson ». Ainsi, c’’est là, à Modène que va naitre le premier four à pizza à bois professionnel italien MAM. Et finalement, son remplacement n’est intervenu qu’en 2018 , après presque 59 ans de fonctionnement.
Le projet a été un succès dès le début et a été très bien accueilli dans le secteur de la restauration. Au fil des années, MAM Forni a su évoluer avec l’intégration de nouvelles technologies. Ce qui en conséquence, va conduire l’entreprise à devenir l’un des principaux fabricants de fours à bois en Italie puis dans le reste du monde.
Les fours MAM dans le monde entier
Dans les années 80, Aurelio décide d’amener la technologie des fours MAM hors d’Italie. Pour cela, il va créer le premier four à pizza professionnel, adapté au marché américain. Ainsi, ce fait historique va marquer le début de l’internationalisation de l’entreprise.
Par ailleurs, l’expérience, la recherche permanente de l’innovation ont conduit MAM Forni à être donc une entreprise reconnue internationalement
Pour conclure, MAMForni conçoit aujourd’hui sa troisième génération de fours !
Les fours à pizza professionnels sont un équipement essentiel pour tout restaurant qui sert des pizzas. Avec un four à pizza de qualité, vous pouvez cuire des pizzas délicieuses et croustillantes en un temps record, tout en garantissant une qualité constante et une production efficace.
Chez Chr-Restauration, nous proposons une large gamme de fours à pizza professionnels pour répondre à tous les besoins de votre entreprise de restauration. Nos fours à pizza sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité et équipés de fonctionnalités avancées pour une performance optimale.
Les fours à pizza professionnels peuvent être électriques ou à gaz, et sont disponibles dans une gamme de tailles pour répondre aux besoins de tout type de restaurant. Les fours à pizza électriques sont plus faciles à installer et à utiliser, tandis que les fours à gaz offrent une puissance de chauffage supérieure et une économie d'énergie à long terme.
Nos fours à pizza professionnels sont équipés de caractéristiques avancées telles que des pierres réfractaires pour une cuisson uniforme de la croûte, des thermostats précis pour une température constante et des contrôles programmables pour une flexibilité maximale. Les modèles les plus avancés sont dotés de chambres de cuisson séparées pour une production simultanée de pizzas, ainsi que de fonctionnalités telles que des portes à double vitrage pour une efficacité énergétique accrue.
En choisissant Chr-Restauration pour votre four à pizza professionnel, vous pouvez être sûr de trouver le modèle parfait pour vos besoins spécifiques. Nous offrons des prix compétitifs et une livraison rapide, ainsi que des conseils d'experts pour vous aider à choisir le four à pizza qui convient le mieux à votre entreprise de restauration.
Chez Chr-Restauration, nous proposons une large gamme de fours à pizza professionnels pour répondre à tous les besoins de votre entreprise de restauration. Nos fours à pizza sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité et équipés de fonctionnalités avancées pour une performance optimale.
Les fours à pizza professionnels peuvent être électriques ou à gaz, et sont disponibles dans une gamme de tailles pour répondre aux besoins de tout type de restaurant. Les fours à pizza électriques sont plus faciles à installer et à utiliser, tandis que les fours à gaz offrent une puissance de chauffage supérieure et une économie d'énergie à long terme.
Nos fours à pizza professionnels sont équipés de caractéristiques avancées telles que des pierres réfractaires pour une cuisson uniforme de la croûte, des thermostats précis pour une température constante et des contrôles programmables pour une flexibilité maximale. Les modèles les plus avancés sont dotés de chambres de cuisson séparées pour une production simultanée de pizzas, ainsi que de fonctionnalités telles que des portes à double vitrage pour une efficacité énergétique accrue.
En choisissant Chr-Restauration pour votre four à pizza professionnel, vous pouvez être sûr de trouver le modèle parfait pour vos besoins spécifiques. Nous offrons des prix compétitifs et une livraison rapide, ainsi que des conseils d'experts pour vous aider à choisir le four à pizza qui convient le mieux à votre entreprise de restauration.
14 articles
Four à pizza à bois 1 chambre 12 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NL140
Dimensions four à bois : 1740x1870x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1400mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 1300Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 12 pizzas EASY MILANO MAM FORNI
Réf : EL140
Dimensions four à bois : 1720x1770x1900mm
Diamètre chambre : 1400mm
Largeur de bouche : 540/680/820mm
Poids : 1000Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 14 pizzas EASY MILANO MAM FORNI
Réf : EL170
Dimensions four à bois : 1720x2050x1900mm
Diamètre chambre : 1700mm
Largeur de bouche : 540/680/820mm
Poids : 1300Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 15 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NL160
Dimensions four à bois : 2000x2200x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1600mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 2000Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 8 pizzas EASY MILANO MAM FORNI
Réf : EL120
Dimensions four à bois : 1520x1630x1900mm
Diamètre chambre : 1200mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 900Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 4 pizzas EASY MILANO MAM FORNI
Réf : EL80
Dimensions four à bois : 1040x1170x1900mm
Diamètre chambre : 800mm
Largeur de bouche : 460mm
Poids : 600Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza à bois 1 chambre 8 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NL120
Dimensions four à bois : 1600x1800x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1200mm
Largeur de bouche : 540/580mm
Poids : 1100Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif électrique 8 pizzas MILANO MAM FORNI
Réf : ER115
Dimensions four à pizza : 1600x1630x1850mm
Diamètre chambre : 1150mm
Largeur de bouche : 540mm
Poids : 1300Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif à gaz 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TG95
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à gaz : 1600x1800x2000/2200mm
Diamètre chambre : 950mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 1300Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TC95
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à pizza : 1600x1800x2000/2200mm
Diamètre chambre : 950mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 1300Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif à gaz 8 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TG115
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à gaz : 1740x1870x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1150mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 1700Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif mixte 8 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TC115
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à pizza : 1740x1870x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1150mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 1700Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif à gaz 12 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TG135
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à gaz : 2000x2200x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1350mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 2000Kg
Pays de fabrication : Italie 

Four à pizza rotatif mixte 12 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
Réf : NR1TC135
AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à pizza : 2000x2200x2000/2200mm
Diamètre chambre : 1350mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Poids : 2000Kg
Pays de fabrication : Italie 

14 articles
Comment choisir son four a pizza pro ?
- L'alimentation de votre four à pizza devra être choisie en fonction du type d'alimentation disponible dans votre local, mais aussi en fonction du type de cuisson que vous désirez faire. En effet, vous pouvez avoir accès au triphasé et au gaz mais désirez faire une cuisson au bois grâce à un four à pizza à bois.
- L'alimentation de votre four à pizza devra être choisie en fonction du type d'alimentation disponible dans votre local, mais aussi en fonction du type de cuisson que vous désirez faire. En effet, vous pouvez avoir accès au triphasé et au gaz mais désirez faire une cuisson au bois grâce à un four à pizza à bois.
- Pour les fours à pizza électriques, nous vous conseillerons, dans la mesure du possible, d’opter pour un four à pizza triphasé pour des montées en température plus rapides et une consommation maîtrisée. Les fours à pizza monophasés sont proposés pour les locaux sans gaz et sans triphasés mais restent beaucoup moins performants et très énergivores.
- Les fours à pizza gaz seront compatibles gaz naturel (gaz de ville) ainsi que gaz bouteille (butane/propane).
- Pour les grandes pizzeria, il existe les fours à pizza convoyeurs permettant des grands débits de cuisson, jusqu'à 330 pizzas/heure pour des pizzas de diamètre 250mm.