03 44 32 16 60
Matériel de cuisson professionnelFour professionnelFour mixteFour micro-ondes professionnelFour à convection professionnelFour cuisson rapideFour à vapeur sous pressionFour patisserieFour à sole de boulangerieFour à chariot rotatifFour barbecue à charbonFour tandooriPlancha professionnelleLigne de cuisson professionnelleFriteuse professionnelleFour à pizza professionnelGrill panini professionnelFourneau professionnelSauteuse multifonctions VarioCookingCenterToaster convoyeur professionnelsRôtissoire professionnelleMachine à kebab professionnelleCuiseur professionnelWok professionnel de tableGaufrier professionnelGrill charcoal professionnelClam professionnelBain-marie professionnelToaster professionnelChauffe saucisses professionnelFour tandooriRéchaud professionnel à poserBarbecue brasero planchaSalamandre professionnelleFour micro-ondes professionnelPlaque à induction professionnelle à poserBarbecue-rôtissoire portugais à charbonFour barbecue à charbonAppareil à poffertjes
FOUR PROFESSIONNEL
Retrouvez tous les fours professionnels que nous proposons dans cette rubrique.
Du four à pizza professionnel pour les pizzeria au four mixte professionnel pour la restauration traditionnelle en passant par les fours à convection professionnels, CHR-Restauration vous proposera des fours professionnels de qualité.
Le monde de la boulangerie et pâtisserie est également représenté grâce au four à sole de boulangerie,le four à chariot rotatif et bien entendu le four pâtissier au format 400x600mm.
Vous trouverez enfin les dernières innovations en matière de four à cuisson rapide, four à vapeur sous pression ainsi que de four micro-ondes.
Four patisserie électrique 4 niveaux 400x600 avec buée PANIMATIC
Réf : F4-4060B
Capacité : 4 niveaux
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 9 Kw
Tension : 400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1210x570mm
Pays de fabrication : France 
Prix public : 6 230,00 € HT
5 600,77 € HT
- 10%
Soit 6 720,92 € TTC
A partir de 118,74 €/mois
Plus de détails
Four patisserie à convection électrique 10 niveaux 600x400 BAKERLUX MASTER UNOX
Réf : XEFR-10EU-EMRV
Capacité : 10
Dimensions plaques : 600x400mm
Puissance : 15.5Kw
Tension : TRI.380V/3N
Commande : TACTIL
Dimensions four : 800x811x952mm
Pays de fabrication : Italie 
Prix public : 6 800,00 € HT
5 718,80 € HT
- 16%
Soit 6 862,56 € TTC
A partir de 121,24 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 4 niveaux 400x800 PANIMATIC
Réf : F4 4080B
Capacité : 4 niveaux
Dimensions plaques : 400x800mm
Puissance : 9 Kw
Tension : 400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1410x570mm
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 610,00 € HT
5 942,39 € HT
- 10%
Soit 7 130,87 € TTC
A partir de 125,98 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 6 niveaux 400x600 avec buée PANIMATIC
Réf : F6 4060B
Capacité : 6 niveaux
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 9 Kw
Tension :400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1210x770mm
Pays de fabrication : France
Prix public : 6 660,00 € HT
5 987,34 € HT
- 10%
Soit 7 184,81 € TTC
A partir de 126,93 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 10 niveaux 400x600 SINMAG
Réf : SM710E
Capacité : 10 niveaux
Dimensions plaques : 400x600 mm
Puissance : 18Kw
Tension : Tri 400V/3N
Commande : digitale
Dimensions four : 780x1075x1140mm
Pays de fabrication : Belgique 
- 16%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 7 130,00 € HT
5 689,74 € HT
Soit 6 827,69 € TTC
A partir de 120,62 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-0711-EPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 7
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 11.7Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x843mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 7 950,00 € HT
6 360,00 € HT
- 20%
Soit 7 632,00 € TTC
A partir de 134,83 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 10 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND ONE UNOX
Réf : XEVC-1011-E1RM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 18.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x1010mm
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 7 600,00 € HT
6 391,60 € HT
- 16%
Soit 7 669,92 € TTC
A partir de 135,50 €/mois
Plus de détails
Four barbecue inox à charbon professionnel à porte relevable GN1/1 + GN2/4 75Kg/h DIAMOND
Réf : CBQ-075/RX
INOX
PORTE RELEVABLE
Dimensions : 900x722xh690mm
Production : 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts)
Capacité de charge en charbon : 4,5 Kg
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4
Pays de fabrication : Espagne 
Prix public : 9 745,00 € HT
6 612,96 € HT
- 32%
Soit 7 935,55 € TTC
A partir de 140,19 €/mois
Plus de détails
Four électrique à cuisson accélérée 3Kw monophasé iPronti DIAMOND
Réf : LKS/3M
Dimensions : 457x609x630mm
Dimensions chambre : 310x320x180mm
Puissance : 3Kw
Tension : MONO.230V
Nombre de magnétrons : 2 de 0.5Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 9 889,00 € HT
6 710,68 € HT
- 32%
Soit 8 052,82 € TTC
A partir de 142,27 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 6 niveaux 600x400 BAKERTOP PLUS COUNTERTOP UNOX
Réf : XEBC-06EU-EPRM
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 6
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance électrique : 14Kw
Tension : TRI.400V 3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x967x842mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 8 000,00 € HT
6 728,00 € HT
- 16%
Soit 8 073,60 € TTC
A partir de 142,63 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-0711-GPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 7
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 1Kw
Alimentation : GAZ
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x675mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoirePrix public : 8 600,00 € HT
6 880,00 € HT
- 20%
Soit 8 256,00 € TTC
A partir de 145,86 €/mois
Plus de détails
Four électrique à cuisson accélérée 6Kw triphasé iPronti DIAMOND
Réf : LKS/6T
Dimensions : 457x609x630mm
Dimensions chambre : 310x320x180mm
Puissance : 6Kw
Tension : TRI.400V
Nombre de magnétrons : 2 de 1Kw
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 10 204,00 € HT
6 924,43 € HT
- 32%
Soit 8 309,32 € TTC
A partir de 146,80 €/mois
Plus de détails
Four barbecue à charbon professionnel GN2/1 + GN1/1 120Kg/h DIAMOND
Réf : CBQ-120/BK
Dimensions : 1200x784xh870mm
Production : 120 Kg/h (conseillé pour 155 couverts)
Capacité de charge en charbon : 5 Kg
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1+GN 2/1
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 10 251,00 € HT
6 956,33 € HT
- 32%
Soit 8 347,60 € TTC
A partir de 147,47 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 10 niveaux 600x400 BAKERTOP ONE COUNTERTOP UNOX
Réf : XEBC-10EU-E1RM
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 10
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 14.9Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x967x1162mm
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 8 500,00 € HT
7 148,50 € HT
- 16%
Soit 8 578,20 € TTC
A partir de 151,55 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 9 niveaux 400X600 PANIMATIC
Réf : F9 4060
SANS BUÉE
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance: 9 Kw
Tension : 400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1210x1060mm
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 030,00 € HT
7 218,97 € HT
- 10%
Soit 8 662,76 € TTC
A partir de 153,04 €/mois
Plus de détails
Four patisserie gaz 6 niveaux 600x400 BAKERTOP PLUS COUNTERTOP UNOX
Réf : XEBC-06EU-GPRM
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 6
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance gaz : 19Kw
Puissance électrique : 1Kw
Tension : MONO.230V/1N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x967x842mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Four barbecue inox à charbon professionnel GN2/1 + GN1/1 120Kg/h DIAMOND
Réf : CBQ-120/SS
INOX
Dimensions : 1200x784xh870mm
Production : 120 Kg/h (conseillé pour 155 couverts)
Capacité de charge en charbon : 5 Kg
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1+GN 2/1
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 10 878,00 € HT
7 381,81 € HT
- 32%
Soit 8 858,17 € TTC
A partir de 156,49 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 9 niveaux 400x600 avec buée PANIMATIC
Réf : F9 4060B
Capacité : 9 niveaux
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 18 Kw
Tension :400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1210x1060mm
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 530,00 € HT
7 668,47 € HT
- 10%
Soit 9 202,16 € TTC
A partir de 162,57 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 6 niveaux GN2/3 iCombi Pro RATIONAL - XS 6-2/3
Réf : CA1ERRA.0000726
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN2/3
Dimensions du four : 655x555x567mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 5,7Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne 
Installation possible
- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 8 586,00 € HT
7 422,60 € HT
Soit 8 907,12 € TTC
A partir de 157,36 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 9 niveaux 400x800 PANIMATIC
Réf : F9 4080B
Capacité : 9 niveaux
Dimensions plaques : 400x800mm
Puissance : 18 Kw
Tension : 400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 780x1410x1060mm
Pays de fabrication : France
Prix public : 8 910,00 € HT
8 010,09 € HT
- 10%
Soit 9 612,11 € TTC
A partir de 169,81 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 6 niveaux GN1/1 CHEFTOP-X™ Digital.ID™ UNOX
Réf : XEDA-0611-EXRS
AUTONETTOYANT
TECHNOLOGIE INTELLIGENTE
Capacité : 6
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 11.6Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x841x789mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 10 750,00 € HT
8 600,00 € HT
- 20%
Soit 10 320,00 € TTC
A partir de 182,32 €/mois
Plus de détails
Four barbecue inox à charbon professionnel à porte relevable GN1/1 + GN2/1 20Kg/h DIAMOND
Réf : CBQ-120/RX
INOX
PORTE RELEVABLE
Dimensions : 1300x829xh870mm
Production : 120 Kg/h (conseillé pour 155 couverts)
Capacité de charge en charbon : 5 Kg
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/1
Pays de fabrication : Espagne
Prix public : 12 899,00 € HT
8 753,26 € HT
- 32%
Soit 10 503,91 € TTC
A partir de 185,57 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 16 niveaux 600x400 BAKERLUX MANUAL BIG UNOX
Réf : XB1083
Capacité : 16
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 29.7Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Manuelle
Dimensions four : 913x997x1863mm
Chariot inclu
Pays de fabrication : Italie
Installation possible
Four mixte électrique 10 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-1011-EPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 18.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x1010mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 10 600,00 € HT
8 914,60 € HT
- 16%
Soit 10 697,52 € TTC
A partir de 188,99 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 6 niveaux GN1/1 iCombi Classic RATIONAL - 6-1/1
Réf : CB2GRRA.0000764
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x782mm
Alimentation : GAZ
Puissance : 13Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 10 059,40 € HT
8 696,35 € HT
Soit 10 435,62 € TTC
A partir de 184,36 €/mois
Plus de détails
Four à cuisson accélérée inox - Gamme MRX - 1kW XpressChef
Réf : MRX51INOX
COMMANDES TACTILES
Cuisine 15 fois plus vite que les fours conventionnels
Dimensions : 358x743x578mm
Capacité : 17,2 litres
Fonction décongélation : oui
Puissance convection : 3Kw
Puissance micro-ondes : 1Kw - 1 magnétron
Alimentation : MONO.230V
Prix public : 12 600,00 € HT
9 355,50 € HT
- 26%
Soit 11 226,60 € TTC
A partir de 198,34 €/mois
Plus de détails
Four micro-ondes et convection 2kW inox XPRESSCHEF
Réf : MRX523INOX
COMMANDES TACTILES
Cuisine 15 fois plus vite que les fours conventionnels
Dimensions : 358x743x578mm
Capacité : 17,2 litres
Fonction décongélation : oui
Puissance convection : 3Kw
Puissance micro-ondes : 2Kw - 2 magnétrons
Alimentation : TRI 380V
EXEMPLES DE TEMPS DE CUISSON :
Pizza surgelée 30cm : 2 min 50
Sandwich grillé 15cm : 50 sec
Saumon frais grillé : 2 min 05
Bagel grillé : 15 sec
Aile de poulet : 2 min 30
Prix public : 12 900,00 € HT
9 578,25 € HT
- 26%
Soit 11 493,90 € TTC
A partir de 203,06 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 10 niveaux 600x400 BAKERTOP PLUS COUNTERTOP UNOX
Réf : XEBC-10EU-EPRM
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 10
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance électrique : 21.3Kw
Tension : TRI.400V 3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x967x1162mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Prix public : 11 400,00 € HT
9 587,40 € HT
- 16%
Soit 11 504,88 € TTC
A partir de 203,25 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 10 niveaux GN1/1 compact CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XECC-1013-EPRM
COMPACT
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 18.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 535x872x984mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 11 400,00 € HT
9 587,40 € HT
- 16%
Soit 11 504,88 € TTC
A partir de 203,25 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 6 niveaux GN2/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-0621-EPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 6
Dimensions plaques : GN2/1 OU 2x GN1/1
Puissance : 20.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x1145x842mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 11 500,00 € HT
9 671,50 € HT
- 16%
Soit 11 605,80 € TTC
A partir de 205,04 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 6 niveaux GN1/1 iCombi Pro RATIONAL - 6-1/1
Réf : CB1ERRA.0000727
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x782mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 11Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 10 730,00 € HT
9 276,08 € HT
Soit 11 131,30 € TTC
A partir de 196,65 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 10 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-1011-GPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 1Kw
Alimentation : GAZ
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x1010mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoirePrix public : 11 650,00 € HT
9 797,65 € HT
- 16%
Soit 11 757,18 € TTC
A partir de 207,71 €/mois
Plus de détails
Four patisserie gaz 10 niveaux 600x400 BAKERTOP PLUS COUNTERTOP UNOX
Réf : XEBC-10EU-GPRM
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 10
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance gaz : 25Kw
Puissance électrique : 1.4Kw
Tension : MONO.230V/1N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x967x1162mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Four mixte électrique 10 niveaux GN1/1 iCombi Classic RATIONAL - 10-1/1
Réf : CD2ERRA.0000735
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x1042mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 18,6Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 11 861,40 € HT
10 254,18 € HT
Soit 12 305,02 € TTC
A partir de 217,39 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 6 niveaux GN2/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-0621-GPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 6
Dimensions plaques : GN2/1 ou 2x GN1/1
Puissance : 1Kw
Alimentation : GAZ
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x1145x842mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoirePrix public : 12 850,00 € HT
10 806,85 € HT
- 16%
Soit 12 968,22 € TTC
A partir de 229,11 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 6 niveaux GN1/1 iCombi Pro RATIONAL - 6-1/1
Réf : CB1GRRA.0000746
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x782mm
Alimentation : GAZ
Puissance : 13Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 12 800,00 € HT
11 065,60 € HT
Soit 13 278,72 € TTC
A partir de 234,59 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 6 niveaux GN2/1 iCombi Classic RATIONAL - 6-2/1
Réf : CC2ERRA.0000736
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN2/1
Dimensions du four : 1069x976x782mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 22,3Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 12 889,60 € HT
11 143,06 € HT
Soit 13 371,67 € TTC
A partir de 236,23 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 20 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND ONE UNOX
Réf : XEVL-2011-E1RS
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 20
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 29.3Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 892x1018x1875mm
CHARIOT INCLUS
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 14 200,00 € HT
11 942,20 € HT
- 16%
Soit 14 330,64 € TTC
A partir de 253,17 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 16 niveaux 600x400 BAKERTOP ONE BIG UNOX
Réf : XEBL-16EU-E1RS
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 16
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance : 35.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 892x925x1875mm
CHARIOT INCLUS
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 14 500,00 € HT
12 194,50 € HT
- 16%
Soit 14 633,40 € TTC
A partir de 258,52 €/mois
Plus de détails
Four mixte à gaz 10 niveaux GN1/1 iCombi Classic RATIONAL - 10-1/1
Réf : CD2GRRA.0000765
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x1042mm
Alimentation : GAZ
Puissance : 22Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 13 760,00 € HT
11 895,52 € HT
Soit 14 274,62 € TTC
A partir de 252,19 €/mois
Plus de détails
Four mixte électrique 10 niveaux GN2/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-1021-EPRM
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN2/1 ou 2X GN1/1
Puissance : 30.8Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x1145x1162mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possible
Four mixte à gaz 6 niveaux GN2/1 iCombi Classic RATIONAL - 6-2/1
Réf : CC2GRRA.0000766
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN2/1
Dimensions du four : 1069x976x782mm
Alimentation : GAZ
Puissance : 28Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 14 956,60 € HT
12 929,98 € HT
Soit 15 515,98 € TTC
Plus de détails
Four mixte électrique 10 niveaux GN1/1 iCombi Pro RATIONAL - 10-1/1
Réf : CD1ERRA.0000728
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x1042mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 18,6Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 15 083,80 € HT
13 039,95 € HT
Soit 15 647,94 € TTC
Plus de détails
Four patisserie électrique 8 niveaux 400x600mm iCombi Pro RATIONAL
Réf : CD1ERRA.0003659
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : 400x600mm
Dimensions du four : 847x776x1042mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 18,6Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 15 090,00 € HT
13 045,30 € HT
Soit 15 654,36 € TTC
Plus de détails
Four mixte à gaz 10 niveaux GN2/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
Réf : XEVC-1021-GPRM
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 10
Dimensions plaques : GN2/1 ou 2X GN1/1
Puissance : 1.4Kw
Alimentation : GAZ
Commande : Tactile
Dimensions four : 860x1145x1162mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation obligatoire
Four mixte électrique 6 niveaux GN2/1 iCombi Pro RATIONAL - 6-2/1
Réf : CC1ERRA.0000729
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN2/1
Dimensions du four : 1069x976x782mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 22,3Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 16 398,20 € HT
14 176,24 € HT
Soit 17 011,49 € TTC
Plus de détails
Four mixte électrique 10 niveaux GN2/1 iCombi Classic RATIONAL - 10-2/1
Réf : CE2ERRA.0000737
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
AUTONETTOYANT
Format support : GN2/1
Dimensions du four : 1069x976x1042mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 36,7Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation possible- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 17 140,20 € HT
14 817,70 € HT
Soit 17 781,24 € TTC
Plus de détails
Four mixte à gaz 10 niveaux GN1/1 iCombi Pro RATIONAL - 10-1/1
Réf : CD1GRRA.0000747
À CHAUDIÈRE
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 847x776x1042mm
Alimentation : GAZ
Puissance : 22Kw
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Allemagne
Installation obligatoire- 9%
Remise supplémentaire -5,00%
Prix public : 17 500,60 € HT
15 129,27 € HT
Soit 18 155,12 € TTC
Plus de détails
Four mixte électrique 20 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS BIG UNOX
Réf : XEVL-2011-YPRS
AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 20
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 38.5Kw
Tension : TRI.400V/3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 892x1018x1875mm
CHARIOT INCLUS
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possiblePrix public : 19 800,00 € HT
16 651,80 € HT
- 16%
Soit 19 982,16 € TTC
A partir de 338,03 €/mois
Plus de détails
Four patisserie électrique 16 niveaux 600x400 BAKERTOP PLUS BIG UNOX
Réf : XEBL-16EU-YPRS
SEMI-STATIQUE ET VENTILÉ
Capacité : 16
Dimensions plaques : 400x600mm
Puissance électrique : 38.5Kw
Tension : TRI.400V 3N
Commande : Tactile
Dimensions four : 892x925x1875mm
CHARIOT INCLUS
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux
FORMATION OFFERTE
Pays de fabrication : Italie
Installation possible
🔥 Guide d’achat : choisir un four professionnel
Le four professionnel est l’un des équipements les plus importants dans une cuisine CHR. Il influence directement la qualité des cuissons, la rapidité de service, l’organisation de la brigade et la rentabilité de l’établissement. Restaurant, boulangerie, snack, traiteur ou collectivité : chaque activité nécessite un four adapté à ses besoins.
🍳 1. Pourquoi investir dans un four professionnel ?
Contrairement à un four domestique, un four professionnel est conçu pour fonctionner de manière intensive tout au long de la journée. Il offre une meilleure stabilité thermique, une cuisson homogène et une plus grande capacité de production.
Ses principaux avantages :
- Cuisson rapide et régulière
- Meilleure productivité en service
- Température précise et stable
- Grande capacité de cuisson
- Robustesse et durabilité
- Polyvalence pour différents types de préparations
👉 Un bon four permet d’améliorer la qualité des plats tout en optimisant le rendement en cuisine.
🔥 2. Les différents types de fours professionnels
🌪️ Four à convection
Le four à convection fonctionne grâce à un système d’air pulsé qui répartit la chaleur de manière homogène. Il est très apprécié pour :
- Les pâtisseries
- Les viennoiseries
- Les cuissons rapides
- Le snacking
👉 Idéal pour les établissements recherchant rapidité et simplicité.
💨 Four mixte vapeur
Le four mixte combine chaleur tournante et vapeur. C’est aujourd’hui le modèle le plus polyvalent en restauration professionnelle.
Ses avantages :
- Préserve le moelleux des aliments
- Cuisson précise et homogène
- Permet plusieurs cuissons simultanées
- Idéal pour viandes, poissons, légumes et pâtisserie
👉 Très utilisé dans les restaurants traditionnels et collectivités.
🍕 Four à pizza
Conçu pour atteindre de très hautes températures, il permet une cuisson rapide avec une pâte croustillante.
Disponible en :
- Version électrique
- Gaz
- Bois
👉 Indispensable pour les pizzerias et snacks.
🥖 Four à sole
Très utilisé en boulangerie et pâtisserie, il permet une cuisson traditionnelle sur pierre réfractaire.
Ses points forts :
- Excellente inertie thermique
- Cuisson authentique
- Résultat régulier sur pains et viennoiseries
⚡ 3. Gaz ou électrique : que choisir ?
🔥 Four gaz
- Chauffe rapide
- Coût énergétique souvent plus faible
- Très performant pour gros volumes
⚡ Four électrique
- Installation simple
- Réglage précis de la température
- Cuisson homogène
- Très répandu en restauration
👉 Le choix dépend principalement de votre installation et du volume de production.
📏 4. La capacité du four
Le dimensionnement du four est essentiel pour éviter les pertes de temps pendant le service.
Quelques repères :
- 4 à 5 niveaux : petit restaurant ou snack
- 6 à 10 niveaux : restaurant classique
- 10 niveaux et plus : forte production ou collectivité
👉 Un four sous-dimensionné ralentit fortement la cuisine en période de rush.
🌡️ 5. La puissance et la stabilité thermique
Un bon four professionnel doit maintenir une température stable même en utilisation intensive.
Points importants :
- Montée en température rapide
- Bonne isolation thermique
- Répartition homogène de la chaleur
- Gestion précise de l’humidité pour les fours mixtes
👉 Une bonne stabilité garantit des cuissons régulières et une meilleure qualité de service.
🧼 6. Entretien et nettoyage
Le nettoyage est essentiel pour garantir hygiène et durabilité.
Fonctions utiles :
- Nettoyage automatique
- Chambre inox
- Vitres démontables
- Évacuation simplifiée des graisses
👉 Les systèmes autonettoyants permettent un gain de temps important au quotidien.
💡 7. Les critères essentiels avant l’achat
Avant de choisir votre four professionnel, il est important de prendre en compte :
- Le type de cuisine réalisée
- Le volume de production quotidien
- L’espace disponible en cuisine
- Le type d’énergie disponible
- Les besoins en vapeur ou cuisson mixte
- La facilité d’utilisation et d’entretien
- La consommation énergétique
👉 Un four bien choisi améliore la productivité, la qualité et la rentabilité de votre établissement.
🚀 Conclusion
Le four professionnel est un investissement stratégique pour toute cuisine CHR. Qu’il s’agisse d’un four mixte, convection, vapeur ou pizza, le bon équipement permet de gagner en efficacité, en régularité et en confort de travail.