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Module de présentation poisson : un étal mobile, à composer
Un étal maçonné ou fixe ne bouge plus. Le module de présentation poisson, lui, est une table de présentation sur roulettes que l'on place, déplace et associe selon la saison, l'arrivage ou l'événement. Poissonnier qui réaménage sa boutique, restaurant qui expose sa marée en salle, traiteur ou buffet de la mer : les trois modules L2G de cette page vont de 1 100 x 1 100 à 2 200 x 1 100 mm.
Ce que dit la fiche
La fiche du module 1 100 x 1 100 mm détaille une construction en inox AISI 304 sur quatre potelets, isolée par mousse polyuréthane injectée, avec un entourage en plaques de poly blanc HD500 de 40 mm d'épaisseur. Deux points le distinguent d'une simple table :
1Inclinaison et hauteur réglables
Incliner le plan vers le client fait mieux voir les poissons du fond et aide l'eau de fonte à s'écouler. La hauteur s'ajuste ; des chandelles de rehausse réglables sont proposées en option.
2Mobile mais stable
Quatre roulettes Ø 125 mm, dont deux à freins, et des tubes annelés pour évacuer les eaux de fonte. On le déplace pour laver le sol, puis on le bloque pour le service.
Composer avec plusieurs modules
| Module | Prix HT environ | Usage type |
|---|---|---|
| 1 100 x 1 100 mm | 2 458 € | Poste d'appoint, présentation du poisson du jour en salle de restaurant |
| 1 250 x 1 100 mm | 2 588 € | Angle de boutique, extension d'un étal existant |
| 2 200 x 1 100 mm | 3 117 € | Étal principal d'une petite poissonnerie, stand de marché couvert |
Le grand module coûte à peine plus que les petits : à surface égale, un 2 200 mm revient moins cher que deux 1 100 mm. Les petits formats gardent l'avantage de la souplesse, pour former un L, séparer poissons et crustacés, ou n'ouvrir qu'un module en basse saison. Pour les huîtres et coquillages, complétez avec un module à coquillages.
Questions fréquentes sur les modules poisson
Module ou étal à poissons : comment trancher ?
L'étal à poissons s'installe à demeure et existe en version réfrigérée. Le module convient si vous voulez réorganiser la surface de vente ou sortir la marée pour un événement.
Faut-il un raccordement électrique ?
Aucune alimentation électrique n'est indiquée sur les fiches : la conservation repose sur la glace. Prévoyez en revanche l'écoulement des eaux de fonte et une source de glace, comme une machine à glace paillettes ou une trémie à glace.
Et en restaurant ?
Un module de 1 100 mm près de l'entrée ou de la cuisine ouverte permet au client de choisir son poisson. Associé à un meuble réfrigéré de préparation, il forme un vrai poste marée.
Un financement est-il possible ?
Oui, chaque module dépasse 2 000 € HT : la location financière de 12 à 60 mois est proposée aux professionnels, après étude du dossier. Une mensualité indicative figure sur la fiche.
Comment se passe la livraison ?
HORECA PARTNER livre en France métropolitaine ; le délai d'expédition est à demander. Contactez le 03 44 32 16 60 ou passez par la demande de devis pour un ensemble de plusieurs modules.