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L’histoire des fours MAM commence dans les années 60 par une rencontre entre Aurelio Malaguti et le propriétaire de la pizzeria « Da Nelson ». Ainsi, c’’est là, à Modène que va naitre le premier four à pizza à bois professionnel italien MAM. Et finalement, son remplacement n’est intervenu qu’en 2018 , après presque 59 ans de fonctionnement. Le projet a été un succès dès le début et a été très bien accueilli dans le secteur de la restauration. Au fil des années, MAM Forni a su évoluer avec l’intégration de nouvelles technologies. Ce qui en conséquence, va conduire l’entreprise à devenir l’un des principaux fabricants de fours à bois en Italie puis dans le reste du monde. Les fours MAM dans le monde entier Dans les années 80, Aurelio décide d’amener la technologie des fours MAM hors d’Italie. Pour cela, il va créer le premier four à pizza professionnel, adapté au marché américain. Ainsi, ce fait historique va marquer le début de l’internationalisation de l’entreprise. Par ailleurs, l’expérience, la recherche permanente de l’innovation ont conduit MAM Forni à être donc une entreprise reconnue internationalement Pour conclure, MAMForni conçoit aujourd’hui sa troisième génération de fours !

UNIVERS POUR PIZZAIOLO

Vous êtes à la recherche de matériel pour votre pizzeria ? Chez Chr Restauration, nous sommes spécialisés dans la vente de matériel pour les professionnels de la restauration, et nous avons une gamme complète dédiée à la pizzeria.

Nous proposons une large sélection de fours à pizza professionnels, allant des modèles traditionnels à bois ou à gaz aux fours électriques de dernière génération. Nous avons également des tables de préparation de pizza, avec des plans de travail en marbre pour une meilleure hygiène, ainsi que des armoires réfrigérées pour la conservation des ingrédients.

Vous trouverez également chez nous des pétrins à pizza professionnels pour préparer votre pâte, ainsi que des laminoirs à pâte pour une découpe précise. Nous avons aussi des pelles à pizza, des coupe-pizza et des grilles à pizza pour une cuisson parfaite.

Enfin, nous avons une sélection d'accessoires indispensables pour votre pizzeria, tels que des sacs à pizza pour la livraison, des tiroirs chauffants pour maintenir vos pizzas au chaud et des bacs à farine pour le stockage de vos ingrédients.

Chez Chr Restauration, nous savons que chaque pizzeria a des besoins différents en termes de matériel, c'est pourquoi nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et vous aider à trouver les équipements qui conviennent le mieux à votre établissement.