03 44 32 16 60
La hotte complète réunit dans un même caisson le moteur, le variateur de vitesse et, selon les modèles, l'éclairage. Il reste à la fixer au mur, à la brancher et à la relier à un conduit vers l'extérieur. C'est l'équipement le plus simple à mettre en œuvre pour un snack, une pizzeria, un bar à tapas ou une petite cuisine de restaurant, à condition de rester dans ses limites d'usage.
Le moteur intégré est un moteur « escargot » classique. Il convient aux lignes de cuisson de puissance modérée, avec un conduit court et direct vers l'extérieur. Au-delà d'environ 20 kW de puissance de cuisson cumulée sous la hotte, ou avec un long réseau de gaines, on passe à une hotte sans moteur raccordée à une tourelle ou un caisson d'extraction adapté, type F400. Le choix définitif se fait avec votre installateur ou un ventiliste, selon la configuration du local : nos conseillers peuvent vous orienter sur devis.
À ne pas confondre : la hotte complète a besoin d'une évacuation extérieure. Si vous n'avez aucune sortie possible, lisez notre page hotte professionnelle sans extraction pour en connaître les possibilités et les limites.
Hotte inox de 900 à 950 mm de profondeur, longue de 1 à 2,5 m, avec moteur et variateur intégrés.
Hotte peu profonde et basse pour une ou deux machines : les ALVENE MODULINE mesurent 550 mm de profondeur et 260 mm de haut.
Très faible encombrement (490 mm de profondeur, 290 mm de haut) pour les cuisines embarquées, en 1 000 ou 1 500 mm.
À longueur égale, les débits varient beaucoup : en 1 000 mm, notre offre va de 500 m³/h à 1 500 m³/h selon les modèles. Une friteuse ou un grill demandent plus d'aspiration qu'un bain-marie ; regardez donc le débit en face de vos appareils.
Les fiches indiquent la taille du moteur (7/7, 8/9, 9/9) et sa puissance électrique, de 147 à 480 W. Le variateur intégré permet de baisser la vitesse en période calme : la cuisine est moins bruyante et la consommation plus faible.
La hotte doit déborder des appareils en façade pour capter les fumées qui montent. Pour une ligne en profondeur 700 mm, une hotte de 900 mm est le choix courant ; 700 mm convient plutôt à des appareils de comptoir.
De 1 à 5 filtres selon la longueur. Vérifiez qu'ils sont faciles à retirer et à passer au lave-vaisselle : un filtre propre conserve le débit annoncé.
Lorsque la tension est indiquée sur nos fiches, il s'agit de monophasé 230 V : une ligne électrique protégée, à prévoir près du point de fixation, suffit en général. Vérifiez-le sur la fiche du modèle choisi.
Les deux intègrent le moteur. La hotte complète est livrée avec le variateur et, sur la plupart des modèles, l'éclairage. Sur une hotte simplement « avec moteur », vérifiez sur la fiche ce qui est fourni et ce qui reste à ajouter.
DIVERSO by Diamond est une gamme plus accessible, en 700 mm de profondeur et 1 000 ou 1 500 mm de long, avec un moteur 7/7 de 1 500 m³/h. Les hottes DIAMOND, en 900 mm de profondeur, vont jusqu'à 2 500 mm et 2 500 m³/h.
Dans ce cas, il est plus logique de partir dès le départ sur une hotte sans moteur et un caisson déporté. Si vous prévoyez d'ajouter des appareils de cuisson, parlez-en avant l'achat.
Oui, en location financière de 12 à 60 mois, à partir de 2 000 € HT de matériel et après acceptation du dossier. Les hottes DIAMOND restant sous ce montant, il suffit de l'associer à d'autres équipements dans le même dossier.
HORECA PARTNER livre et installe partout en France métropolitaine. Pour un chiffrage avec pose, faites une demande de devis ou appelez le 03 44 32 16 60.
