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Cuisine traditionnelle
Restaurant, brasserieTout pour une cuisine de restaurant complète.
Tous les articles DADAUX dans la rubrique LES METIERS DU CHR
Trouvez le matériel CHR professionnel adapté à votre métier : équipements pour restaurant traditionnel, pizzeria, sandwicherie et fast-food, boulangerie-pâtisserie, boucherie-traiteur, café-bar, hôtellerie, food-truck ou restauration collective. Chaque sélection réunit le matériel de cuisson, de froid, de laverie et de préparation dont vous avez besoin pour ouvrir ou moderniser votre établissement.
Trancheur à côtelettes hydraulique 160 coupes/min DADAUX - SLICO 650
Réf : ICÔNE E650
HYDRAULIQUE
COMPACT
Dimensions trancheur à côtelettes : 1550x685x1320mm
Dimensions chargement : 175x200x670mm
Puissance : 1,5 + 0,55Kw
Débit : 160 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France 
Prix public : 12 442,40 € HT
11 322,58 € HT
- 9%
Soit 13 587,10 € TTC
A partir de 240,04 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes hydraulique 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 700
Réf : ICONE 700
HYDRAULIQUE
2 VITESSES DE COUPE
Dimensions trancheur à côtelettes : 1810x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x700mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 13 575,40 € HT
12 353,61 € HT
- 9%
Soit 14 824,33 € TTC
A partir de 261,90 €/mois
Plus de détails
Cutter 20 litres - Variateur couteaux DADAUX - TITANE 23
Réf : TITANE 23-V
TÊTE 6 COUTEAUX
VARIATEUR COUTEAUX
2 VITESSES CUVE
Capacité : 20 Litres
Vitesse cuve : 12 et 24 tours/min
Variateur couteaux : 1000 à 3000 tr/min
Dimensions cutter : 815x653x970mm
Puissance moteur cuve : 0,5Kw
Puissance moteur couteaux : 4,4Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 13 905,00 € HT
12 653,55 € HT
- 9%
Soit 15 184,26 € TTC
A partir de 268,26 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes hydraulique 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 1100
Réf : ICONE 1100
HYDRAULIQUE
2 VITESSES DE COUPE
2 SYSTÈMES D’AVANCE
Dimensions trancheur à côtelettes : 2374x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x1100mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 14 162,50 € HT
12 887,88 € HT
- 9%
Soit 15 465,46 € TTC
A partir de 273,22 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes électrique 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 700 ELEC
Réf : ICONE 700 ELEC
AVANCE PAR MOTEUR BRUSHLESS
2 VITESSES DE COUPE
Dimensions trancheur à côtelettes : 1810x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x700mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 15 089,50 € HT
13 731,44 € HT
- 9%
Soit 16 477,73 € TTC
A partir de 291,11 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes hydraulique 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 700 BACON
Réf : ICONE 700 BACON
HYDRAULIQUE
2 VITESSES DE COUPE
GOULOTTE LARGE 250MM
Dimensions trancheur à côtelettes : 1778x921x1446mm
Dimensions chargement : 250x 240x700mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 15 347,00 € HT
13 965,77 € HT
- 9%
Soit 16 758,92 € TTC
A partir de 296,07 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes électrique 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 1100 ELEC
Réf : ICONE 1100 ELEC
AVANCE PAR MOTEUR BRUSHLESS
2 VITESSES DE COUPE
2 SYSTÈMES D’AVANCE
Dimensions trancheur à côtelettes : 2374x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x1100mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 15 965,00 € HT
14 528,15 € HT
- 9%
Soit 17 433,78 € TTC
A partir de 308,00 €/mois
Plus de détails
Cutter 40 litres - 2 vitesses couteaux - 2 vitesses cuve DADAUX - TITANE 40-2
Réf : TITANE 40-2
TÊTE 6 COUTEAUX
2 VITESSES COUTEAUX
2 VITESSES CUVE
Capacité : 40 Litres
Vitesse cuve : 8 et 16 tours/min
2 vitesses couteaux : 1500 et 3000 tr/min
Dimensions cutter : 893x609x1083mm
Puissance moteur cuve : 0,58Kw
Puissance moteur couteaux : 5,8Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 17 098,00 € HT
15 559,18 € HT
- 9%
Soit 18 671,02 € TTC
A partir de 315,85 €/mois
Plus de détails
Cubeuse hydraulique sur socle DADAUX - CUBIXX 100
Réf : CUBIXX 100
SYSTEME D'AVANCE HYDRAULIQUE
Dimensions Cubeuse : 1160x620x1140mm
Avance réglable : 1 à 35mm
Débit : 1300kg/heure
Puissance : 2,6Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 18 086,80 € HT
16 458,99 € HT
- 9%
Soit 19 750,79 € TTC
A partir de 334,12 €/mois
Plus de détails
Cutter 40 litres - Variateur couteaux - 2 vitesses cuve DADAUX - TITANE 45V
Réf : TITANE 45 VARIATEUR
TÊTE 6 COUTEAUX
VARIATEUR COUTEAUX
2 VITESSES CUVE
Capacité : 40 Litres
Vitesse cuve : 8 et 16 tours/min
Variateur couteaux : 1000 à 3600 tr/min
Dimensions cutter : 893x609x1083mm
Puissance moteur cuve : 0,58Kw
Puissance moteur couteaux : 11Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 22 093,50 € HT
20 105,09 € HT
- 9%
Soit 24 126,11 € TTC
A partir de 408,13 €/mois
Plus de détails
Poussoir Portionneur Torsadeur hydraulique en inox 32 Litres DADAUX - TORSADO
Réf : TORSADO
PORTIONNEUR TORSADEUR
GRANDE PRODUCTIVITÉ
Dimensions poussoir : 700x745x1570mm
Capacité : 32 Litres
Puissance : 2.6Kw
Alimentation : TRI.400V
Livré avec 3 canules : Ø14,20,30
Pays de fabrication : France
Prix public : 22 984,45 € HT
20 915,85 € HT
- 9%
Soit 25 099,02 € TTC
A partir de 424,59 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes à tapis 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 700 ELEC A TAPIS
Réf : ICONE 700 ELEC A TAPIS
AVANCE PAR MOTEUR BRUSHLESS
RETOUR AUTOMATIQUE DU POUSSE-TALON
2 VITESSES DE COUPE
Dimensions trancheur à côtelettes : 1810x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x700mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 24 411,00 € HT
22 214,01 € HT
- 9%
Soit 26 656,81 € TTC
A partir de 450,94 €/mois
Plus de détails
Trancheur à côtelettes à tapis 90 et 180 coupes/min DADAUX - ICONE 1100 ELEC A TAPIS
Réf : ICONE 1100 ELEC A TAPIS
AVANCE PAR MOTEUR BRUSHLESS
RETOUR AUTOMATIQUE DU POUSSE-TALON
2 VITESSES DE COUPE
Dimensions trancheur à côtelettes : 2374x808x1360mm
Dimensions chargement : 200x230x1100mm
Puissance : 2,2 + 0,55Kw
Débit : 90 et 180 coupes/minAlimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 25 338,00 € HT
23 057,58 € HT
- 9%
Soit 27 669,10 € TTC
A partir de 468,07 €/mois
Plus de détails
Cutter 80 litres - Variateur couteaux - 2 vitesses cuve DADAUX - TITANE 80 V
Réf : TITANE 80 V
TÊTE 6 COUTEAUX
VARIATEUR COUTEAUX
2 VITESSES CUVE
Capacité : 80 Litres
Vitesse cuve : 10 et 20 tours/min
Variateur couteaux : 1000 à 3600 tr/min
Dimensions cutter : 1156x844x1670mm
Puissance moteur cuve : 1,1Kw
Puissance moteur couteaux : 23Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Prix public : 46 350,00 € HT
42 178,50 € HT
- 9%
Soit 50 614,20 € TTC
A partir de 856,22 €/mois
Plus de détails
Cutter 120 litres - Variateur couteaux - 2 vitesses cuve DADAUX - TITANE 120 V
Réf : TITANE 120 V
TÊTE 6 COUTEAUX
VARIATEUR COUTEAUX
2 VITESSES CUVE
Capacité : 120 Litres
Vitesse cuve : 8 et 16 tours/min
Variateur couteaux : 1000 à 4000 tr/min
Dimensions cutter : 1380x983x1272mm
Puissance moteur cuve : 1,4Kw
Puissance moteur couteaux : 30Kw
Alimentation : TRI.400V
Pays de fabrication : France
Le matériel CHR professionnel adapté à votre métier
Un restaurant traditionnel, une pizzeria, une boulangerie ou un food-truck n'ont pas besoin des mêmes équipements. Pour vous faire gagner du temps, nous avons regroupé notre matériel CHR professionnel par métier : vous retrouvez en un seul endroit les appareils de cuisson, de froid, de préparation, de laverie et de ventilation dont votre activité a besoin. Ce guide vous aide à trouver votre métier, à préparer votre projet étape par étape et à découvrir nos services. Nos conseillers vous accompagnent ensuite, de l'étude à l'installation, partout en France métropolitaine.
Trouvez le matériel de votre métier
Chaque métier a ses contraintes : volume de production, type de produits, espace disponible, mobilité, règles d'hygiène. Choisissez votre activité pour découvrir une sélection d'équipements pensée pour elle :
Restauration
Restaurants, cuisines collectives et restauration rapide.
Pizzeria
Pizza sur place et à emporterDu pétrin au four, tout le poste pizza.
Sandwicherie et fast-food
Restauration rapideDes appareils rapides pour servir en continu.
Cuisine asiatique
Woks et spécialitésDes équipements puissants pour les cuisines d'Asie.
Self-service
Cantines, restaurants d'entreprisePour servir beaucoup de repas en peu de temps.
Crèche
Restauration de la petite enfanceDes équipements adaptés aux cuisines de crèche.
Métiers de bouche
Boulangers, pâtissiers, bouchers, poissonniers et glaciers.
Boulangerie et pâtisserie
Laboratoire et ventePétrir, façonner, cuire et présenter.
Boucherie et traiteur
Préparation et venteDécouper, conserver, cuire et vendre.
Poissonnerie
Étal et conservationGarder poissons et fruits de mer au froid et sur glace.
Snack sucré et glacier
Glaces, crêpes, gaufresFabriquer et servir douceurs et desserts glacés.
Bar, hôtellerie et services
Cafés, bars, hôtels, blanchisseries et métiers aux besoins spécifiques.
Café et bar
Comptoir et boissonsServir boissons fraîches, cafés et cocktails.
Hôtellerie
Cuisine, petit-déjeuner, étagesÉquiper la cuisine, les buffets et les services de l'hôtel.
Laverie et blanchisserie
Linge professionnelLaver, sécher et repasser le linge en volume.
Pharmacie et laboratoire
Froid et hygiène spécifiquesConserver et travailler dans des conditions maîtrisées.
Mobile et événementiel
Food-trucks, forains et traiteurs d'événements.
Food-truck
Cuisine embarquéeDes appareils compacts, souvent au gaz, adaptés à l'espace d'un camion.
Matériel forain
Fêtes et marchésDes équipements robustes et transportables pour vendre en extérieur.
Traiteur événementiel
Réceptions et banquetsTransporter, maintenir et servir lors de vos événements.
Équiper son établissement étape par étape
1Définir son projet
Votre carte, votre nombre de couverts, vos horaires et votre budget déterminent le type et la taille des équipements dont vous avez besoin.
2Dessiner sa cuisine
Organisez les zones en marche en avant, du sale vers le propre. Notre plan 2D gratuit vous aide à dessiner l'implantation.
3Vérifier les raccordements
Électricité (230 V ou 400 V), gaz, eau, évacuations et extraction : ils conditionnent le choix de chaque appareil.
4Choisir ses équipements
Froid, préparation, cuisson, laverie et ventilation : appuyez-vous sur nos univers et nos guides d'achat pour chaque famille de produits.
5Respecter les règles
Hygiène HACCP, sécurité incendie, réglementation des établissements recevant du public : faites valider votre projet par des professionnels.
6Installer et entretenir
Livraison, installation, mise en service, puis entretien régulier et pièces détachées pour faire durer vos appareils.
Nos univers de matériel CHR
Vous préférez chercher par type d'équipement ? Retrouvez toute notre gamme par univers :
| Univers | Exemples d'équipements |
|---|---|
| Matériel de cuisson | Fours, fourneaux, friteuses, planchas, grills |
| Matériel frigorifique | Frigos, chambres froides, cellules, vitrines |
| Laverie et hygiène | Lave-vaisselle, lave-verres, plonges, lave-mains |
| Ventilation | Hottes, caissons d'extraction, compensation |
| Préparation | Robots, cutters, coupe-légumes, pétrins |
| Maintien au chaud | Bains-marie, vitrines chaudes, étuves |
| Inox | Tables, meubles, étagères, plonges |
| Balance et caisse | Balances commerciales, caisses enregistreuses |
| Buanderie et blanchisserie | Lave-linge, sèche-linge, repasseuses |
| Consommables et accessoires | Accessoires de marques, emballages, grilles |
| Sur mesure | Hottes, chambres froides, inox, chaînes de laverie |
| Reconditionné | Matériel contrôlé et remis en état |
Nos services pour vous accompagner
Devis gratuit
Une offre personnalisée pour votre projet : demandez votre devis.
Plan 2D gratuit
Dessinez l'implantation de votre cuisine avec notre outil en ligne.
Administrations
Un accompagnement dédié aux collectivités et administrations.
Bons plans
Notre déstockage et notre reconditionné.
Découvrez aussi nos réalisations pour voir des cuisines que nous avons équipées, et notre matériel compatible 60 Hz pour vos projets à l'export.
Questions fréquentes sur le matériel CHR professionnel
Que signifie CHR ?
CHR signifie Cafés, Hôtels, Restaurants. Le terme désigne l'ensemble des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, et par extension le matériel professionnel qui leur est destiné. On parle aussi de secteur HORECA, pour Hôtels, Restaurants et Cafés.
Comment équiper un restaurant de A à Z ?
Commencez par définir votre carte, votre nombre de couverts et votre local. Établissez ensuite un plan de cuisine en respectant la marche en avant, puis choisissez vos équipements par zone : réception et stockage au froid, préparation, cuisson, laverie, et ventilation. Faites valider les raccordements et les règles de sécurité avant l'installation.
Pourquoi choisir du matériel professionnel plutôt que domestique ?
Le matériel professionnel est conçu pour un usage intensif, des cadences élevées et le respect des règles d'hygiène : construction inox, puissance, régularité, pièces détachées et service après-vente. Un appareil domestique s'use rapidement en restauration et ne garantit pas les mêmes performances sanitaires.
Proposez-vous des solutions pour les administrations et collectivités ?
Oui, CHR Restauration accompagne les administrations, collectivités, écoles et établissements de santé dans l'équipement de leurs cuisines. Contactez-nous pour un devis adapté à vos procédures d'achat.
Peut-on s'équiper avec du matériel reconditionné ?
Oui, notre gamme de matériel CHR reconditionné et notre déstockage permettent de s'équiper à moindre coût, par exemple pour une ouverture ou un équipement d'appoint, avec des appareils contrôlés et remis en état.
Livrez-vous et installez-vous partout en France ?
Oui, CHR Restauration livre et installe le matériel CHR partout en France métropolitaine, de l'appareil à poser à la cuisine complète. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.
Un projet d'ouverture ou de rénovation ? Nos experts vous accompagnent de l'étude à l'installation.