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Matériel pour l'hôtellerie

UNIVERS POUR HOTELLERIE

TOUT LE MATERIEL POUR VOTRE HOTEL

CHR restauration vous propose une gamme complète de matériel pour HOTELLERIE, définie autour de 3 gammes :

Le meilleur prix sans compromis sur la qualité (Gamme modérée)

Le meilleur rapport qualité prix (Gamme intensive)

Le top du marché (Gamme extrême)

Ces 3 gammes vous permettrons de sélectionner aisément vos produits en fonction de vos exigences, contraintes, sans être « noyé » pas trop d’articles.

Vous retrouverez dans cette univers tout le matériel pour votre Hotel.

Le nécessaire pour la buanderie avec le lave linge professionnel, le sèche linge et table de repassage professionnel.

Les buffets chauffants et buffets réfrigérés pour le libre service.

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Guide équipement hôtel
Équiper un hôtel : petit-déjeuner, étages et linge

Dans un hôtel, le matériel professionnel ne se limite pas à la cuisine du restaurant. Trois services tournent chaque jour, avec des contraintes très différentes : le petit-déjeuner, servi sur un créneau court à des clients qui se servent eux-mêmes ; les étages, où le personnel circule avec des chariots ; le linge, traité en interne ou confié à une blanchisserie. Voici comment équiper chacun de ces services selon la taille de votre établissement.

Sommaire

Les trois zones à équiper

Selon la taille de l'hôtel

Organiser le buffet du petit-déjeuner

Questions fréquentes

Les trois zones à équiper

La salle du petit-déjeuner
Hôtel de toutes catégories, chambres d'hôtes
Le buffet doit tenir le froid (laitages, charcuterie, fruits) et le chaud (œufs, viennoiseries réchauffées) pendant deux à trois heures, avec une présentation soignée. Les boissons chaudes sont souvent le premier point de saturation.

Modules de buffet BARTSCHER (bols, pain, couverts) : dès 259 € HT environ

Percolateur DIAMOND : dès 285 € HT environ ; thermos DIAMOND 2,2 L : environ 51 € HT

Voir les buffets modulaires

Les étages et le room service
Gouvernante, femmes et valets de chambre
Les chariots d'hôtellerie transportent le linge propre, les produits d'accueil et collectent le linge sale. Pour le room service, un chariot de service léger passe dans les couloirs et l'ascenseur.

Chariot de service aluminium BARTSCHER : dès 119 € HT environ

Panier à linge sur roues DIAMOND : environ 303 € HT

Voir les chariots d'hôtellerie

La lingerie
Hôtel qui traite son linge en interne
Laver sur place les serviettes, peignoirs et parfois les draps donne de la souplesse sur les rotations de chambres. L'ensemble laveuse et séchoir se complète d'une repasseuse à rouleau pour les draps et le linge de table.

Lave-linge PRIMUS 10 kg : dès 3 545 € HT environ ; sèche-linge dès 1 826 € HT environ

Repasseuse DIAMOND rouleau 1 000 mm : environ 4 974 € HT

Voir les ensembles lavage-séchage

Quel équipement selon la taille de l'hôtel ?

Repères indicatifs : le volume de linge et de couverts varie selon le taux d'occupation et la catégorie.
Poste Petit hôtel, chambres d'hôtes Hôtel moyen Grand hôtel, résidence

Boissons chaudes Percolateur + thermos Machine à café automatique Machine expresso + machines automatiques en libre-service

Buffet froid Modules de buffet sur table Buffet réfrigéré Plusieurs îlots réfrigérés

Buffet chaud Chafing dish Buffet chauffant bain-marie Buffet chauffant + micro-ondes de remise en température

Jus de fruits Distributeur de boissons fraîches Extracteur de jus Presse-agrumes automatique

Linge Externalisé ou colonne lavage-séchage Lave-linge + sèche-linge Plusieurs machines + repasseuse

Organiser le buffet du petit-déjeuner

Tracez le parcours du client : plateaux et assiettes, puis boissons chaudes, jus, froid, chaud, pain. Une file qui revient en arrière crée des bouchons devant la machine à café.

Séparez nettement le froid et le chaud. Un buffet réfrigéré (dès 2 135 € HT environ, marques SCAIOLA, DIAMOND, INFRICO, TECFRIGO…) garde laitages et charcuterie au frais ; le buffet chauffant bain-marie tient les préparations chaudes en bacs gastronormes.

Doublez les boissons chaudes si plus de vingt clients arrivent au même moment : une machine à café automatique en libre-service et un percolateur pour le café filtre.

Prévoyez le pain en continu : un trancheur à pain (DITO SAMA, environ 2 535 € HT) évite de trancher à la main en cuisine pendant le service.

Pensez au réassort : bacs gastronormes de rechange préparés en cuisine, et un micro-ondes professionnel pour remettre en température rapidement.

Questions fréquentes sur l'équipement hôtelier

Faut-il laver son linge sur place ou l'externaliser ?

Le traitement interne demande de l'espace, une arrivée d'eau, une évacuation et du personnel, mais rend l'hôtel autonome sur les rotations. Beaucoup d'établissements lavent en interne le linge éponge et confient les draps à une blanchisserie. Notre rubrique laverie et blanchisserie détaille le matériel de lingerie.

Chafing dish ou buffet chauffant ?

Le chafing dish (BARTSCHER, de 45 à 71 € HT environ) est mobile et se range facilement : idéal pour un petit volume ou un buffet occasionnel. Le buffet chauffant est un meuble fixe, plus confortable pour un service quotidien.

Quelle fontaine à eau pour le hall ou les étages ?

Une fontaine à eau à température ambiante (COSMETAL, dès 334 € HT environ) suffit dans un couloir d'étage ; dans le hall ou près de la salle de sport, un modèle réfrigéré (COSMETAL, DIAMOND, dès 685 € HT environ) est plus apprécié. Notre guide fontaine à eau aide à choisir.

Peut-on financer l'équipement d'un hôtel en rénovation ?

Oui, la location financière sur 12 à 60 mois s'applique aux commandes professionnelles à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier : buffet, lingerie et chariots peuvent être regroupés.

Livrez-vous dans les hôtels en activité ?

HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine ; précisez les accès (ascenseur, étage, horaires) lors de votre demande de devis ou au 03 44 32 16 60.