03 44 32 16 60
La hotte murale
Ligne de cuisson adosséeFixée contre un mur, au-dessus d'une ligne de cuisson adossée. C'est la configuration la plus répandue en restaurant, pizzeria et snack.
Matériel de ventilation professionnelHotte professionnelleHotte professionnelle murale sans moteurHotte professionnelle murale avec moteurHotte professionnelle murale complèteHotte complète pour food truckCaisson à charbon actif pour hotteTourelle d'extraction F400Caisson de compensation chauffantCaisson d'extraction ALVYRAL F400Purification de l'air et génération d'ozoneCaisson de ventilation pour hotteVariateur et autotransformateur pour hotteHotte professionnelle sans extractionAccessoires pour hotte professionnelle
Tous les articles ALVENE dans la rubrique HOTTE PROFESSIONNELLE
ALVENE est le principal fabriquant français dédié uniquement à la ventilation des cuisines professionnelles.
Alvene propose la gamme de produits la plus complète du marché de la ventilation des cuisines professionnelles.
Une offre de caissons et tourelles certifiée conforme aux obligations réglementaires européennes (marquage CE).
Hottes professionnelles pour votre cuisine de restaurant
La hotte professionnelle est un élément crucial pour toute cuisine de restaurant, assurant un environnement de travail sûr et sain. Chez Chr-Restauration, nous offrons une large sélection de hottes professionnelles pour répondre à tous les besoins de votre cuisine.
Nos hottes professionnelles sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, offrant une grande résistance à l'usure et une excellente durabilité. Nous avons une variété de tailles et de styles de hottes disponibles pour s'adapter à votre espace de cuisine, avec des options pour les hottes professionnelles murales et les hottes professionnelles centrales.
En plus de notre sélection de hottes professionnelles, nous offrons également une variété d'accessoires et de pièces de rechange pour répondre à tous vos besoins en matière de ventilation de cuisine.
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Nos hottes professionnelles sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, offrant une grande résistance à l'usure et une excellente durabilité. Nous avons une variété de tailles et de styles de hottes disponibles pour s'adapter à votre espace de cuisine, avec des options pour les hottes professionnelles murales et les hottes professionnelles centrales.
Notre équipe de professionnels qualifiés est disponible pour vous aider à choisir la hotte professionnelle qui convient le mieux à votre cuisine.
38 articles
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0910
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1000x915x530/380mm
Nombre de filtres : 1+2 demi
Pays de fabrication : France 
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0715
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1500x750x530/380mm
Nombre de filtres : 3Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1310
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1000x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 1+2 demi
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0915
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1500x915x530/380mm
Nombre de filtres : 3
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0720
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2000x750x530/380mm
Nombre de filtres : 4Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle pour food truck longueur 1000mm CAPTINE ALVENE
Réf : 11R0510R080
AVEC MOTEUR
Dimensions hotte complète : 1000x490x290mm
Nombre de filtres : 1+2 demi (filtre chevron)
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1000x490x290mm
Nombre de filtres : 1+2 demi (filtre chevron)
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1315
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1500x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 3
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0920
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2000x915x530/380mm
Nombre de filtres : 4
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle complète longueur 600mm MODULINE ALVENE
Réf : 1006DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 600x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 650m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 600x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 650m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte avec moteur 1000mm spécial food truck ALVENE
Réf : 11R0510R080 2x7PLFICH
Dimensions hotte dynamique : 1000x490x290mm
AVEC moteur TYPE RE080-2PM
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 380W
Débit : 900m3/heure
AVEC moteur TYPE RE080-2PM
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 380W
Débit : 900m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0725
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2500x750x530/380mm
Nombre de filtres : 5Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle pour food truck longueur 1500mm CAPTINE ALVENE
Réf : 11R0515R080
AVEC MOTEUR
Dimensions hotte complète : 1500x490x290mm
Nombre de filtres : 2 filtres chevrons + 1 plaque
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1500x490x290mm
Nombre de filtres : 2 filtres chevrons + 1 plaque
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1320
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2000x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 4
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0925
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2500x915x530/380mm
Nombre de filtres : 5
Pays de fabrication : France
Hotte avec moteur 1500mm spécial food truck ALVENE
Réf : 11R0515R080 2X7PLFICH
Dimensions hotte dynamique : 1500x490x290mm
AVEC moteur TYPE RE080-2PM
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 380W
AVEC moteur TYPE RE080-2PM
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 380W
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0730
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 3000x750x530/380mm
Nombre de filtres : 6
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0710R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1000x750x530/380mm
Nombre de filtres : 1+2 demi
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Nombre de filtres : 1+2 demi
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1325
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 2500x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 5
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle complète longueur 900mm MODULINE ALVENE
Réf : 1009DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 900x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 900m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 900x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 900m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0910R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1000x915x530/380mmNombre de filtres : 1+2 demi
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0930
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 3000x915x530/380mm
Nombre de filtres : 6
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle sans moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1330
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 3000x1240x530/380mm
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1310R994
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1000x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 1+2 demi
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Nombre de filtres : 1+2 demi
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0715R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1500x750x530/380mmNombre de filtres : 3
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0915R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1500x915x530/380mmNombre de filtres : 3
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle complète longueur 1200mm MODULINE ALVENE
Réf : 1012DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 1240x550x260mm
Nombre de filtres : 3
Débit : 1150m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1240x550x260mm
Nombre de filtres : 3
Débit : 1150m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0720R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2000x750x530/380mmNombre de filtres : 4
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 1500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1315R994
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 1500x1240x530/380mmNombre de filtres : 3
AVEC moteur TYPE 7/7
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 145W
Débit : 1600m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0920R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2000x915x530/380mmNombre de filtres : 4
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0725R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2500x750x530/380mmNombre de filtres : 5
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0925R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2500x915x530/380mmNombre de filtres : 5
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1320R994
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2000x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 4
AVEC moteur TYPE 9/9Nombre de filtres : 4
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0730R794-60hz
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 3000x750x530/380mmNombre de filtres : 6
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Adaptable reseau electrique : 60Hz
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0930R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 3000x915x530/380mmNombre de filtres : 6
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0730R794
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 3000x750x530/380mmNombre de filtres : 6
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 2500mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1325R994
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 2500x1240x530/380mm
Nombre de filtres : 5AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle avec moteur longueur 3000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T1330R994
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte dynamique : 3000x1240x530/380mmNombre de filtres : 6
AVEC moteur TYPE 9/9
Alimentation : MONO.230V/1
Puissance : 550W
Débit : 2800m3/heure
Pays de fabrication : France
Prix public : 3 056,86 € HT
2 056,71 € HT
- 33%
Soit 2 468,05 € TTC
A partir de 48,74 €/mois
Plus de détails
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Réf : 118T0710
FILTRE CHEVRONS
Dimensions hotte statique : 1000x750x530/380mm
Nombre de filtres : 1+2 demiPays de fabrication : France
38 articles
Bien choisir sa hotte professionnelle
Chaleur, fumées, vapeurs, odeurs et graisses : une cuisine professionnelle en produit beaucoup. La hotte professionnelle les capte au-dessus des appareils de cuisson et les évacue, pour protéger la santé de l'équipe, le confort de travail et la sécurité incendie du local. Restaurant, snack, pizzeria, food-truck, boulangerie ou cuisine collective : murale ou centrale, avec ou sans extraction, filtres choc, moteur et compensation d'air, ce guide vous aide à préparer votre projet de ventilation. Nos conseillers étudient ensuite votre cuisine et organisent l'installation partout en France métropolitaine.
Pourquoi une hotte professionnelle est indispensable
Sans extraction efficace, la cuisine devient vite surchauffée, enfumée et grasse : les murs et le plafond s'encrassent, les odeurs gagnent la salle et le risque d'incendie augmente. Une hotte professionnelle capte l'air chargé directement au-dessus des appareils, retient les graisses dans ses filtres et rejette l'air vicié à l'extérieur grâce à un moteur ou un caisson d'extraction. Associée à une arrivée d'air neuf, elle maintient une ambiance de travail saine et confortable.
m3/hl'unité du débit d'extraction
Filtres chocpour retenir les graisses
Air neufune compensation indispensable
Les différents types de hottes professionnelles
La hotte centrale
Îlot de cuissonSuspendue au plafond au-dessus d'un îlot accessible de tous les côtés. Elle capte les fumées sur toutes ses faces et demande un débit plus important.
La hotte sans extraction
Pas de conduit possibleElle filtre l'air avec des filtres à graisse et à charbon actif et le rejette dans la pièce. Voir nos hottes professionnelles sans extraction.
La hotte sur mesure
Cuisines atypiquesPour une forme particulière, une grande longueur ou une contrainte de plafond, la hotte est fabriquée à vos cotes. Voir nos hottes professionnelles sur mesure.
Comment dimensionner sa hotte professionnelle ?
Une hotte trop petite laisse s'échapper les fumées, une hotte sous-motorisée n'aspire pas assez. Le dimensionnement repose sur trois éléments : la surface de la hotte, qui doit couvrir tous les appareils et les dépasser sur l'avant et les côtés, le débit d'extraction, calculé selon la puissance et le type des appareils de cuisson, et la hauteur d'installation au-dessus du plan de cuisson.
| Type de cuisine | Appareils principaux | Hotte conseillée |
|---|---|---|
| Snack, food-truck, petit poste de cuisson | Plancha, friteuse, grill | Hotte murale compacte avec moteur, ou hotte sans extraction selon le cas |
| Pizzeria | Four à pizza, quelques feux | Hotte murale adaptée à la chaleur du four |
| Restaurant, brasserie | Ligne de cuisson complète | Hotte murale sur toute la longueur de la ligne, avec caisson d'extraction et compensation |
| Grande cuisine, collectivité | Îlot de cuisson, fours mixtes, sauteuses | Hotte centrale ou hottes multiples, souvent sur mesure |
Le système d'extraction complet
La hotte n'est qu'une partie de l'installation. Une ventilation efficace associe plusieurs éléments :
Moteur ou caisson d'extraction
Il aspire l'air de la hotte et le rejette à l'extérieur. Voir nos moteurs de hotte, caissons de ventilation et caissons d'extraction F400.
Tourelle d'extraction
Installée en toiture, elle extrait et rejette l'air vicié en hauteur. Voir nos tourelles d'extraction F400.
Compensation d'air
Elle apporte l'air neuf qui remplace l'air extrait, chauffé si besoin en hiver. Voir nos caissons de compensation chauffants.
Filtration des odeurs
En centre-ville ou près d'habitations, un caisson à charbon actif limite les odeurs rejetées. Voir nos caissons à charbon actif.
Variateur de vitesse
Il adapte le débit à l'activité : moins de bruit et d'énergie en période calme. Voir nos variateurs et autotransformateurs.
Accessoires
Gaines, raccords, éclairage, filtres de rechange : retrouvez nos accessoires pour hotte professionnelle.
Les critères techniques à vérifier avant d'acheter
- Filtres : des filtres choc en inox, faciles à démonter et à nettoyer, en nombre suffisant sur toute la longueur.
- Construction : inox alimentaire, gouttière de récupération des graisses et des condensats, angles soudés.
- Éclairage intégré, étanche, pour bien voir le plan de cuisson.
- Débit et pression du moteur ou du caisson, adaptés à la longueur des gaines et au nombre de coudes.
- Niveau sonore du moteur, important en cuisine ouverte et pour le voisinage.
- Résistance au feu du caisson et des conduits, selon la réglementation applicable à votre établissement.
Installation et réglementation
- Une étude de la cuisine : appareils, puissances, emplacement, cheminement des gaines jusqu'à l'extérieur.
- Un conduit d'évacuation conforme jusqu'au point de rejet, et une arrivée d'air neuf.
- Une fixation solide au mur ou au plafond, adaptée au poids de la hotte.
- Une alimentation électrique pour le moteur, l'éclairage et les commandes.
- Le respect des règles de sécurité incendie applicables, en particulier dans les établissements recevant du public.
- L'accord de la copropriété ou du propriétaire pour le passage des gaines et le rejet en toiture, si nécessaire.
Les règles de ventilation et de sécurité incendie des cuisines professionnelles dépendent du type d'établissement et de la puissance des appareils installés : faites toujours valider votre projet par un installateur qualifié. Pour aller plus loin, découvrez nos équipements de purification de l'air et toute notre gamme de matériel de ventilation professionnel. Notre plan 2D gratuit vous aide à dessiner l'implantation de votre cuisine.
Entretien et sécurité incendie
Les graisses accumulées dans une hotte sont l'une des premières causes d'incendie en cuisine : l'entretien est essentiel.
Chaque jour
Essuyer la hotte et vider la gouttière de récupération des graisses.
Chaque semaine
Démonter et nettoyer les filtres choc, plus souvent si vous cuisinez beaucoup de fritures ou de grillades.
Régulièrement
Contrôler le moteur, les courroies, le variateur et l'état des filtres à charbon actif.
Selon la réglementation
Faire nettoyer les conduits et le caisson par une entreprise spécialisée et conserver l'attestation.
Remplacez les filtres abîmés : un filtre déformé laisse passer les graisses dans le conduit. Retrouvez nos filtres choc pour hotte professionnelle, nos produits de nettoyage et nos pièces détachées CHR.
Questions fréquentes sur la hotte professionnelle
Quelle différence entre une hotte murale et une hotte centrale ?
La hotte murale, ou adossée, est fixée contre un mur au-dessus d'une ligne de cuisson adossée. La hotte centrale est suspendue au plafond au-dessus d'un îlot de cuisson accessible de tous les côtés. La hotte centrale doit capter les fumées sur toutes ses faces et demande en général un débit d'extraction plus important.
Comment dimensionner une hotte professionnelle ?
La hotte doit couvrir toute la surface des appareils de cuisson et les dépasser sur l'avant et sur les côtés, pour capter les fumées qui s'élèvent. Le débit d'extraction se calcule selon la puissance et le type des appareils, la surface de la hotte et la configuration de la cuisine. Ce calcul se fait lors de l'étude du projet, avec le moteur ou le caisson d'extraction adapté.
Qu'est-ce qu'un filtre choc ?
C'est un filtre en inox à chicanes, aussi appelé filtre à labyrinthe. Les fumées changent plusieurs fois de direction et les graisses se déposent sur les parois du filtre au lieu de partir dans le conduit. Il est robuste, se nettoie facilement, souvent au lave-vaisselle, et participe à la sécurité incendie de la cuisine.
Qu'est-ce que la compensation d'air ?
Une hotte extrait une grande quantité d'air de la cuisine : il faut faire entrer la même quantité d'air neuf. Sans compensation, la hotte aspire mal, les portes claquent et l'air froid entre par les ouvertures. Un caisson de compensation, éventuellement chauffant, apporte cet air neuf de manière contrôlée.
Peut-on installer une hotte sans extraction vers l'extérieur ?
Oui, pour certains usages et certains appareils, une hotte sans extraction filtre l'air et le rejette dans la pièce grâce à des filtres à graisse et à charbon actif. Elle convient aux locaux où un conduit est impossible, sous réserve de la réglementation applicable à votre établissement et aux appareils utilisés. Voir nos hottes professionnelles sans extraction.
Livrez-vous et installez-vous les hottes professionnelles ?
Oui, CHR Restauration étudie votre projet, livre et installe le matériel CHR partout en France métropolitaine, y compris des hottes sur mesure. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.
Un projet de ventilation ? Nos experts étudient votre cuisine et vous proposent la hotte et l'extraction adaptées.