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Cuisine traditionnelle
Restaurant, brasserieTout pour une cuisine de restaurant complète.
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DORÉGRILL, UNE ENTREPRISE FAMILIALE RÉSOLUMENT TOURNÉE VERS L'AVENIR !
Notre entreprise familiale conçoit et fabrique des rôtissoires depuis 1963. Installés en périphérie de Nantes, nos locaux ont connu différents stades d'agrandissement pour adapter nos capacités de production aux exigences de notre clientèle et à son évolution.
Notre usine, modernisée une nouvelle fois en 2017 avec l'acquisition d'une Panneauteuse numériques, favorise un circuit de fabrication rationnel et performant.
Pensées et conceptualisées par notre bureau d'études, fabriquées dans nos ateliers, nos rôtissoires, vitrines et modules de cuisson sont le fruit d'une étroite collaboration et d'un échange fort avec nos clients. Pour eux nous créons une gamme d'équipements adaptés, performants et dans l'air du temps.
L'innovation est un facteur essentiel dans le développement de nos produits, avec pour objectif de faciliter la vie de l'utilisateur. L'alliance des matériaux (émail vitrifié, laiton et inox), le soin apporté au design, la variété des coloris, une finition soignée, des moteurs et composants sélectionnés pour leurs performances, le choix entre différentes capacités et sources d'énergie, ainsi que la personnalisation des équipements en fonction du souhait de notre clientèle, constituent la charte de qualité Dorégrill.
Trouvez le matériel CHR professionnel adapté à votre métier : équipements pour restaurant traditionnel, pizzeria, sandwicherie et fast-food, boulangerie-pâtisserie, boucherie-traiteur, café-bar, hôtellerie, food-truck ou restauration collective. Chaque sélection réunit le matériel de cuisson, de froid, de laverie et de préparation dont vous avez besoin pour ouvrir ou moderniser votre établissement.
Vitrine chaude en service traditionnel à poser - Longueur 750mm DOREGRILL
Réf : V 75 Trad AP
À POSER
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 750x1020x850mm
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France 
Rôtissoire professionnelle électrique 4 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 12 NE
Dimensions rôtissoire : 840x600x730mm
Capacité rôtissoire : 12 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 6.32Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel à poser - Longueur 1000mm DOREGRILL
Réf : V 100 Trad AP
À POSER
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1000x1020x850mm
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 750mm DOREGRILL
Réf : V 75 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 750x1020x1375mm
Capacité : 9 coques à plat
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel - Longueur 750mm DOREGRILL
Réf : V 75 Trad
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 750x1020x1375mm
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel à poser - Longueur 1320mm DOREGRILL
Réf : V 132 Trad AP
À POSER
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1320x1020x850mm
Puissance : 3300W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot en libre-service - Longueur 840mm DOREGRILL
Réf : V 75 LS ilôt
îLOT CENTRAL
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 840x1025x1380mm
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot en libre-service - Longueur 1095mm DOREGRILL
Réf : V 100 LS ilôt
îLOT CENTRAL
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1095x1025x1380mm
Puissance : 3000W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 2 niveaux - Longueur 850mm DOREGRILL
Réf : V 85 LS 2
2 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 850x940x1110mm
Capacité : 20 coques à plat
Puissance : 2600W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 2 niveaux - Longueur 1100mm DOREGRILL
Réf : V 110 LS 2
2 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1100x940x1110mm
Capacité : 30 coques à plat
Puissance : 3500W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 16 NE
Dimensions rôtissoire : 1100x680x850mm
Capacité rôtissoire : 16 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 8.7Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel - Longueur 1000mm DOREGRILL
Réf : V 100 Trad
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1000x1020x1375mm
Puissance : 2100W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 1000mm DOREGRILL
Réf : V 100 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1000x1020x1375mm
Capacité : 12 coques à plat
Puissance : 3000W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot Cross-Merchandising en libre-service - Longueur 1095mm DOREGRILL
Réf : V 100 LS ilôt Cross-Merchandis
îLOT CENTRAL
4 ÉTAGÈRES NEUTRES EN PARTIE BASSE
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1095x1025x1380mm
Puissance : 2900W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel Spécial marché - Longueur 1200mm DOREGRILL
Réf : V 120 M
SPÉCIAL MARCHÉ
Dimensions vitrine : 1200x640x1230mm
Puissance : 3600W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot en libre-service - Longueur 1410mm DOREGRILL
Réf : V 132 LS ilôt
îLOT CENTRAL
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1410x1025x1380mm
Puissance : 3300W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 4-E
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1040mm
Capacité rôtissoire : 16 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 11Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel Spécial marché - Longueur 1500mm DOREGRILL
Réf : V 150 M
SPÉCIAL MARCHÉ
Dimensions vitrine : 1500x640x1230mm
Puissance : 3600W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 balancelles DOREGRILL
Réf : N 1
FAÇADE TACTILE
Dimensions rôtissoire : 850x720x775mm
Capacité rôtissoire : 16 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 7.3Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude d'angle en libre-service - Longueur 2020mm DOREGRILL
Réf : VA 90 angle LS chauffant
VITRINE D'ANGLE
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 2020x1100x915mm
Puissance : 2800W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 5 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 24 NE
Dimensions rôtissoire : 1100x680x850mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 5
Nombre broches : 5
Puissance : 9.7Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel à poser - Longueur 1750mm DOREGRILL
Réf : V 175 Trad AP
À POSER
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1750x1020x850mm
Puissance : 4200W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot en libre-service - Longueur 1890mm DOREGRILL
Réf : V 175 LS ilot CENTER
îLOT CENTRAL
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1890x1060x1380mm
Puissance : 4400W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 6 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 6-E
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1400mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 6
Nombre broches : 6
Puissance : 16Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 1320mm DOREGRILL
Réf : V 132 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1320x1020x1375mm
Capacité : 18 coques à plat
Puissance : 3300W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 4 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 4-G
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1040mm
Capacité rôtissoire : 16 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 18,9Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude îlot en libre-service - Longueur 1840mm DOREGRILL
Réf : V 175 LS ilôt
îLOT CENTRAL
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1840x1025x1380mm
Puissance : 4200W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 balancelles DOREGRILL
Réf : N 2
FAÇADE TACTILE
Dimensions rôtissoire : 1070x720x775mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 9.1Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 1500mm DOREGRILL
Réf : V 150 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1500x1020x1375mm
Capacité : 24 coques à plat
Puissance : 3300W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel - Longueur 1320mm DOREGRILL
Réf : V 132 Trad
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1320x1020x1375mm
Puissance : 3300W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 1750mm DOREGRILL
Réf : V 175 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1750x1020x1375mm
Capacité : 30 coques à plat
Puissance : 4200W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 2 niveaux - Longueur 1300mm DOREGRILL
Réf : V 132 LS 2
2 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1300x1020x1375mm
Capacité : 38 coques à plat
Puissance : 4300W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel - Longueur 1750mm DOREGRILL
Réf : V 175 Trad
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1750x1020x1375mm
Puissance : 4200W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 8 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 8-E
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1710mm
Capacité rôtissoire : 32 poulets
Nombre broches : 8
Nombre broches : 8
Puissance : 21Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 5 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 15 DECO
Dimensions rôtissoire : 870x780x880mm
Capacité rôtissoire : 15 poulets
Nombre broches : 5
Nombre broches : 5
Puissance : 6.7Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - Longueur 1950mm DOREGRILL
Réf : V 195 LS
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1950x1020x1375mm
Capacité : 36 coques à plat
Puissance : 4200W
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en service traditionnel - Longueur 1950mm DOREGRILL
Réf : V 195 Trad
VITRE DROITE OU BOMBÉE
Dimensions vitrine : 1950x1020x1375mm
Puissance : 4200W
(photo vitrine longueur 1750mm)
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 5 niveaux - Longueur 600mm DOREGRILL
Réf : V 60 LS 5 Pulse
À AIR PULSÉ
5 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 600x790x1970mm
Puissance : 4400W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 5 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 20 DECO
Dimensions rôtissoire : 1140x810x970mm
Capacité rôtissoire : 20 poulets
Nombre broches : 5
Nombre broches : 5
Puissance : 9.1Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 8 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 48
Dimensions rôtissoire : 1100x990x1090mm
Capacité rôtissoire : 48 poulets
Nombre broches : 8
Nombre broches : 8
Puissance : 13.7Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 balancelles DOREGRILL
Réf : STEAMBOX
AUTO-NETTOYANTE
FAÇADE TACTILE
Dimension rôtissoire : 860x775x890mm
Capacité rôtissoire : 16 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 9Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 6 balancelles DOREGRILL
Réf : RB 30 DECO
Dimensions rôtissoire : 1140x810x970mm
Capacité rôtissoire : 30 poulets
Nombre broches : 6
Nombre broches : 6
Puissance : 10Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 6 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 6-G
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1400mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 6
Nombre broches : 6
Puissance : 31,5Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 4 niveaux - Longueur 800mm DOREGRILL
Réf : V 80 LS 4
4 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 800x940x1810mm
Capacité : 38 coques à plat
Puissance : 3600W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle électrique 4 broches DOREGRILL
Réf : MAG 4-E
Dimensions rôtissoire : 1480x690x1130mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 19.5Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 3 broches DOREGRILL
Réf : MAGFLAM 3 petite longueur
Dimensions rôtissoire : 1100x690x950mm
Capacité rôtissoire : 15 poulets
Nombre broches : 3
Nombre broches : 3
Puissance : 17.3Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 3 broches DOREGRILL
Réf : MAGFLAM 3
Dimensions rôtissoire : 1480x690x950mm
Capacité rôtissoire : 18 poulets
Nombre broches : 3
Nombre broches : 3
Puissance : 17.3Kw
Pays de fabrication : France
Vitrine chaude en libre-service - 5 niveaux - Longueur 1017mm DOREGRILL
Réf : V 100 LS 5
5 NIVEAUX
LIBRE-SERVICE
Dimensions vitrine : 1017x817x1973mm
Tension : TRI.400V
Puissance : 8300W
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 4 broches DOREGRILL
Réf : MAG 4-G
Dimensions rôtissoire : 1480x690x1130mm
Capacité rôtissoire : 24 poulets
Nombre broches : 4
Nombre broches : 4
Puissance : 28Kw
Pays de fabrication : France
Rôtissoire professionnelle à gaz 8 broches DOREGRILL
Réf : Ginox 8-G
Dimensions rôtissoire : 1250x600x1710mm
Capacité rôtissoire : 32 poulets
Nombre broches : 8
Nombre broches : 8
Puissance : 44,1Kw
Pays de fabrication : France
Le matériel CHR professionnel adapté à votre métier
Un restaurant traditionnel, une pizzeria, une boulangerie ou un food-truck n'ont pas besoin des mêmes équipements. Pour vous faire gagner du temps, nous avons regroupé notre matériel CHR professionnel par métier : vous retrouvez en un seul endroit les appareils de cuisson, de froid, de préparation, de laverie et de ventilation dont votre activité a besoin. Ce guide vous aide à trouver votre métier, à préparer votre projet étape par étape et à découvrir nos services. Nos conseillers vous accompagnent ensuite, de l'étude à l'installation, partout en France métropolitaine.
Trouvez le matériel de votre métier
Chaque métier a ses contraintes : volume de production, type de produits, espace disponible, mobilité, règles d'hygiène. Choisissez votre activité pour découvrir une sélection d'équipements pensée pour elle :
Restauration
Restaurants, cuisines collectives et restauration rapide.
Pizzeria
Pizza sur place et à emporterDu pétrin au four, tout le poste pizza.
Sandwicherie et fast-food
Restauration rapideDes appareils rapides pour servir en continu.
Cuisine asiatique
Woks et spécialitésDes équipements puissants pour les cuisines d'Asie.
Self-service
Cantines, restaurants d'entreprisePour servir beaucoup de repas en peu de temps.
Crèche
Restauration de la petite enfanceDes équipements adaptés aux cuisines de crèche.
Métiers de bouche
Boulangers, pâtissiers, bouchers, poissonniers et glaciers.
Boulangerie et pâtisserie
Laboratoire et ventePétrir, façonner, cuire et présenter.
Boucherie et traiteur
Préparation et venteDécouper, conserver, cuire et vendre.
Poissonnerie
Étal et conservationGarder poissons et fruits de mer au froid et sur glace.
Snack sucré et glacier
Glaces, crêpes, gaufresFabriquer et servir douceurs et desserts glacés.
Bar, hôtellerie et services
Cafés, bars, hôtels, blanchisseries et métiers aux besoins spécifiques.
Café et bar
Comptoir et boissonsServir boissons fraîches, cafés et cocktails.
Hôtellerie
Cuisine, petit-déjeuner, étagesÉquiper la cuisine, les buffets et les services de l'hôtel.
Laverie et blanchisserie
Linge professionnelLaver, sécher et repasser le linge en volume.
Pharmacie et laboratoire
Froid et hygiène spécifiquesConserver et travailler dans des conditions maîtrisées.
Mobile et événementiel
Food-trucks, forains et traiteurs d'événements.
Food-truck
Cuisine embarquéeDes appareils compacts, souvent au gaz, adaptés à l'espace d'un camion.
Matériel forain
Fêtes et marchésDes équipements robustes et transportables pour vendre en extérieur.
Traiteur événementiel
Réceptions et banquetsTransporter, maintenir et servir lors de vos événements.
Équiper son établissement étape par étape
1Définir son projet
Votre carte, votre nombre de couverts, vos horaires et votre budget déterminent le type et la taille des équipements dont vous avez besoin.
2Dessiner sa cuisine
Organisez les zones en marche en avant, du sale vers le propre. Notre plan 2D gratuit vous aide à dessiner l'implantation.
3Vérifier les raccordements
Électricité (230 V ou 400 V), gaz, eau, évacuations et extraction : ils conditionnent le choix de chaque appareil.
4Choisir ses équipements
Froid, préparation, cuisson, laverie et ventilation : appuyez-vous sur nos univers et nos guides d'achat pour chaque famille de produits.
5Respecter les règles
Hygiène HACCP, sécurité incendie, réglementation des établissements recevant du public : faites valider votre projet par des professionnels.
6Installer et entretenir
Livraison, installation, mise en service, puis entretien régulier et pièces détachées pour faire durer vos appareils.
Nos univers de matériel CHR
Vous préférez chercher par type d'équipement ? Retrouvez toute notre gamme par univers :
| Univers | Exemples d'équipements |
|---|---|
| Matériel de cuisson | Fours, fourneaux, friteuses, planchas, grills |
| Matériel frigorifique | Frigos, chambres froides, cellules, vitrines |
| Laverie et hygiène | Lave-vaisselle, lave-verres, plonges, lave-mains |
| Ventilation | Hottes, caissons d'extraction, compensation |
| Préparation | Robots, cutters, coupe-légumes, pétrins |
| Maintien au chaud | Bains-marie, vitrines chaudes, étuves |
| Inox | Tables, meubles, étagères, plonges |
| Balance et caisse | Balances commerciales, caisses enregistreuses |
| Buanderie et blanchisserie | Lave-linge, sèche-linge, repasseuses |
| Consommables et accessoires | Accessoires de marques, emballages, grilles |
| Sur mesure | Hottes, chambres froides, inox, chaînes de laverie |
| Reconditionné | Matériel contrôlé et remis en état |
Nos services pour vous accompagner
Devis gratuit
Une offre personnalisée pour votre projet : demandez votre devis.
Plan 2D gratuit
Dessinez l'implantation de votre cuisine avec notre outil en ligne.
Administrations
Un accompagnement dédié aux collectivités et administrations.
Bons plans
Notre déstockage et notre reconditionné.
Découvrez aussi nos réalisations pour voir des cuisines que nous avons équipées, et notre matériel compatible 60 Hz pour vos projets à l'export.
Questions fréquentes sur le matériel CHR professionnel
Que signifie CHR ?
CHR signifie Cafés, Hôtels, Restaurants. Le terme désigne l'ensemble des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, et par extension le matériel professionnel qui leur est destiné. On parle aussi de secteur HORECA, pour Hôtels, Restaurants et Cafés.
Comment équiper un restaurant de A à Z ?
Commencez par définir votre carte, votre nombre de couverts et votre local. Établissez ensuite un plan de cuisine en respectant la marche en avant, puis choisissez vos équipements par zone : réception et stockage au froid, préparation, cuisson, laverie, et ventilation. Faites valider les raccordements et les règles de sécurité avant l'installation.
Pourquoi choisir du matériel professionnel plutôt que domestique ?
Le matériel professionnel est conçu pour un usage intensif, des cadences élevées et le respect des règles d'hygiène : construction inox, puissance, régularité, pièces détachées et service après-vente. Un appareil domestique s'use rapidement en restauration et ne garantit pas les mêmes performances sanitaires.
Proposez-vous des solutions pour les administrations et collectivités ?
Oui, CHR Restauration accompagne les administrations, collectivités, écoles et établissements de santé dans l'équipement de leurs cuisines. Contactez-nous pour un devis adapté à vos procédures d'achat.
Peut-on s'équiper avec du matériel reconditionné ?
Oui, notre gamme de matériel CHR reconditionné et notre déstockage permettent de s'équiper à moindre coût, par exemple pour une ouverture ou un équipement d'appoint, avec des appareils contrôlés et remis en état.
Livrez-vous et installez-vous partout en France ?
Oui, CHR Restauration livre et installe le matériel CHR partout en France métropolitaine, de l'appareil à poser à la cuisine complète. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.
Un projet d'ouverture ou de rénovation ? Nos experts vous accompagnent de l'étude à l'installation.