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ACTIF Industries est un expert français de la fabrication d’équipements à destination des métiers de bouches, restauration, collectivité, traiteur, boulangerie, pâtisserie, chocolatier : conservation, surgélation, fermentation, maintien en température, mobilier de rangement INOX.
L’ensemble des produits est fabriqué « exclusivement en France », dans une usine située aux portes de Paris.
Rigueur et perfectionnisme ont démontré un savoir-faire reconnu. Il est le fruit d’une expérience de plus de 25 ans.
Bien choisir sa vitrine réfrigérée de boucherie ou de traiteur
Viandes, charcuterie, plats cuisinés, salades composées : la vitrine horizontale est le poste de vente de la boucherie et du traiteur. Elle doit garder les produits à basse température sans les dessécher, rester lisible pour le client et pratique pour le vendeur. Le choix se fait sur le type de vitre, le mode de froid, la longueur de linéaire et la réserve sous le plan d'exposition.
Les gammes de vitrines boucherie / traiteur
DIAMOND HILL PLUS
Boucherie, charcuterie, traiteur
Vitrine à froid statique +4/+6 °C, de 1 000 à 3 000 mm de long, avec réserve à 1 ou 2 portes. Finition aluminium ou noire. C'est l'entrée de gamme du rayon, à partir de 1 776,85 € HT environ.
Froid statique : peu de brassage d'air sur les produits
Froid ventilé 0/+4 °C, en noir ou gris. FLORENCE a une vitre droite ; VENICE existe en vitre droite sur pistons (ouverture facilitée pour le nettoyage) ou en version self-service basse de 915 mm pour les produits emballés.
Les vitrines KANGAR (SEDA) offrent une profondeur d'exposition de 820 mm et une plage 0/+2 °C, en vitre bombée ou droite. TEFCOLD SOCB (0/+4 °C) et MAFIROL AMALIA Deluxe (+2/+8 °C) montent jusqu'à près de 3,80 m de long.
Le froid statique crée peu de mouvement d'air : la viande à nu et la charcuterie tranchée sèchent moins en surface. Le froid ventilé descend plus bas (0/+4 °C sur FLORENCE et VENICE) et reprend plus vite sa température après les réassorts, ce qui convient aux plats traiteur en barquettes et aux comptoirs très fréquentés.
2Vitre droite ou bombée
La vitre droite donne une ligne contemporaine et limite les reflets. La vitre bombée enveloppe davantage les produits et se nettoie d'un seul tenant. Les vitres sur pistons facilitent l'accès à l'intérieur pour le nettoyage quotidien.
3La plage de température
Comparez-la à ce que vous vendez : 0/+2 °C sur KANGAR, 0/+4 °C sur les gammes ventilées, +4/+6 °C sur HILL PLUS, +2/+8 °C sur AMALIA. Les produits les plus sensibles demandent les plages les plus basses ; référez-vous à votre plan de maîtrise sanitaire.
4La réserve réfrigérée
Toutes les vitrines de cette catégorie disposent d'une réserve côté vendeur. Elle permet de garder du stock à portée de main et d'éviter les allers-retours en chambre froide pendant le service.
5L'environnement du magasin
Certaines fiches indiquent une classe climatique (classe 3 sur les SOCB TEFCOLD). Plus ce chiffre est élevé, plus l'appareil supporte une ambiance chaude. Une boutique vitrée plein sud ou proche d'une rôtissoire mérite qu'on en parle avec nos conseillers.
Quelle longueur de vitrine ?
Repères indicatifs selon les longueurs proposées sur le site ; votre offre et votre local décident.
Votre commerce
Longueur conseillée
Remarque
Rayon traiteur d'une boulangerie ou d'un snack
1 000 à 1 500 mm
Un seul vendeur, offre courte
Traiteur, rôtisserie
1 500 à 2 000 mm
Plats chauds à côté, vitrine froide pour entrées et desserts
Boucherie-charcuterie de quartier
2 000 à 3 000 mm
Séparer viandes, volailles et charcuterie
Grand comptoir, épicerie fine
Au-delà de 3 000 mm ou plusieurs vitrines alignées
Prévoir l'alimentation électrique de chaque module
Questions fréquentes sur les vitrines boucherie / traiteur
Une vitrine boucherie convient-elle aussi à la fromagerie ou à la poissonnerie ?
Les modèles de cette catégorie fonctionnent en monophasé 230 V, avec des puissances de 0,3 kW à 2 kW selon la longueur et le mode de froid. Prévoyez une prise dédiée par vitrine.
Quel budget pour une vitrine de 2 mètres ?
Environ 2 210 € HT en HILL PLUS statique, 3 530 à 4 530 € HT en FLORENCE ou VENICE ventilée, jusqu'à 7 120 € HT pour une AMALIA Deluxe de 1 935 mm (tarifs constatés sur le site, hors options).
Peut-on financer l'achat ?
Oui, par location financière (leasing) sur 12 à 60 mois à partir de 2 000 € HT, sous réserve d'acceptation du dossier : une solution fréquente lors d'une ouverture ou d'une reprise de commerce.
La livraison d'une vitrine de 3 mètres pose-t-elle problème ?
Il faut vérifier l'accès au magasin. HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine ; appelez le 03 44 32 16 60 ou faites une demande de devis en précisant la largeur de votre porte d'entrée.
03 44 32 16 60
