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Cuisine traditionnelle
Restaurant, brasserieTout pour une cuisine de restaurant complète.
Tous les articles ALVENE dans la rubrique LES METIERS DU CHR
ALVENE est le principal fabriquant français dédié uniquement à la ventilation des cuisines professionnelles.
Alvene propose la gamme de produits la plus complète du marché de la ventilation des cuisines professionnelles.
Une offre de caissons et tourelles certifiée conforme aux obligations réglementaires européennes (marquage CE).
Trouvez le matériel CHR professionnel adapté à votre métier : équipements pour restaurant traditionnel, pizzeria, sandwicherie et fast-food, boulangerie-pâtisserie, boucherie-traiteur, café-bar, hôtellerie, food-truck ou restauration collective. Chaque sélection réunit le matériel de cuisson, de froid, de laverie et de préparation dont vous avez besoin pour ouvrir ou moderniser votre établissement.
6 articles
Hotte professionnelle pour food truck longueur 1000mm CAPTINE ALVENE
Réf : 11R0510R080
AVEC MOTEUR
Dimensions hotte complète : 1000x490x290mm
Nombre de filtres : 1+2 demi (filtre chevron)
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1000x490x290mm
Nombre de filtres : 1+2 demi (filtre chevron)
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France 
Hotte professionnelle complète longueur 600mm MODULINE ALVENE
Réf : 1006DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 600x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 650m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 600x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 650m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle pour food truck longueur 1500mm CAPTINE ALVENE
Réf : 11R0515R080
AVEC MOTEUR
Dimensions hotte complète : 1500x490x290mm
Nombre de filtres : 2 filtres chevrons + 1 plaque
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1500x490x290mm
Nombre de filtres : 2 filtres chevrons + 1 plaque
Débit : 1200m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Hotte professionnelle complète longueur 900mm MODULINE ALVENE
Réf : 1009DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 900x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 900m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 900x550x260mm
Nombre de filtres : 2
Débit : 900m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
Système de purification de l'air portable ALVIPUR A.D.S ALVENE
Réf : ALVIPUR
SYSTÈME PORTABLE
Surface : de 10 à 200m²
Tension : MONO.230V
Dimensions : 310x310x230mm
- Efficacité reconnue face aux bactéries, spores et virus enveloppés (H1N1, Coronavirus…)
- Réduction des polluants atmosphériques (allergènes …)
Pays de fabrication : France
Livraison gratuite
Hotte professionnelle complète longueur 1200mm MODULINE ALVENE
Réf : 1012DFICH
MOTEUR + ÉCLAIRAGE HALOGÈNE + VARIATEUR
Dimensions hotte complète : 1240x550x260mm
Nombre de filtres : 3
Débit : 1150m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Dimensions hotte complète : 1240x550x260mm
Nombre de filtres : 3
Débit : 1150m3/heure
Alimentation : MONO.230V/1
Pays de fabrication : France
6 articles
Le matériel CHR professionnel adapté à votre métier
Un restaurant traditionnel, une pizzeria, une boulangerie ou un food-truck n'ont pas besoin des mêmes équipements. Pour vous faire gagner du temps, nous avons regroupé notre matériel CHR professionnel par métier : vous retrouvez en un seul endroit les appareils de cuisson, de froid, de préparation, de laverie et de ventilation dont votre activité a besoin. Ce guide vous aide à trouver votre métier, à préparer votre projet étape par étape et à découvrir nos services. Nos conseillers vous accompagnent ensuite, de l'étude à l'installation, partout en France métropolitaine.
Trouvez le matériel de votre métier
Chaque métier a ses contraintes : volume de production, type de produits, espace disponible, mobilité, règles d'hygiène. Choisissez votre activité pour découvrir une sélection d'équipements pensée pour elle :
Restauration
Restaurants, cuisines collectives et restauration rapide.
Pizzeria
Pizza sur place et à emporterDu pétrin au four, tout le poste pizza.
Sandwicherie et fast-food
Restauration rapideDes appareils rapides pour servir en continu.
Cuisine asiatique
Woks et spécialitésDes équipements puissants pour les cuisines d'Asie.
Self-service
Cantines, restaurants d'entreprisePour servir beaucoup de repas en peu de temps.
Crèche
Restauration de la petite enfanceDes équipements adaptés aux cuisines de crèche.
Métiers de bouche
Boulangers, pâtissiers, bouchers, poissonniers et glaciers.
Boulangerie et pâtisserie
Laboratoire et ventePétrir, façonner, cuire et présenter.
Boucherie et traiteur
Préparation et venteDécouper, conserver, cuire et vendre.
Poissonnerie
Étal et conservationGarder poissons et fruits de mer au froid et sur glace.
Snack sucré et glacier
Glaces, crêpes, gaufresFabriquer et servir douceurs et desserts glacés.
Bar, hôtellerie et services
Cafés, bars, hôtels, blanchisseries et métiers aux besoins spécifiques.
Café et bar
Comptoir et boissonsServir boissons fraîches, cafés et cocktails.
Hôtellerie
Cuisine, petit-déjeuner, étagesÉquiper la cuisine, les buffets et les services de l'hôtel.
Laverie et blanchisserie
Linge professionnelLaver, sécher et repasser le linge en volume.
Pharmacie et laboratoire
Froid et hygiène spécifiquesConserver et travailler dans des conditions maîtrisées.
Mobile et événementiel
Food-trucks, forains et traiteurs d'événements.
Food-truck
Cuisine embarquéeDes appareils compacts, souvent au gaz, adaptés à l'espace d'un camion.
Matériel forain
Fêtes et marchésDes équipements robustes et transportables pour vendre en extérieur.
Traiteur événementiel
Réceptions et banquetsTransporter, maintenir et servir lors de vos événements.
Équiper son établissement étape par étape
1Définir son projet
Votre carte, votre nombre de couverts, vos horaires et votre budget déterminent le type et la taille des équipements dont vous avez besoin.
2Dessiner sa cuisine
Organisez les zones en marche en avant, du sale vers le propre. Notre plan 2D gratuit vous aide à dessiner l'implantation.
3Vérifier les raccordements
Électricité (230 V ou 400 V), gaz, eau, évacuations et extraction : ils conditionnent le choix de chaque appareil.
4Choisir ses équipements
Froid, préparation, cuisson, laverie et ventilation : appuyez-vous sur nos univers et nos guides d'achat pour chaque famille de produits.
5Respecter les règles
Hygiène HACCP, sécurité incendie, réglementation des établissements recevant du public : faites valider votre projet par des professionnels.
6Installer et entretenir
Livraison, installation, mise en service, puis entretien régulier et pièces détachées pour faire durer vos appareils.
Nos univers de matériel CHR
Vous préférez chercher par type d'équipement ? Retrouvez toute notre gamme par univers :
| Univers | Exemples d'équipements |
|---|---|
| Matériel de cuisson | Fours, fourneaux, friteuses, planchas, grills |
| Matériel frigorifique | Frigos, chambres froides, cellules, vitrines |
| Laverie et hygiène | Lave-vaisselle, lave-verres, plonges, lave-mains |
| Ventilation | Hottes, caissons d'extraction, compensation |
| Préparation | Robots, cutters, coupe-légumes, pétrins |
| Maintien au chaud | Bains-marie, vitrines chaudes, étuves |
| Inox | Tables, meubles, étagères, plonges |
| Balance et caisse | Balances commerciales, caisses enregistreuses |
| Buanderie et blanchisserie | Lave-linge, sèche-linge, repasseuses |
| Consommables et accessoires | Accessoires de marques, emballages, grilles |
| Sur mesure | Hottes, chambres froides, inox, chaînes de laverie |
| Reconditionné | Matériel contrôlé et remis en état |
Nos services pour vous accompagner
Devis gratuit
Une offre personnalisée pour votre projet : demandez votre devis.
Plan 2D gratuit
Dessinez l'implantation de votre cuisine avec notre outil en ligne.
Administrations
Un accompagnement dédié aux collectivités et administrations.
Bons plans
Notre déstockage et notre reconditionné.
Découvrez aussi nos réalisations pour voir des cuisines que nous avons équipées, et notre matériel compatible 60 Hz pour vos projets à l'export.
Questions fréquentes sur le matériel CHR professionnel
Que signifie CHR ?
CHR signifie Cafés, Hôtels, Restaurants. Le terme désigne l'ensemble des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, et par extension le matériel professionnel qui leur est destiné. On parle aussi de secteur HORECA, pour Hôtels, Restaurants et Cafés.
Comment équiper un restaurant de A à Z ?
Commencez par définir votre carte, votre nombre de couverts et votre local. Établissez ensuite un plan de cuisine en respectant la marche en avant, puis choisissez vos équipements par zone : réception et stockage au froid, préparation, cuisson, laverie, et ventilation. Faites valider les raccordements et les règles de sécurité avant l'installation.
Pourquoi choisir du matériel professionnel plutôt que domestique ?
Le matériel professionnel est conçu pour un usage intensif, des cadences élevées et le respect des règles d'hygiène : construction inox, puissance, régularité, pièces détachées et service après-vente. Un appareil domestique s'use rapidement en restauration et ne garantit pas les mêmes performances sanitaires.
Proposez-vous des solutions pour les administrations et collectivités ?
Oui, CHR Restauration accompagne les administrations, collectivités, écoles et établissements de santé dans l'équipement de leurs cuisines. Contactez-nous pour un devis adapté à vos procédures d'achat.
Peut-on s'équiper avec du matériel reconditionné ?
Oui, notre gamme de matériel CHR reconditionné et notre déstockage permettent de s'équiper à moindre coût, par exemple pour une ouverture ou un équipement d'appoint, avec des appareils contrôlés et remis en état.
Livrez-vous et installez-vous partout en France ?
Oui, CHR Restauration livre et installe le matériel CHR partout en France métropolitaine, de l'appareil à poser à la cuisine complète. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.
Un projet d'ouverture ou de rénovation ? Nos experts vous accompagnent de l'étude à l'installation.