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Un barman qui se retourne pour chercher la glace, fait trois pas pour une bouteille ou rince ses ustensiles à l'autre bout du comptoir perd du temps à chaque verre. La station de bar regroupe glace, garnitures, bouteilles courantes et point d'eau dans un seul poste. Bar d'hôtel, restaurant avec carte de cocktails, bar de nuit, traiteur événementiel : le bon modèle dépend de la place derrière le comptoir et du nombre de verres servis au pic de service.
Les modèles S, M, X et XL (750 à 1 500 mm) roulent sur 4 roulettes dont 2 à frein. Cuve à glaçons isolée de 42 kg, 4 bacs GN 1/9, étagère frontale pour 8 ou 10 bouteilles. Le fabricant annonce de 300 à 390 cocktails environ selon le modèle.
ERATOS MCE-120D (1 200 mm) : évier avec robinet mélangeur inclus, rince-verres à pression, cuve isolée avec 2 zones glace, 1 zone bouteilles et 7 bacs GN 1/9, deux planches de découpe et support de blender. TECNOSTEEL SCL01 (1 000 ou 1 400 mm) : bac à glaçons à 2 séparateurs, évier, rince-verre, planche et rail à bouteilles.
La gamme BST en inox AISI 304 se décline en 1 200, 1 600 et 2 000 mm de large pour 600 mm de profondeur. Bac à glace intégré avec séparateurs et petits bacs à garnitures. Le robinet n'est pas inclus.
Une station sur roulettes se déplace pour un cocktail en terrasse, une soirée privée ou un mariage, et se range ensuite. Une station fixe raccordée à l'eau et à l'évacuation convient à un bar où le poste ne bouge jamais. Si vous hésitez, regardez où se trouvent vos arrivées d'eau.
Évier, rince-verres à pression, bac de nettoyage : rincer shakers, cuillères et passoires sur place évite des allers-retours vers la plonge. Attention, sur les INFRICO BST et les TECNOSTEEL, la robinetterie est à prévoir en plus ; elle est incluse sur l'ERATOS.
Sur les L2G et l'ERATOS, la cuve est isolée et équipée d'une vidange : elle conserve la glace mais ne produit pas de froid. Demandez la précision pour les autres modèles si une cuve réfrigérée vous est indispensable. Les séparateurs permettent de garder glaçons et glace pilée à part. Pour un service soutenu, comptez sur une machine à glaçons à proximité pour recharger en cours de soirée.
Comptez les ingrédients de votre carte : 4 bacs GN 1/9 suffisent pour une carte courte (citron, menthe, fruits rouges, sucre) ; une carte plus large demande les 7 bacs de l'ERATOS. L'étagère frontale garde à portée les spiritueux les plus servis.
Les hauteurs vont de 830 mm (L2G) à 944 mm (INFRICO). Elle doit correspondre à votre comptoir et à la taille de l'équipe. Côté profondeur, 600 à 700 mm selon les modèles : mesurez l'allée derrière le bar, il faut pouvoir se croiser.
| Votre activité | Station conseillée | Pourquoi |
|---|---|---|
| Restaurant avec quelques cocktails | L2G S (750 mm) ou ERATOS 1 200 mm | Compact, l'essentiel sous la main |
| Bar d'hôtel, rooftop | L2G X ou XL | Mobile, stockage de 140 verres |
| Bar à cocktails, carte large | ERATOS ou TECNOSTEEL avec évier | Point d'eau intégré, rince-verre |
| Bar de nuit, deux barmen | INFRICO BST 2000 N | Grande longueur de travail |
| Traiteur, événementiel | L2G sur roulettes | Se déplace d'une salle à l'autre |
Sur les stations L2G et ERATOS, la cuve est isolée (polyuréthane injecté sur l'ERATOS) et équipée d'une vidange, sans groupe froid. Elle conserve la glace pendant le service et se recharge au besoin. Pour les autres modèles, consultez la fiche technique ou interrogez nos conseillers.
Pas toujours : sur l'ERATOS MCE-120D, les bacs ne sont pas inclus et font l'objet d'un kit en option. Vérifiez la fiche de chaque modèle et complétez si besoin avec nos bacs gastro.
Un lave-verres à proximité, une arrivée d'eau et une évacuation pour les modèles avec évier, et une prise pour le blender quand la station a un support dédié.
Oui. La plupart des stations de cette page dépassent 2 000 € HT : la location financière sur 12 à 60 mois est donc envisageable, sous réserve d'acceptation du dossier, et peut inclure le reste du matériel de bar.
HORECA PARTNER livre partout en France métropolitaine et installe le matériel. Pour un projet de bar complet, contactez-nous au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit.
