03 44 32 16 60
Fours compacts PIZZAGROUP
Camion de taille moyenneLes FLAME sont les plus bas de la rubrique (470 à 580 mm de haut), avec une chambre de 150 mm de hauteur, de 4 à 9 pizzas. Le budget d'entrée le plus accessible.
- De 3 435 à 4 523 € HT environ
Tous les articles MORETTI FORNI dans la rubrique FOUR A PIZZA GAZ POUR FOOD TRUCK
Tourné vers l’innovation, Moretti Forni s’est imposé comme le leader mondial du four à pizza électrique grâce à la qualité et à la fiabilité de ses produits. Les fours à pizza Moretti Forni sont utilisés aujourd’hui par tous ceux qui recherchent la qualité et exigent la meilleure cuisson de leur four.
Moretti Forni propose une gamme complète de fours électriques et à gaz conçus avec le plus haut niveau d’exigence. Les fours sont étudiés pour obtenir un rendu authentique et de qualité, similaire à la cuisson au feu de bois notamment pour le Neapolis, notre four spécial pizza napolitaine avec sa température atteignant les 510°C. Sole en pierre réfractaire, dimensions 1 ou 2 chambres (voire 3), grande capacité : les formes et fonctionnalités ont été étudiées pour vous garantir fiabilité, productivité maximale et performances élevées.
Four 6 pizzas gaz Série P MORETTI FORNI
Réf : P110G A1
Capacité : 6 pizzas diamètre 30cm
Dimensions four à pizza : 1470x1450x640mm
Dimensions four à pizza : 1470x1450x640mm
Puissance : 21Kw
INSTALLATION PAR UN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE
Pays de fabrication : Italie 
Garantie : 2 ans pièces et 1 an main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Installation obligatoire
Prix public : 9 608,00 € HT
7 747,89 € HT
- 19%
Soit 9 297,47 € TTC
A partir de 164,26 €/mois
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Four 9 pizzas gaz Série P MORETTI FORNI
Réf : P110G B1
Capacité : 9 pizzas diamètre 30cm
Dimensions four à pizza : 1472x1850x640mm
Dimensions four à pizza : 1472x1850x640mm
Puissance : 29Kw
INSTALLATION PAR UN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 2 ans pièces et 1 an main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Installation obligatoirePrix public : 11 226,00 € HT
9 052,65 € HT
- 19%
Soit 10 863,18 € TTC
A partir de 191,92 €/mois
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Four 2 x 6 pizzas gaz Série P MORETTI FORNI
Réf : P110G A2
Capacité : 2x6 pizzas diamètre 30cm
Dimensions four à pizza : 1470x1450x1130mm
Dimensions four à pizza : 1470x1450x1130mm
Puissance : 42Kw
INSTALLATION PAR UN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 2 ans pièces et 1 an main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Installation obligatoirePrix public : 17 790,00 € HT
14 345,86 € HT
- 19%
Soit 17 215,03 € TTC
A partir de 304,13 €/mois
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Four 2 x 9 pizzas gaz Série P MORETTI FORNI
Réf : P110G B2
Capacité : 2x9 pizzas diamètre 30cm
Dimensions four à pizza : 1472x1850x1130mm
Dimensions four à pizza : 1472x1850x1130mm
Puissance : 58Kw
INSTALLATION PAR UN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 2 ans pièces et 1 an main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Installation obligatoirePrix public : 20 936,00 € HT
16 882,79 € HT
- 19%
Soit 20 259,35 € TTC
A partir de 342,72 €/mois
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Four à pizza convoyeur gaz tapis 50cm MORETTI FORNI
Réf : T75G/LCD
Dimensions four à pizza convoyeur : 1792x1262x560mm
Largueur tapis : 50cm
Débit : 50 pizzas diamètre 33cm / heure
Largueur tapis : 50cm
Débit : 50 pizzas diamètre 33cm / heure
Puissance : 17Kw
INSTALLATION PAR UN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE
Pays de fabrication : Italie
Garantie : 2 ans pièces et 1 an main-d'oeuvre (valable si installation effectuée par un professionnel)
Délai d'expédition : Nous contacter
Installation obligatoirePrix public : 22 519,00 € HT
18 159,32 € HT
- 19%
Soit 21 791,18 € TTC
A partir de 368,63 €/mois
Plus de détailsFour à pizza gaz pour camion : faire entrer la pizzeria dans quelques mètres carrés
Le four est de loin l'appareil le plus imposant d'un camion pizza : il dépasse souvent 1,10 m de profondeur, pèse lourd et dégage beaucoup de chaleur. Le choisir, c'est d'abord vérifier qu'il tient physiquement dans le véhicule, puis que sa capacité correspond aux pizzas que vous vendez à l'heure de pointe. Les fours de cette rubrique vont de 4 à 2 x 9 pizzas, chez PIZZAGROUP, DIAMOND (fabriqués par Cuppone), MORETTI FORNI et OEM.
Mesurer le camion avant de choisir le four
1La profondeur, la vraie contrainte
Dans la rubrique, la profondeur des fours va de 1 100 à plus de 1 800 mm. Dans un camion, le four se place le plus souvent en long contre une paroi ou en travers au fond : mesurez l'espace disponible en laissant la place d'ouvrir la porte et de manier la pelle à pizza.
2La hauteur sous la hotte
Un four de 470 mm de haut (PIZZAGROUP) n'a pas le même effet qu'un modèle de 760 mm (DIAMOND) ou un four à deux chambres de 1 130 mm (MORETTI FORNI). Additionnez la hauteur du support, celle du four et le dégagement exigé jusqu'à la hotte.
3Le poids et la charge utile
Le poids figure sur la fiche de chaque four. Ajoutez-le à celui des autres équipements, de l'eau, du gaz et de l'équipe, puis comparez avec la charge utile du véhicule et la répartition sur les essieux.
4Le support et l'arrimage
Le four doit reposer sur un support prévu pour sa charge et être immobilisé pour la route. Les fours DIAMOND sont superposables, mais en camion une seule chambre est généralement plus raisonnable.
Capacité et dimensions : les repères de la rubrique
| Capacité | Modèle | Dimensions (L x P x H) | Puissance | Prix HT environ |
|---|---|---|---|---|
| 4 pizzas | PIZZAGROUP FLAME | 1130 x 1110 x 470 mm | 14 kW | 3 435 € |
| 4 pizzas Ø 35 cm | DIAMOND GL4/35-D | 1230 x 1120 x 760 mm | 15 kW | 4 020 € |
| 6 pizzas | PIZZAGROUP FLAME | 1130 x 1500 x 470 mm | 20 kW | 3 865 € |
| 6 pizzas Ø 35 cm | DIAMOND GL6/35-D | 1230 x 1480 x 760 mm | 18,5 kW | 4 570 € |
| 9 pizzas Ø 35 cm | DIAMOND GL9/35-D | 1590 x 1480 x 760 mm | 24,5 kW | 5 344 € |
| 6 pizzas Ø 30 cm | MORETTI FORNI Série P | 1470 x 1450 x 640 mm | 21 kW | 7 748 € |
Notez le diamètre de référence : 30 cm chez MORETTI FORNI, 35 cm chez DIAMOND. Si vous vendez des pizzas de 33 ou 35 cm, un four annoncé « 6 pizzas Ø 30 cm » en contiendra moins. Le format de la chambre (carrée ou en largeur, comme le PIZZAGROUP « large ») compte aussi : une chambre large se charge plus facilement de face, mais occupe plus de longueur de paroi.
Les familles de fours de la rubrique
DIAMOND by Cuppone
Pizzaïolo exigeant, camion bien dimensionnéChambre de 185 mm de haut, capacité annoncée en pizzas de 35 cm, de 4 à 9 pizzas. La version GL6/35-XLD reprend la chambre du 6 pizzas avec un châssis plus large de 1 590 mm.
- De 4 020 à 5 344 € HT environ
MORETTI FORNI et grands volumes
Remorque, grand événementielSérie P en 6 ou 9 pizzas, simple ou double chambre, et four à convoyeur gaz à tapis de 50 cm (50 pizzas de 33 cm par heure). L'installation par un professionnel est obligatoire. À réserver aux remorques et grands camions.
- De 7 748 à 18 159 € HT environ
Chaleur et sécurité à bord
Un four de 15 à 25 kW chauffe un volume de camion très rapidement. Placez-le sous une hotte complète pour food-truck, éloignez-le de la table réfrigérée dont le groupe souffrirait de l'air chaud, et prévoyez une ventilation de la caisse. Le raccordement gaz, le réglage des injecteurs et le contrôle de l'installation doivent être confiés à un professionnel qualifié. Pour la préparation des garnitures, une vitrine à ingrédients posée sur la table réfrigérée complète le poste.
Questions fréquentes sur le four à pizza de food-truck
4 ou 6 pizzas : quelle capacité pour un camion ?
Pour un camion qui démarre ou qui vend surtout le soir sur des emplacements de quartier, un 4 pizzas suffit souvent. Le 6 pizzas se justifie si vous dépassez régulièrement la capacité aux heures de pointe, à condition que le camion accepte ses 1 480 à 1 500 mm de profondeur.
Le four à convoyeur est-il adapté à un food-truck ?
Il assure un débit régulier sans surveillance de chaque pizza, mais avec ses 1 792 mm de long, il demande une remorque ou un véhicule spécialement aménagé. Pour la plupart des camions, un four à chambre reste plus réaliste.
Peut-on cuire autre chose que des pizzas ?
Oui : focaccias, calzones, pains garnis, légumes rôtis ou desserts se cuisent sur la sole. Pensez-y pour élargir la carte sans ajouter d'appareil.
Le leasing est-il possible pour un four à pizza ?
Tous les fours de la rubrique dépassent 2 000 € HT : ils sont donc éligibles à la location financière sur 12 à 60 mois pour les professionnels, sous réserve d'acceptation.
Qui installe le four dans le camion ?
HORECA PARTNER livre le four en France métropolitaine, chez vous ou chez votre aménageur, qui pourra le fixer et le raccorder. Pour organiser la livraison ou poser vos questions techniques : 03 44 32 16 60 ou demande de devis.