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WINTERHALTER est une entreprise allemande avec 2 sites de production pour l'Europe en Allemagne et en Suisse. Fondée en 1947, WINTERHALTER est aujourd'hui synonyme de qualité optimale. La gamme de produits et services proposés offre aux clients bien plus qu'un résultat de lavage de qualité, les produits sont simples d'utilisation, avec un nettoyage facile pour une durée de vie importante.
Une crèche, une micro-crèche ou un multi-accueil sert chaque jour des repas en petites quantités, à des enfants dont les besoins changent avec l'âge : purées lisses pour les plus jeunes, morceaux pour les grands. La cuisine y est souvent étroite, le personnel polyvalent, et l'hygiène de la vaisselle est un point de vigilance constant. Le bon équipement est donc compact, simple à nettoyer et facile à utiliser par toute l'équipe.
Les étapes du repas à équiper
Préparer et mixer
Crèche qui cuisine sur place
Le blender professionnel mixe purées, compotes et soupes à la texture voulue, en quantité adaptée à une section d'enfants. Les blenders multi-usage ROBOT COUPE BL 3 et BL 5, à variateur de vitesse, ont un bol de 3 ou 5 litres.
Blenders CASSELIN dès 291 € HT environ, WARING, ROBOT COUPE
ROBOT COUPE BL 3 : environ 1 507 € HT ; BL 5 : environ 1 839 € HT
Quand les repas sont livrés par un prestataire, le micro-ondes professionnel remet en température les portions individuelles. Il supporte des cycles répétés qu'un appareil domestique tient mal.
Micro-ondes DIVERSO by DIAMOND dès 270 € HT environ
DIAMOND inox 34 litres : à partir de 846 € HT environ
Assiettes, verres, couverts, bols et ustensiles de préparation passent plusieurs fois par jour. Le lave-vaisselle à panier de 50 x 50 cm accepte les plats et ustensiles ; le lave-verres, plus compact, suffit pour les gobelets et petits contenants.
Lave-vaisselle REDFOX dès 1 283 € HT environ ; DIAMOND DC502 dès 1 777 € HT environ
Les purificateurs d'air mobiles traitent l'air d'une pièce sans travaux. Les modèles proposés fonctionnent par photocatalyse (Kalissia de FRANCE AIR) ou avec le système ALVIPUR d'ALVENE.
Repères indicatifs : votre organisation (cuisine sur place ou repas livrés) prime sur le nombre de berceaux.
Équipement
Micro-crèche, repas livrés
Crèche qui cuisine sur place
Micro-ondes professionnel
Essentiel
Utile (biberonnerie, réchauffage)
Lave-vaisselle 50 x 50 cm
Essentiel
Essentiel
Lave-verres compact
Alternative si la place manque
Optionnel, en complément
Blender professionnel
Optionnel
Essentiel
Purificateur d'air
Optionnel
Optionnel
Ce qui compte en crèche
1L'hygiène de la vaisselle
Un lave-vaisselle professionnel lave à température élevée et rince à l'eau chaude, avec des cycles courts. En eau calcaire, choisissez un modèle avec adoucisseur intégré (DIAMOND DC502/6-A ou DC502/6M-A, environ 1 802 € HT) pour garder une vaisselle sans traces et protéger la machine.
2La sécurité des enfants
Les appareils restent en cuisine ou dans l'office, hors de portée des enfants. Pour un purificateur d'air placé en salle de vie, prévoyez un emplacement où il ne peut être ni renversé ni manipulé, et vérifiez son niveau sonore sur la fiche produit si la pièce sert aussi à la sieste.
3Les petites quantités
Inutile de surdimensionner : un bol de blender trop grand mixe mal une petite quantité de purée. Le BL 3 convient à une section, le BL 5 à une structure plus importante.
4L'installation dans une petite cuisine
Les cuisines de crèche sont souvent aménagées dans des locaux existants. Vérifiez l'évacuation d'eau : sans siphon de sol à proximité, un lave-vaisselle avec pompe de vidange (REDFOX, DIAMOND DC502/6M-PS) s'installe plus facilement. Contrôlez aussi l'alimentation : plusieurs modèles existent en monophasé.
5La simplicité d'utilisation
Le personnel tourne entre la cuisine et l'encadrement des enfants. Un micro-ondes programmable ou digital évite les erreurs de réglage : chaque plat a son programme.
Questions fréquentes sur l'équipement d'une crèche
Le matériel professionnel suffit-il à respecter les règles d'hygiène ?
Le matériel y contribue, mais les règles applicables dépendent de votre structure et de votre organisation (cuisine sur place ou liaison froide). Renseignez-vous auprès de votre gestionnaire ou des services compétents ; nos conseillers vous aident ensuite à choisir le matériel adapté.
Lave-vaisselle ou lave-verres pour une micro-crèche ?
Le lave-vaisselle à panier de 50 x 50 cm accepte les assiettes et les ustensiles de préparation ; c'est le choix le plus polyvalent. Le lave-verres, plus compact, peut convenir si les repas arrivent en barquettes et que la vaisselle se limite à des gobelets et petits contenants.
Un micro-ondes domestique ne suffit-il pas ?
Pour quelques réchauffages par semaine, peut-être. En crèche, il sert plusieurs fois par repas, tous les jours : un appareil professionnel est conçu pour cette fréquence, avec une cavité plus facile à nettoyer.
Peut-on financer l'équipement à l'ouverture de la structure ?
Pour les professionnels, la location financière sur 12 à 60 mois est possible dès 2 000 € HT de commande, sous réserve d'acceptation du dossier.
Livrez-vous les crèches partout en France ?
HORECA PARTNER livre et installe en France métropolitaine. Pour un chiffrage, contactez-nous au 03 44 32 16 60 ou via notre formulaire de devis.
03 44 32 16 60
Installation obligatoire
