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Vos pièces de rechange et éléments réfractaires pour fours de pizzeria traditionnels SCATOLA FORNI

La marque italienne SCATOLA FORNI est reconnue par les artisans pizzaïolos du secteur de la restauration pour la haute qualité de ses fours à pizza professionnels conçus dans le respect des traditions de cuisson au feu de bois. Soumises à des chocs thermiques répétés et à des températures extrêmes quotidiennes, les structures réfractaires et la quincaillerie de protection subissent une usure naturelle inévitable. Utiliser des pièces de rechange adaptées permet de maintenir une répartition homogène de la chaleur sur votre sole, de sécuriser l'évacuation des fumées et de prolonger la durée de vie de votre équipement tout en assurant une parfaite conformité aux normes HACCP.

Notre boutique en ligne met à votre disposition les fournitures et composants indispensables au dépannage et à la maintenance préventive de vos fours à bois professionnels.

• Structure & Réfractaires : dalles réfractaires de remplacement pour la sole, briques de chamotte, mortiers et ciments haute température pour colmater la voûte.
• Quincaillerie & Éléments de façade : portes et portillons isolés en acier ou fonte, poignées thermorésistantes et thermomètres de contrôle analogiques à longue sonde.
• Gestion des fumées : clapets de tirage, avaloirs en inox et tuyaux de raccordement pour conduits d'extraction de pizzeria.