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Four à sole électrique 3 étages REAL FORNI

Réf : ZE3
1 VOIE
Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 16.3Kw


Pays de fabrication : Italie Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Frais de livraison en France métropolitaine
REAL FORNI
A partir de
20 210,00 € HT
24 252,00 € TTC
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▶ Longueur chambre four à sole 3 chambres
*
Chambre de longueur 1000mm
- Surface de cuisson : 2.4m²
- Puissance de raccordement : 16.3Kw
- Dimensions : 1380x2050x2500mm
- Profondeur avec enfourneur : 3270mm
(ZE3C 2.40)
20 210,00 € HT
24 252,00 € TTC
Chambre de longueur 1250mm
- Surface de cuisson : 3.1m²
- Puissance de raccordement : 19Kw
- Dimensions : 1380x2300x2500mm
- Profondeur avec enfourneur : 3520mm
(ZE3C 3.10)
20 670,00 € HT
24 804,00 € TTC
Chambre de longueur 1650mm
- Surface de cuisson : 4m²
- Puissance de raccordement : 22Kw
- Dimensions : 1380x2700x2500mm
- Profondeur avec enfourneur : 4320mm
(ZE3C 4.00)
21 570,00 € HT
25 884,00 € TTC
Chambre de longueur 2050mm
- Surface de cuisson : 5m²
- Puissance de raccordement : 25.9Kw
- Dimensions : 1380x3100x2500mm
- Profondeur avec enfourneur : 5120mm
(ZE3C 5.00)
23 310,00 € HT
27 972,00 € TTC
Chambre de longueur 2450mm
- Surface de cuisson : 6m²
- Puissance de raccordement : 28.9Kw
- Dimensions : 1380x3500x2500mm
- Profondeur avec enfourneur : 5920mm
(ZE3C 6.00)
24 260,00 € HT
29 112,00 € TTC
▶ Type d'enfourneur élévateur REAL FORNI
*
Enfourneur élévateur ciseaux largeur 780mm.
Maximum 4 étages.
(AAPMOLLEST78)
Enfourneur élévateur intégré pour four à sole électrique (S2)
2 600,00 € HT
3 120,00 € TTC
▶ Option pour four à sole ELETTROREAL
Appareil à buée en inox
Empêche la corrosion et on obtient une buée de meilleur qualité.
(Ref. 4551)
1 100,00 € HT
1 320,00 € TTC
Puissance renforcée pour les chambres et les appareils à buée
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option dalle en Quartz également)
(POPT00000043)
820,00 € HT
984,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 3 étages.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)
(POPT00000062)
350,00 € HT
420,00 € TTC
Quantité
Four à sole électrique 3 étages largeur 82cm ELETTROREAL REAL FORNI

Le Four électrique REAL FORNI de modèle ELETTROREAL dispose de chambres superposées indépendantes.

La façade et la bouche sont en acier inox AISI 304, l’habillage en acier inox AISI 430 et la couverture du four est en acier zingué.

Les chambres de cuisson sont tout inox, les résistances électriques sont blindées.

La maintenance de ces dernières est accessibles latéralement.

Les soles réfractaires sont d’une épaisseur de 2 cm.

Les Vaporisateurs sont puissants.

La température est réglable ainsi que le temps de vaporisation.

L’évacuation des vapeurs s’effectue manuellement par le biais de oura.

Lors de l’installation, il est possible de choisir l’emplacement du tableau de commande : gauche ou droite.

Le four est doté de série d’une platine électronique avec option «gestion de four» qui permet à l’utilisateur de réduire ou d’augmenter la puissance employée pour des cuissons à haute température ou pour pâtes froides (ex: pizza ou pain congelé).

En outre, lorsque des chambres ou des appareils à buée atteignent une chaleur requise, le four dirige automatiquement la puissance vers les autres chambres et appareils à buée moins chaud, ce qui assure la stabilité et la vitesse d’augmentation de la température. Cette platine permet aussi de contrôler l’extracteur de buée et le démarrage automatique hebdomadaire du four.

Chaque étages est équipés d’une platine afin de contrôler la température, le temps de cuisson, le rapport voûte/sole, la compensation de la bouche et la gestion de l’appareil à buée.

Vous avez la possibilité en option d’avoir la platine de commande «Plus 100» qui offre 100 programmes de cuisson jusqu’à 3 phases et l’ouverture motorisé des vannes d’évacuation des vapeurs


Le four est muni d’une hotte aspirante motorisée avec un éclairage LED. Facile à nettoyer. Les portes vitrées s’ouvrent au moyen d’un levier.

La base robuste accueille l’armoire électrique avec les télérupteurs pour le maximum de fiabilité et de durée.

L’option «système de gestion du fournil» surveille les consommations du fournil et permet au four d’utiliser l’énergie résiduelle sans dépasser le seuil établi par le contrat avec le fournisseur de l’énergie.


Enfourneur élévateur ciseaux est fourni avec le four.

L'importation du four en provenance d'Italie jusqu'à nos locaux est incluse dans le prix du four.

L'Installation et le transport jusque chez vous est possible sous cotation.


MarqueREAL FORNI
UsageIntensif
Nombre de chambre(s)3 chambres
Nombre de voie(s)1
Dimensions étagère murale : 1500x300mm
Nombre d'étagère : 2
Fabrication : inox AISI 304
209,16 € HT
Etagère inox murale double - Longueur 1500mm
Etagère inox murale double - Longueur 15...
5 TABLETTES EN VERRE 545x425MM RÉGLABLES
CHOIX COLORIS
Dimensions vitrines 4 faces : 710x700x1910mm
Capacité vitrine : 450 Litres
Température : ventilée -21/-15°C
Puissance : 850W
Al ...
5 809,86 € HT
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées négative ventilée TECFRIGO
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées négat...
5 GRILLES
CHOIX COLORIS Noir/Argent/Blanc
Dimensions vitrines 4 faces : 900x700x1840mm
Capacité vitrine : 540 Litres
Température : ventilée +2°/+10°C
Alimentation : MONO.230V/1N
2 346,00 € HT
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées positive ventilée SCAIOLA
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées posit...
INOX AISI 304
Dimensions armoire : 1400x600x2000mm
2 portes coulissantes
1 378,00 € HT
Armoire inox à portes coulissantes longueur 1400mm
Armoire inox à portes coulissantes longu...
Dimensions armoire réfrigérée : 740x990x2010mm
Puissance : 550W
Froid : Positif -2 +8°C
Alimentation : MONO.230V/1N
1 134,00 € HT
Armoire pâtissière positive inox 1 porte 600x800mm AFI
Armoire pâtissière positive inox 1 porte...
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