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Four à sole électrique 12 bouches larges REAL FORNI

Réf : BE4C
3 VOIES
Largeur des chambres : 186cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 39.4Kw


Pays de fabrication : Italie Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Frais de livraison en France métropolitaine
REAL FORNI
A partir de
30 540,00 € HT
36 648,00 € TTC
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▶ Longueur chambre four à sole 12 bouches
*
Chambre de longueur 1250 mm
- Surface de cuisson : 9.3 m²
- Puissance de raccordement : 39.4 Kw
- Dimensions : 2420x2300x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 3520 mm
(BE4C 9.30)
30 540,00 € HT
36 648,00 € TTC
Chambre de longueur 1650 mm
- Surface de cuisson : 12.3 m²
- Puissance de raccordement : 46.6 Kw
- Dimensions : 2420x2700x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 4320 mm
(BE4C 12.30)
32 230,00 € HT
38 676,00 € TTC
Chambre de longueur 2050 mm
- Surface de cuisson : 15.3 m²
- Puissance de raccordement : 55 Kw
- Dimensions : 2420x3100x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 5120 mm
(BE4C 15.30)
35 170,00 € HT
42 204,00 € TTC
Chambre de longueur 2450 mm
- Surface de cuisson : 18.2 m²
- Puissance de raccordement : 62.2 Kw
- Dimensions : 2420x3500x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 5920 mm
(BE4C 18.20)
36 580,00 € HT
43 896,00 € TTC
▶ Type d'enfourneur élévateur REAL FORNI
*
Enfourneur élévateur ciseaux largeur 780mm.
Maximum 4 étages.
(AAPMOLLEST78)
Enfourneur élévateur intégré pour four à sole électrique (S2)
2 600,00 € HT
3 120,00 € TTC
▶ Option pour four à sole ELETTROREAL
Appareil à buée en inox
Empêche la corrosion et on obtient une buée de meilleur qualité.
(Ref. 4551)
1 100,00 € HT
1 320,00 € TTC
Puissance renforcée pour les chambres et les appareils à buée
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option dalle en Quartz également)
(POPT00000043)
820,00 € HT
984,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 12 bouches larges.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il es conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)
(Ref. 4605)
1 500,00 € HT
1 800,00 € TTC
Quantité
Four à sole électrique 12 bouches largeur 186cm ELETTROREAL REAL FORNI

Le Four électrique REAL FORNI de modèle ELETTROREAL dispose de chambres superposées indépendantes.

La façade et la bouche sont en acier inox AISI 304, l’habillage en acier inox AISI 430 et la couverture du four est en acier zingué.

Les chambres de cuisson sont tout inox, les résistances électriques sont blindées.

La maintenance de ces dernières est accessibles latéralement.

Les soles réfractaires sont d’une épaisseur de 2 cm.

Les Vaporisateurs sont puissants.

La température est réglable ainsi que le temps de vaporisation.

L’évacuation des vapeurs s’effectue manuellement par le biais de oura.

Lors de l’installation, il est possible de choisir l’emplacement du tableau de commande : gauche ou droite.

Le four est doté de série d’une platine électronique avec option «gestion de four» qui permet à l’utilisateur de réduire ou d’augmenter la puissance employée pour des cuissons à haute température ou pour pâtes froides (ex: pizza ou pain congelé).

En outre, lorsque des chambres ou des appareils à buée atteignent une chaleur requise, le four dirige automatiquement la puissance vers les autres chambres et appareils à buée moins chaud, ce qui assure la stabilité et la vitesse d’augmentation de la température. Cette platine permet aussi de contrôler l’extracteur de buée et le démarrage automatique hebdomadaire du four.

Chaque étages est équipés d’une platine afin de contrôler la température, le temps de cuisson, le rapport voûte/sole, la compensation de la bouche et la gestion de l’appareil à buée.

Vous avez la possibilité en option d’avoir la platine de commande «Plus 100» qui offre 100 programmes de cuisson jusqu’à 3 phases et l’ouverture motorisé des vannes d’évacuation des vapeurs


Le four est muni d’une hotte aspirante motorisée avec un éclairage LED. Facile à nettoyer. Les portes vitrées s’ouvrent au moyen d’un levier.

La base robuste accueille l’armoire électrique avec les télérupteurs pour le maximum de fiabilité et de durée.

L’option «système de gestion du fournil» surveille les consommations du fournil et permet au four d’utiliser l’énergie résiduelle sans dépasser le seuil établi par le contrat avec le fournisseur de l’énergie.


Enfourneur élévateur ciseaux est fourni avec le four.

L'importation du four en provenance d'Italie jusqu'à nos locaux est incluse dans le prix du four.

L'Installation et le transport jusque chez vous est possible sous cotation.


MarqueREAL FORNI
UsageIntensif
Nombre de chambre(s)4 chambres
Nombre de voie(s)3
Couvercle pour bac gastro inox GN 1/9
Couvercle pour bac gastro GN 1/9 : 176x108mm
4,00 € HT
Couvercle pour bac gastro inox GN 1/9
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Tour pâtissier 600x400 inox 3 portes
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