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Four à sole électrique 10 bouches larges REAL FORNI

Réf : FE5C
2 VOIES LARGES
Largeur des chambres : 156cm
Profondeur des chambres : à partir de 125cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 44.5Kw


Pays de fabrication : Italie Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Frais de livraison en France métropolitaine
REAL FORNI
A partir de
38 050,00 € HT
45 660,00 € TTC
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▶ Longueur chambre four à sole 10 bouches larges
*
Chambre de longueur 1250 mm
- Surface de cuisson : 9.7 m²
- Puissance de raccordement : 44.5 Kw
- Dimensions : 2120x2300x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 3520 mm
(FE5C 9.70)
38 050,00 € HT
45 660,00 € TTC
Chambre de longueur 1650 mm
- Surface de cuisson : 12.9 m²
- Puissance de raccordement : 52.5 Kw
- Dimensions : 2120x2700x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 4320 mm
(FE5C 12.90)
40 250,00 € HT
48 300,00 € TTC
Chambre de longueur 2050 mm
- Surface de cuisson : 16 m²
- Puissance de raccordement : 62 Kw
- Dimensions : 2120x3100x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 5120 mm
(FE5C 16.00)
43 420,00 € HT
52 104,00 € TTC
Chambre de longueur 2450 mm
- Surface de cuisson : 19.1 m²
- Puissance de raccordement : 70Kw
- Dimensions : 2120x3500x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 5920 mm
(FE5C 19.10)
45 280,00 € HT
54 336,00 € TTC
▶ Type d'enfourneur élévateur REAL FORNI
*
Enfourneur élévateur ciseaux largeur 780mm.
Maximum 4 étages.
(AAPMOLLEST78)
Enfourneur élévateur intégré pour four à sole électrique (S2)
2 600,00 € HT
3 120,00 € TTC
▶ Option pour four à sole ELETTROREAL
Appareil à buée en inox
Empêche la corrosion et on obtient une buée de meilleur qualité.
(Ref. 4551)
1 100,00 € HT
1 320,00 € TTC
Puissance renforcée pour les chambres et les appareils à buée
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option dalle en Quartz également)
(POPT00000043)
820,00 € HT
984,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 3 étages.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)
(POPT00000062)
350,00 € HT
420,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 4 étages.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)

(Ref. 4564)
500,00 € HT
600,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 10 bouches larges.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il es conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)
(Ref. 4591)
1 300,00 € HT
1 560,00 € TTC
Quantité
Four à sole électrique 10 bouches largeur 156cm ELETTROREAL REAL FORNI

Le Four électrique REAL FORNI de modèle ELETTROREAL dispose de chambres superposées indépendantes.

La façade et la bouche sont en acier inox AISI 304, l’habillage en acier inox AISI 430 et la couverture du four est en acier zingué.

Les chambres de cuisson sont tout inox, les résistances électriques sont blindées.

La maintenance de ces dernières est accessibles latéralement.

Les soles réfractaires sont d’une épaisseur de 2 cm.

Les Vaporisateurs sont puissants.

La température est réglable ainsi que le temps de vaporisation.

L’évacuation des vapeurs s’effectue manuellement par le biais de oura.

Lors de l’installation, il est possible de choisir l’emplacement du tableau de commande : gauche ou droite.

Le four est doté de série d’une platine électronique avec option «gestion de four» qui permet à l’utilisateur de réduire ou d’augmenter la puissance employée pour des cuissons à haute température ou pour pâtes froides (ex: pizza ou pain congelé).

En outre, lorsque des chambres ou des appareils à buée atteignent une chaleur requise, le four dirige automatiquement la puissance vers les autres chambres et appareils à buée moins chaud, ce qui assure la stabilité et la vitesse d’augmentation de la température. Cette platine permet aussi de contrôler l’extracteur de buée et le démarrage automatique hebdomadaire du four.

Chaque étages est équipés d’une platine afin de contrôler la température, le temps de cuisson, le rapport voûte/sole, la compensation de la bouche et la gestion de l’appareil à buée.

Vous avez la possibilité en option d’avoir la platine de commande «Plus 100» qui offre 100 programmes de cuisson jusqu’à 3 phases et l’ouverture motorisé des vannes d’évacuation des vapeurs


Le four est muni d’une hotte aspirante motorisée avec un éclairage LED. Facile à nettoyer. Les portes vitrées s’ouvrent au moyen d’un levier.

La base robuste accueille l’armoire électrique avec les télérupteurs pour le maximum de fiabilité et de durée.

L’option «système de gestion du fournil» surveille les consommations du fournil et permet au four d’utiliser l’énergie résiduelle sans dépasser le seuil établi par le contrat avec le fournisseur de l’énergie.


Enfourneur élévateur ciseaux est fourni avec le four.

L'importation du four en provenance d'Italie jusqu'à nos locaux est incluse dans le prix du four.

L'Installation et le transport jusque chez vous est possible sous cotation.


MarqueREAL FORNI
UsageIntensif
Nombre de chambre(s)5 chambres
Nombre de voie(s)2
5 GRILLES 450x450MM RÉGLABLES
CHOIX COLORIS
Dimensions vitrines 4 faces : 595x615x1810mm
Capacité vitrine : 350 Litres
Température : ventilée +4°/+10°C
Hygrométrie : 75%
Puissance : ...
2 778,30 € HT
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées positive ventilée TECFRIGO
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées posit...
2 COMPARTIMENTS SÉPARÉS
2 RÉGULATIONS INDÉPENDANTES
12 GRILLES FIXES 470x470MM
CHOIX COLORIS
Dimensions vitrines 4 faces : 1145x615x1810mm
Capacité vitrine : 750 Litres
Température : ...
6 042,33 € HT
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées négative statique TECFRIGO
Vitrine réfrigérée 4 faces vitrées négat...
Avec étagère intermédiaire et porte battante
Dimensions placard : 600x400x650mm
Fabrication : inox 201
161,00 € HT
Placard inox mural fermé - Longueur 600mm
Placard inox mural fermé - Longueur 600m...
Avec étagère intermédiaire et portes coulissantes
Dimensions placard : 1800x400x650mm
Fabrication : inox 201
284,00 € HT
Placard inox mural fermé - Longueur 1800mm
Placard inox mural fermé - Longueur 1800...
ROTATION CUVE DOUBLE SENS
Dimensions : 750x1230x1400/1920mm
Puissance : 9.55Kw
Capacité de farine : 75Kg
Capacité de pâte : 120Kg
Nombre de Vitesse : 2
Commande : Digitale (+ manuell ...
6 379,80 € HT
Pétrin à spirale boulangerie 40L de coulage Spiralo SINMAG
Pétrin à spirale boulangerie 40L de coul...
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