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Les règles à savoir pour l'installation d'un système d'extraction dans les normes dans un restaurant :
- Peu importe le nombre ou le type d'appareils de cuisson que vous utilisez, il est obligatoire d'avoir un système d'extraction rejetant sur l'extérieur
- Peu importe le système de filtration que vous avez installé, il est obligatoire d'avoir un système d'extraction rejetant sur l'extérieur
- Votre évacuation doit être positionnée à plus de 8m50 de tout ouvrant (fenêtres ou portes du voisinage). Un système à charbon actif peu permettre de modifier cette donnée (avec accord de votre syndic sur présentation d'un dossier)
- Si la puissance totale des appareils de cuisson se trouvant sous votre hotte dépasse les 20Kw, vous ne pouvez pas avoir de moteur dans votre hotte. Il vous faudra obligatoirement un moteur F400 (400°C/2h) extérieur à la hotte.
- Pour les cuisines ouvertes, il est interdit de dépasser les 20Kw de puissance totale sous la hotte.
- Il est nécessaire d'avoir un rapport diamètre/longueur de tube suffisant (minimum 250mm pour les plus petites installations)

Matériel d'Extraction Professionnel

LES PROMOTIONS - Matériel d'Extraction Professionnel

Intensité moteur : 9A max
Alimentation : MONO.230V
3 boutons
89,00 € HT
Variateur électronique 9 ampères
Variateur électronique 9 ampères
MOTEUR 9/9
Puissance : 550W
Alimentation : MONO.230V
Dimensions : 401x379x391mm
Débit : 2450m3/heure
303,00 € HT
Moteur 9/9 de hotte professionnelle
Moteur 9/9 de hotte professionnelle
Dimensions hotte statique : 1000x750x530mm
Nombre de filtres : 1+2 demi
371,80 € HT
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1000mm PROLINE ALVENE
Hotte professionnelle sans moteur longueur 1000mm PROLINE AL...
REJET HORIZONTAL OU VERTICAL
Dimensions tourelle : 565x565x686mm
Débit max : 5300m3/h
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 750W
690,00 € HT
Tourelle d'extraction professionnelle 5300m3/heure ALVENE
Tourelle d'extraction professionnelle 5300m3/heure ALVENE
Dimensions caisson : 639x1170x668mm
Débit : 2500m3/heure
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 600W
Vitesse de rotation : 1380tr/min
Intensité : 5.9A ...
1 490,00 € HT
Caisson de ventilation à charbon actif 2500m3/h ALVENE
Caisson de ventilation à charbon actif 2500m3/h ALVENE
Chr-Restauration, spécialiste du matériel d'extraction pour cuisine professionnelle, vous propose tous les types de hottes professionnelles. Nous pourrons vous aider à déterminer si il vous faut une hotte professionnelle avec moteur intégré ou une hotte pro statique avec moteur déporté en fonction de votre local et de vos appareils de cuisson. Nous pourrons également traiter vos fumées et notamment leurs odeurs grâce à nos caissons à charbon actif. Il est important de savoir que quelque soient vos appareils de cuisson, une hotte avec extraction est obligatoire. Nous pourrons enfin vous proposer du matériel de désenfumage, vous permettant d'avoir une ligne de cuisson d'une puissance supérieure à 20Kw comme les tourelles d'extraction ou les caissons d'extraction ALVYRAL de marque ALVENE qui bénéficient de la norme 400°C/2h.
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