Cette friteuse de marque Impérial (premier fabriquant aux Etats Unis) est de construction robuste en acier inoxydable.

La chauffe est faite directement par les tubes soudés (flamme brûleur a l'intérieur) pour une meilleur montée en température.

Le brûleur est en fonte très puissant pour assurer une chauffe maximale.

Elle est également équipée d'une forte zone de froid pour emprisonner les particules.

La régulation de la température est entre 93°C et 204°C.

Pour la vidange, la vanne est de diamètre 32 pour une vidange rapide avec une grille de filtrage .

Le couvercle pour la friteuse est en option.

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