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Four mixte à gaz 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
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UNOX

Four mixte à gaz 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX

Référence : XEVC-0711-GPRM
Video Four mixte à gaz 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX
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AUTONETTOYANT
PROGRAMMABLE
Capacité : 7
Dimensions plaques : GN1/1
Puissance : 1Kw
Alimentation : GAZ
Commande : Tactile
Dimensions four : 750x783x675mm
Possibilité d'organiser une démonstration gratuite dans vos locaux

FORMATION OFFERTE

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Quantité
Pays de fabrication Italie Italie
Garantie 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition 4 à 6 semaines
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
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Four mixte à gaz 7 niveaux GN1/1 CHEFTOP MIND PLUS UNOX

Le four Cheftop version PLUS de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format GN1/1.

L'espacement entre chaque glissière est de 67 mm.

Grâce à sa fonction DRY MAXI, il peut éliminer rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
 

Il est également équipé de la fonction AIR Maxi : Ceux sont plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 4 vitesses et fonction pulsée.

 
La multitude de vitesse vous permettra de travailler différentes recettes. Vous pourrez cuire des pâtisseries telle que de la pâte à choux grâce à la ventilation en semi-statique.

 
Ce four Multi-fonctionnel peut être ultiliser pour des cuissons à convection dans une température de travail allant de 30°C à 260°C mais vous pouvez également bénéficier d'une cuisson vapeur à basse température, mais aussi de la cuisson à coeur à l'aide d'une sonde à MULTI.Point qui permet une cuisson plus précise que la version ONE qui est en MONO.Point

 
Vous pouvez aller encore plus loin en dessinant vos processus de cuisson directement sur votre écran grâce à la fonction MIND Maps. Vous avez la possibilité d'enregistrer jusqu'à 384 programmes avec nom, image ou signature.
 

Fini les entretiens long et laborieux, Le Four mixte Cheftop version PLUS est doté de 4 programmes de lavage automatique mais également d'un détecteur de niveau d'eau et de détergent avec la fonction Rotor KLEAN.

Vous faites également des économies d'eau et de détergent avec la fonction SENSE.Klean qui permet d'estimer le degré de saleté à l'intérieur de la chambre de cuisson du four est suggère le programme de nettoyage le plus adapté.
 
La version PLUS a une technologie plus pointue que la version ONE. De nouvelles fonctions sont à votre disposition, cette version recèle de surprise.

 
Ainsi vous découvrirez les fontions ADAPTAVIE.Cooking qui règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductible, SMART.Preheating qui règle automatiquement la température et la durée du préchauffage, mais aussi l'AUTO.SOFT qui va gérer l'ascension thermique qui rendra la montée en température plus délicate.
 
Beaucoup d'autres fonctions sont disponibles que vous pouvez retrouvez dans notre onglet documentation.
 
*Monté en gaz de ville (gicleurs butane/propane fournis, non montés)

MarqueUNOX
AlimentationGaz
Capacité7
CommandeTactile
Dimensions four750x783x675mm
Dimensions plaquesGN1/1 (530x325mm)
Puissance1Kw
UNOX
Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
 
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