Capacité 6 pizzas diamètre 40
Température maximum: 450°C
Commande Digitale ecran tactile:
2 allumages différés possible par jour
2 minuteurs de cuisson
Programme de nettoyage par pyrolise
Programme de cuissons spécifique:
Pizza ronde, pizza romaine, pizza en plaque, focaccia, pain + 3 programmes libres (chaque programme comprend 3 niveaux selon l’intensité du travail)
Facade porte et poignée en Acier Inoxydable
Porte en verre double, Haute isolation
Soupape de décharge vapeurs et fumées de cuisson pilotable en automatique ou manuelle
Système de cuisson Optumus permettanten entre autre:
Pilotage indépendant de l'ensemble des résistances voute et sol pour un réglage de température plus fin.
Smart Stand by pour réduite la consommation d'énergie
Gestion puissance de chauffe pendant les périodes à fort débit pour réduire les chutes de température
First heating: Optimise la première chauffe du jour soit rapide ou progressive
Chambre de cuisson en Acier Inoxydable
Positionnement des pizzas: 2 dans la profondeur, 3 dans la largeur
Dalle de cuisson réfractaire épaisseur 19mm
3 Panneaux latéraux en brique réfractaire
Isolation en fibre de verre céramique haute densité (meilleure isolation)
Début moyen: 60 pizzas / heure
Evacuation des fumées sur le dessus diamètre 115mm
Poids 261kg
Etage supersposable
OEM fait partie du groupe Ali Group qui est l'un des principaux leaders internationaux du marché de l'hôtellerie et de la restauration professionnelle. Le groupe a été fondé en 1963 en Italie, mais un bon nombre de ses entreprises ont plus d'un siècle d'histoire et représentent beaucoup des marques les plus connues et les plus appréciées du marché.
Ali Group conçoit, produit et commercialise la gamme d'équipements la plus vaste pour le food service. Avec 58 sites de production, plus de 10 000 salariés œuvrant dans 29 pays et pour 76 marques, le groupe opère dans presque tous les segments du marché : de la cuisson à la distribution des repas, de la panification à la pâtisserie, du lavage des vaisselles à la réfrigération, de la préparation des glaces à la production de glaçons, jusqu'aux machines à café.
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