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Tous les articles REDFOX dans la rubrique CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET SURGELATION
CHR Restauration, vous propose une gamme complète de Cellule de refroidissement.
Les modèles pour la plupart sont compatibles GN1/1 et 400*600 (spécifique pour pâtisserie).
Les cellules de refroidissement et de surgélation permettent la passage d'une température de 65°C à 10° à couer en moins de 120min.
Cette descente rapide de température limite la formation de bactérie.
La surgélation rapide quant à elle fige l'eau des aliments en microcristaux, ce qui limite lors de la décongélation la perte d'eau des aliments assurant le maintien des caractéristiques gustatives.
Ci joint une documentation pour approfondir ces 2 types de descentes en température.
Cellule de refroidissement 3 niveaux GN1/1 REDFOX
Réf : SHFN 0311
AVEC PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE
Dimensions : 650x600x540mm
Puissance : 510W
Tension : MONO.230V
Température : de 3 à -18°C
Gaz : R290
Garantie : 1 an pièces (valable si retour des pièces défecteuses)
Délai d'expédition : 4 jours ouvrés
Cellule de refroidissement 5 niveaux GN1/1 REDFOX
Réf : SHFN 0511
AVEC PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE
Dimensions : 760x700x830mm
Puissance : 450W
Tension : MONO.230V
Température : de 3 à -18°C
Gaz : R290
Garantie : 1 an pièces (valable si retour des pièces défecteuses)
Délai d'expédition : 4 jours ouvrés
Cellule de refroidissement 10 niveaux GN1/1 REDFOX
Réf : SHFN 1011 LED
AVEC PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE
Dimensions : 790x799x1629mm
Puissance : 853W
Tension : MONO.230V
Température : de 3 à -18°C
Gaz : R290
Garantie : 1 an pièces (valable si retour des pièces défecteuses)
Délai d'expédition : 4 jours ouvrés
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