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L'inox AISI 304, aussi appelé 18/10, contient du nickel : il résiste mieux à la corrosion, aux acides et à l'humidité. Il est recommandé pour les plans de travail, les plonges et les zones très humides ou en contact avec des produits salés ou acides. L'inox AISI 430, sans nickel, est plus économique et convient bien aux étagères, aux habillages et aux zones sèches.

La table adossée se place contre un mur. Elle est équipée d'un dosseret à l'arrière qui protège le mur et empêche les aliments et l'eau de tomber derrière. La table centrale, sans dosseret, est accessible de tous les côtés : elle sert de poste de préparation partagé ou de passe entre la cuisine et le service.

Les profondeurs courantes sont de 600 ou 700 mm, pour une hauteur de travail d'environ 850 à 900 mm. La longueur dépend de la place disponible et du nombre de postes de travail. Des pieds réglables permettent de compenser un sol irrégulier, et une étagère basse ajoute un espace de rangement précieux.

Nettoyez l'inox à l'eau chaude avec un détergent adapté, rincez puis séchez avec un chiffon doux, en suivant le sens du brossage. Évitez la paille de fer, les éponges abrasives et les produits chlorés concentrés, qui peuvent rayer ou tacher la surface et favoriser la corrosion.

Oui, quand les dimensions standard ne conviennent pas : angle, poteau, niche, raccord avec un autre meuble ou besoins spécifiques. Le sur mesure permet d'exploiter chaque centimètre de votre cuisine. Demandez un devis en précisant vos cotes et l'usage prévu.

Oui, CHR Restauration livre le matériel inox professionnel partout en France métropolitaine. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.