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Tables et plans de travail
Préparer et dresserDes surfaces solides et faciles à nettoyer pour chaque poste.
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ERATOS propose une large gamme de meubles self et d'inox. ERATOS innove chaque année en proposant des produits répondant aux attentes du marché comme le buffet modulaire et le chariot chaud de liaison aux côtés emboutis.
Aménagez votre cuisine avec notre matériel inox professionnel : tables inox, tables du chef, étagères murales, armoires, rayonnages, plonges, lave-mains, chariots et poubelles inox. Robuste, hygiénique et facile à nettoyer, l'inox résiste à l'eau, à la chaleur et aux nettoyages quotidiens. Restaurant, pizzeria, boulangerie, boucherie, poissonnerie ou cuisine collective : organisez chaque zone de travail, de la réception au service.
4 articles
Armoire haute inox portes battantes Longueur 600mm ERATOS
Réf : APB-60
Dimensions armoire : 600x600x1900mm
Profondeur : 600mm
Fabrication : inox AISI 304 18/10
Pays de fabrication : Espagne 
Armoire haute inox portes battantes Longueur 1000mm ERATOS
Réf : APB-100
Dimensions armoire : 1000x600x1900mm
Profondeur : 600mm
Fabrication : inox AISI 304 18/10
Pays de fabrication : Espagne
Table de préparation de cocktail largeur 1200mm ERATOS - MCE-120D
Réf : MCE-120D
AVEC EVIER + ROBINET / 2 X PLANCHE DE DECOUPE / ETAGERE BASSE
Dimensions table cocktail : 1200x645x900mm
Capacité bac(s) : 7 x GN1/9
Pays de fabrication : Espagne
Armoire haute inox portes battantes Longueur 1200mm ERATOS
Réf : APB-120
Dimensions armoire : 1200x600x1900mm
Profondeur : 600mm
Fabrication : inox AISI 304 18/10
Pays de fabrication : Espagne
4 articles
Bien aménager sa cuisine avec du matériel inox professionnel
Tables, étagères, armoires, plonges, lave-mains, chariots : le matériel inox professionnel structure toute la cuisine. Robuste, hygiénique et facile à nettoyer, l'inox résiste à l'eau, à la chaleur et aux nettoyages quotidiens, ce qui en fait le matériau de référence des cuisines professionnelles et des laboratoires alimentaires. Restaurant, pizzeria, boulangerie, boucherie, poissonnerie ou cuisine collective : ce guide vous aide à choisir et à organiser votre mobilier inox zone par zone. Livraison partout en France métropolitaine.
L'inox dans la cuisine, zone par zone
Une cuisine professionnelle bien organisée suit la marche en avant, de la réception des marchandises jusqu'au service. Chaque zone a son mobilier inox :
1Réception et stockage
Ranger les denrées et le matériel à l'abri du sol : rayonnages, armoires inox et étagères murales.
2Préparation
Le cœur de la cuisine : tables inox, tables de préparation et tables du chef.
3Cuisson et passe
Poser les appareils, dresser et garder au chaud : meubles inox et meubles chauffants.
4Plonge
Laver ustensiles et batterie : plonges inox, robinets et douchettes et poubelles inox.
5Hygiène du personnel
Se laver les mains à chaque poste : lave-mains, lave-mains autonomes et lave-bottes.
6Transport et service
Déplacer plats et plaques : chariots inox, échelles et bacs gastro inox.
Les familles de mobilier inox
Rangement
Stocker et organiserPour tout ranger au mur, au sol ou à l'abri des poussières.
Plonge et hygiène
Laver et se laverPour la plonge et le respect des règles d'hygiène.
Transport et service
Déplacer et maintenirPour circuler entre les zones et préparer le service.
Quelle table inox choisir ?
| Type de table | Caractéristiques | Idéale pour |
|---|---|---|
| Table adossée | Dosseret à l'arrière, se place contre un mur | Poste de préparation le long d'un mur |
| Table centrale | Sans dosseret, accessible de tous les côtés | Îlot de préparation, passe, travail à plusieurs |
| Table avec étagère basse | Plan de travail et rangement en dessous | Garder bacs et ustensiles à portée de main |
| Table du chef | Grand poste de travail central et polyvalent | Chef et équipe autour d'un même plan |
| Table réfrigérée | Plan de travail avec froid intégré en dessous | Garder les produits frais au poste |
| Sur mesure | Dimensions et équipements à la demande | Angle, niche, raccord avec d'autres meubles |
Quel mobilier inox pour votre métier ?
| Métier | Équipements essentiels | Selon votre activité |
|---|---|---|
| Restaurant, brasserie | Tables adossées, plonge, lave-mains, étagères murales | Table du chef, meuble chauffant au passe |
| Pizzeria | Tables de préparation, étagères, plonge | Bacs gastro pour les garnitures |
| Boulangerie, pâtisserie | Tables de travail, échelles pour plaques, plonge | Rayonnages pour le stock de farine et de matières |
| Boucherie, poissonnerie | Tables inox, lave-mains, lave-bottes, plonge | Inox 304 conseillé en milieu humide et salé |
| Collectivité, cuisine centrale | Tables centrales, chariots, rayonnages, plusieurs lave-mains | Mobilier sur mesure pour optimiser l'espace |
| Food-truck, bar | Lave-mains autonome, étagères murales | Petit mobilier compact et sur mesure |
Les critères à connaître avant de choisir
Nuance d'inox
L'inox 304 (18/10) résiste mieux à la corrosion. L'inox 430, plus économique, convient aux zones sèches.
Épaisseur et renforts
Une tôle épaisse et un plan renforcé supportent les appareils lourds et les chocs sans se déformer.
Dimensions
Profondeur courante de 600 ou 700 mm, hauteur de travail d'environ 850 à 900 mm.
Dosseret et finitions
Un dosseret protège le mur. Des angles arrondis et des soudures soignées facilitent le nettoyage.
Pieds et stabilité
Des pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent un plan parfaitement stable.
Charge admissible
Vérifiez la charge supportée par chaque étagère ou niveau de rayonnage, surtout pour le stockage lourd.
Pour exploiter chaque centimètre de votre cuisine, pensez au matériel CHR sur mesure. Et pour compléter votre zone de lavage, découvrez notre univers laverie et hygiène professionnelles.
Questions fréquentes sur le matériel inox professionnel
Quelle est la différence entre l'inox 304 et l'inox 430 ?
L'inox AISI 304, aussi appelé 18/10, contient du nickel : il résiste mieux à la corrosion, aux acides et à l'humidité. Il est recommandé pour les plans de travail, les plonges et les zones très humides ou en contact avec des produits salés ou acides. L'inox AISI 430, sans nickel, est plus économique et convient bien aux étagères, aux habillages et aux zones sèches.
Table inox adossée ou centrale : que choisir ?
La table adossée se place contre un mur. Elle est équipée d'un dosseret à l'arrière qui protège le mur et empêche les aliments et l'eau de tomber derrière. La table centrale, sans dosseret, est accessible de tous les côtés : elle sert de poste de préparation partagé ou de passe entre la cuisine et le service.
Quelles dimensions choisir pour une table inox ?
Les profondeurs courantes sont de 600 ou 700 mm, pour une hauteur de travail d'environ 850 à 900 mm. La longueur dépend de la place disponible et du nombre de postes de travail. Des pieds réglables permettent de compenser un sol irrégulier, et une étagère basse ajoute un espace de rangement précieux.
Comment entretenir le mobilier inox ?
Nettoyez l'inox à l'eau chaude avec un détergent adapté, rincez puis séchez avec un chiffon doux, en suivant le sens du brossage. Évitez la paille de fer, les éponges abrasives et les produits chlorés concentrés, qui peuvent rayer ou tacher la surface et favoriser la corrosion.
Peut-on faire fabriquer du mobilier inox sur mesure ?
Oui, quand les dimensions standard ne conviennent pas : angle, poteau, niche, raccord avec un autre meuble ou besoins spécifiques. Le sur mesure permet d'exploiter chaque centimètre de votre cuisine. Demandez un devis en précisant vos cotes et l'usage prévu.
Livrez-vous le mobilier inox partout en France ?
Oui, CHR Restauration livre le matériel inox professionnel partout en France métropolitaine. Contactez notre service client au 03 44 32 16 60 ou demandez un devis gratuit en ligne.
Un projet d'aménagement ? Nos experts vous aident à choisir et à dimensionner votre mobilier inox.