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Four à sole électrique 4 étages REAL FORNI

Réf : ZE4
1 VOIE
Largeur des chambres : 82cm
Profondeur des chambres : à partir de 100cm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : à partir de 21.4Kw


Pays de fabrication : Italie Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition : 4 à 6 semaines
Frais de livraison en France métropolitaine
REAL FORNI
A partir de
21 160,00 € HT
25 392,00 € TTC
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▶ Longueur chambre four à sole 4 chambres
*
Chambre de longueur 1000 mm
- Surface de cuisson : 3.2 m²
- Puissance de raccordement : 21.4 Kw
- Dimensions : 1380x2050x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur 3270 mm
(ZE4C 3.20)
21 160,00 € HT
25 392,00 € TTC
Chambre de longueur 1250 mm
- Surface de cuisson : 4.1 m²
- Puissance de raccordement : 25 Kw
- Dim : 1380x2300x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur : 3520 mm
(ZE4C 4.10)
21 820,00 € HT
26 184,00 € TTC
Chambre de longueur 1650 mm
- Surface de cuisson : 5.4 m²
- Puissance de raccordement 29 Kw
- Dimensions : 1380x2700x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur : 4320 mm
(ZE4C 5.40)
23 150,00 € HT
27 780,00 € TTC
Chambre de longueur 2050 mm
- Surface de cuisson 6.7 m²
- Puissance de raccordement 34.2 Kw
- Dimensions : 1380x3100x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur : 5120 mm
(ZE4C 6.70)
25 090,00 € HT
30 108,00 € TTC
Chambre de longueur 2450 mm
- surface de cuisson 8 m²
- Puissance de raccordement : 38.2 Kw
- Dimensions : 1380x3500x2500 mm
- Profondeur avec enfourneur : 5920 mm
(ZE4C 8.00)
27 270,00 € HT
32 724,00 € TTC
▶ Type d'enfourneur élévateur REAL FORNI
*
Enfourneur élévateur ciseaux largeur 780mm.
Maximum 4 étages.
(AAPMOLLEST78)
Enfourneur élévateur intégré pour four à sole électrique (S2)
2 600,00 € HT
3 120,00 € TTC
▶ Option pour four à sole ELETTROREAL
Appareil à buée en inox
Empêche la corrosion et on obtient une buée de meilleur qualité.
(Ref. 4551)
1 100,00 € HT
1 320,00 € TTC
Puissance renforcée pour les chambres et les appareils à buée
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option dalle en Quartz également)
(POPT00000043)
820,00 € HT
984,00 € TTC
Soles de cuisson en Quartz pour four 4 étages.
Permet de faire des cuissons sur de la pâtes froide entre 0 et 5°C
(Il est conseillé de prendre l'option puissance renforcée également)

(Ref. 4564)
500,00 € HT
600,00 € TTC
Quantité
Four à sole électrique 4 étages largeur 82cm ELETTROREAL REAL FORNI

Le Four électrique REAL FORNI de modèle ELETTROREAL dispose de chambres superposées indépendantes.

La façade et la bouche sont en acier inox AISI 304, l’habillage en acier inox AISI 430 et la couverture du four est en acier zingué.

Les chambres de cuisson sont tout inox, les résistances électriques sont blindées.

La maintenance de ces dernières est accessibles latéralement.

Les soles réfractaires sont d’une épaisseur de 2 cm.

Les Vaporisateurs sont puissants.

La température est réglable ainsi que le temps de vaporisation.

L’évacuation des vapeurs s’effectue manuellement par le biais de oura.

Lors de l’installation, il est possible de choisir l’emplacement du tableau de commande : gauche ou droite.

Le four est doté de série d’une platine électronique avec option «gestion de four» qui permet à l’utilisateur de réduire ou d’augmenter la puissance employée pour des cuissons à haute température ou pour pâtes froides (ex: pizza ou pain congelé).

En outre, lorsque des chambres ou des appareils à buée atteignent une chaleur requise, le four dirige automatiquement la puissance vers les autres chambres et appareils à buée moins chaud, ce qui assure la stabilité et la vitesse d’augmentation de la température. Cette platine permet aussi de contrôler l’extracteur de buée et le démarrage automatique hebdomadaire du four.

Chaque étages est équipés d’une platine afin de contrôler la température, le temps de cuisson, le rapport voûte/sole, la compensation de la bouche et la gestion de l’appareil à buée.

Vous avez la possibilité en option d’avoir la platine de commande «Plus 100» qui offre 100 programmes de cuisson jusqu’à 3 phases et l’ouverture motorisé des vannes d’évacuation des vapeurs


Le four est muni d’une hotte aspirante motorisée avec un éclairage LED. Facile à nettoyer. Les portes vitrées s’ouvrent au moyen d’un levier.

La base robuste accueille l’armoire électrique avec les télérupteurs pour le maximum de fiabilité et de durée.

L’option «système de gestion du fournil» surveille les consommations du fournil et permet au four d’utiliser l’énergie résiduelle sans dépasser le seuil établi par le contrat avec le fournisseur de l’énergie.


Enfourneur élévateur ciseaux est fourni avec le four.

L'importation du four en provenance d'Italie jusqu'à nos locaux est incluse dans le prix du four.

L'Installation et le transport jusque chez vous est possible sous cotation.


MarqueREAL FORNI
UsageIntensif
Nombre de chambre(s)4 chambres
Nombre de voie(s)1
1 turbine avec humidification
Dimensions four à air pulsé : 750x650x460mm
Puissance : 3.2Kw
Débit : 48 pièces par cuisson
Alimentation : MONO.220V/1N
919,20 € HT
Four pâtissier 3 niveaux 600x400mm DIGITAL
Four pâtissier 3 niveaux 600x400mm DIGIT...
ALUMINIUM VERNI EN BOIS
5 TABLETTES EN VERRE ROTATIVES
Dimensions vitrines 6 faces : 960x1110x1930mm
Capacité vitrine : 600 Litres
Température : ventilée +2°/+10°C
Hygrométrie : 70 - 85 ...
3 072,00 € HT
Vitrine réfrigérée 6 faces vitrées positive ventilée SCAIOLA
Vitrine réfrigérée 6 faces vitrées posit...
 
Diviseuse ronde 20 divisions BONGARD occasion
Diviseuse ronde 20 divisions BONGARD occ...
ROTATION CUVE DOUBLE SENS
Dimensions : 750x1230x1400/1920mm
Puissance : 9.55Kw
Capacité de farine : 75Kg
Capacité de pâte : 120Kg
Nombre de Vitesse : 2
Commande : Digitale (+ manuell ...
6 379,80 € HT
Pétrin à spirale boulangerie 40L de coulage Spiralo SINMAG
Pétrin à spirale boulangerie 40L de coul...
MANUEL
Largeur du laminage : 520mm
Longueur du tapis : 2x485mm
Ecart entre les rouleaux : 0-50mm
1 315,02 € HT
Laminoir manuel SINMAG
Laminoir manuel SINMAG
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