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Fabricant de matériel de cuisine professionnelle, CASSELIN est spécialisé dans le matériel de snacking et le matériel prêt à brancher tel que des friteuses professionnelles, des grill panini, des plaques à snacker, des postes de salage, des postes de découpe, des équipements pour le petit déjeuner ou réception des traiteurs, des vitrines réfrigérées, lave-verres, lave-vaisselles professionnels. CASSELIN élabore et commercialise du matériel de restauration professionnel répondant aux besoins et contraintes nécessaires en termes de qualité et finitions, de performance et de robustesse pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration.

CHR Restauration, vous propose une gamme complète de Cellule de refroidissement.

Les modèles pour la plupart sont compatibles GN1/1 et 400*600 (spécifique pour pâtisserie).

Les cellules de refroidissement et de surgélation permettent la passage d'une température de 65°C à 10° à couer en moins de 120min.

Cette descente rapide de température limite la formation de bactérie.

La surgélation rapide quant à elle fige l'eau des aliments en microcristaux, ce qui limite lors de la décongélation la perte d'eau des aliments assurant le maintien des caractéristiques gustatives.

Ci joint une documentation pour approfondir ces 2 types de descentes en température.

Cellule de refroidissement et congélation rapide 5 niveaux CASSELIN

Réf : CCRR5N

5 NIVEAUX GN1/1
Dimensions cellule : 760x720x850mm
Alimentation : MONO.230V
Puissance : 729W

Température réglable de -40°C à +10°C

Gaz : R290

Garantie : 1 an pièces (valable si retour des pièces défecteuses)

Délai d'expédition : 48 à 72 heures

Prix public : 3 599,00 € HT

2 915,19 € HT

- 19%

Soit 3 498,23 € TTC

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