Four patisserie gaz 6 niveaux 600x400mm Bakerlux UNOX
Le four Bakerlux de chez UNOX est conçu pour des supports de cuisson en format pâtissier 400x600.
L'espacement entre chaque glissière est de 80 mm.
Ce four est adapté pour la cuisson de patisserie et viennoiserie.
Ce four a une température de travail allant de 80°C à 260°C.
Grâce à sa fonction DRY PLUS, vous pouvez extraire l'humidité de l'enceinte de cuisson.
Il est également équipé de la fonction AIR.Plus : Ceux sont plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.
Ce four est équipé de la buée qui vous permettra de faire du pain, mais également des cuissons à la vapeur si vous souhaitez faire un peu de cuisine traditionnelle dans le le cadre d'un développement d'activité Brasserie.
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Unox nait en 1990 avec la production des fours Arianna XF030, fondateurs de la ligne actuelle Line Micro™, destinés principalement au marché italien.
La croissance internationale de l'entreprise continue. Unox est présente avec un vaste réseau de bureaux et filiales dans le monde entier jusqu'à atteindre sur la ligne d'arrivée 110 pays dans lesquels la marque et ses produits sont distribués. Depuis le printemps 2014 la technologie exclusive MIND.Maps commence à prendre corps et sera disponible et commercialisée l'année suivante. Intégrée en 2015 dans les productions de série des gammes CHEFTOP MIND.Maps™ et BAKERTOP MIND.Maps™, cette nouvelle technologie marque un avancement significatif des fours haut de gamme. Cela confirme aussi la place d'Unox aux sommets de l'innovation dans le marché des fours professionnels.
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