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PLANCHA A GLACE

Suscitez l’attention lors de la préparation de vos glaces en proposant à vos clients un véritable show culinaire
 
Sur une plancha de congélation, travaillez la glace et les fruits frais afin de réaliser de parfaits Ice-roll à déguster instantanément.

Préparez vos rouleaux de crème glacée avec différents ingrédients (fraises, citron, bananes, ...) souhaités par le clients puis avec une spatule, hachez et écrasez vos fruits tout en les mélangeant avec la crème. La préparation va geler au contact avec la plaque très froide. Vous pouvez alors racler la plaque pour former vos Ice Cream Rolls. Présentez ensuite vos Ice-Rolls dans des ramequins à emporter ou dans une assiette sur place.

 

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