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Four mixte électrique 5 niveaux GN1/1 VENIX

Réf : G05DC
PROGRAMMABLE
COMMANDE DIGITALE
AUTONETTOYANT
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 920x840x705mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 10,8Kw

Pays de fabrication : Italie Pays de fabrication : Italie
Garantie : 1 an pièces
Délai d'expédition : 1 semaine
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
Frais de livraison hors France métropolitaine
VENIX
2 610,60 € HT
3 132,72 € TTC
ou 3 X 870,20 € HT par chèque (sous réserve d'acceptation)
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Support pour four mixte GN1/1 (920x620x800mm)
Support pour four mixte GN1/1 (920x620x800mm) (T9)
237,12 € HT
284,54 € TTC
Support doté de kit porte plaques pour four mixte GN1/1 (920x620x800mm)
Support doté de kit porte plaques pour four mixte GN1/1 (920x620x800mm) (T9S)
389,48 € HT
467,38 € TTC
Quantité
Four mixte électrique 5 niveaux GN1/1 VENIX

Ce four mixte à injection d'eau fonctionne avec l'eau émise directement dans l’enceinte est nébulisée par la turbine et vaporisée sur les résistances. La production de vapeur est instantanée et continue.

Cet appareil avec système de lavage automatique intégré possède une régulation numérique avec 99 programmes, une ventilateur à inversion bidirectionnelle, une régulation numérique de l'injection d'eau, un réglage automatique du préchauffage, une régulation à 2 vitesses, 3 cycles de cuisson pour chaque programme et une sonde à cœur.

Cet four est réalisé avec une structure et chambre de cuisson en acier inoxydable, un éclairage interne avec lampes halogènes, un joint de porte encastrable, une chambre de cuisson avec arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage et une porte vitrée à faible émissivité de chaleur.

Avantages du four mixte professionnel :
Les fours mixtes n’ont pas de limite, ils peuvent réaliser tout type de cuisson.
Les avantages des fours à chaleur tournante sont connus pour une diffusion homogène et rapide de la chaleur, la possibilité de cuire deux plats en même temps, sans mélange de saveurs ou d'arômes…
Combinée avec de la chaleur traditionnelle, la vapeur permet d'obtenir des plats bien dorés et très moelleux à l'intérieur. Cet ajout de vapeur préserve l'humidité des aliments ainsi que leurs vitamines et leurs sels minéraux. Ces derniers peuvent alors libérer tous leurs arômes et saveurs lors de la dégustation.

CONSEIL :
Selon la région où l’on vit, l’eau sanitaire peut-être plus ou moins « dure » et calcareuse. Nous vous conseillons l’installation d’un adoucisseur d’eau qui peut, le cas échéant s’avérer indispensable afin de préserver une bonne utilisation maximale de votre four mixte des assauts du calcaire.

MarqueVENIX
AlimentationElectrique
TensionTRI.400V
CommandeDigitale
Nombre de niveaux5
Format grilleGN1/1
Cuisson VapeurFours équipés
VENIX
VENIX Esprit créatif
Venix est un mélange dynamique de créativité, d’esprit artistique et de désir de communiquer avec le monde qui s’inspire de la «République Sérénissime » et d’une longue et prestigieuse tradition constituée d’inventions, de commerce international, d’un certain goût du partage et, surtout, d’un exceptionnel esprit d’innovation.
Telle est l’essence de Venix, le principe dont s’inspire son rapport dynamique avec le marché de l’équipement de restauration
collective chaude et froide, l’identité d’un projet commercial novateur fondé sur une expérience solide dans le secteur et projeté dans une dimension internationale.
Pour résumer, l’esprit commercial vénitien trouve ses racines dans un contexte historique majeur et particulièrement suggestif.
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