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Four mixte électrique 12 niveaux GN1/1 FOUR INOX

Four mixte électrique 12 niveaux GN1/1 FOUR INOX

Réf : GC912M
Format support : GN1/1
Dimensions du four : 920x840x1200mm
Alimentation : TRI.400V
Puissance : 16,1Kw

Pays de fabrication : ITALIE Pays de fabrication : ITALIE
Garantie : 1 an pièces
Délai d'expédition : Nous consulter
Livraison gratuite (à partir de 890,00 €)
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FOUR INOX
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Support doté de kit porte plaques pour fours (945x640x700mm) (ST920 HS)
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Support doté de kit porte plaques pour fours (945x640x800mm)
Support doté de kit porte plaques pour fours (945x640x800mm) (ST900 HS)
514,80 € HT
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Quantité
Four mixte électrique 12 niveaux GN1/1 FOUR INOX

Ce four mixte à injection d'eau fonctionne avec l'eau émise directement dans l’enceinte est nébulisée par la turbine et vaporisée sur les résistances. La production de vapeur est instantanée et continue.

Cet appareil possède une carrosserie et une chambre de cuisson en acier inox, un éclairage halogène interne, une porte avec double vitrage de la porte et garniture d’étanchéité efficace.

Ce four est doté de moteurs avec inverseur automatique de rotation et d'une injection directe vapeur avec réglage électronique de la vapeur en pourcentage.

Avantages du four mixte professionnel :
Les fours mixtes n’ont pas de limite, ils peuvent réaliser tout type de cuisson.
Les avantages des fours à chaleur tournante sont connus pour une diffusion homogène et rapide de la chaleur, la possibilité de cuire deux plats en même temps, sans mélange de saveurs ou d'arômes…
Combinée avec de la chaleur traditionnelle, la vapeur permet d'obtenir des plats bien dorés et très moelleux à l'intérieur. Cet ajout de vapeur préserve l'humidité des aliments ainsi que leurs vitamines et leurs sels minéraux. Ces derniers peuvent alors libérer tous leurs arômes et saveurs lors de la dégustation.

CONSEIL :
Selon la région où l’on vit, l’eau sanitaire peut-être plus ou moins « dure » et calcareuse. Nous vous conseillons l’installation d’un adoucisseur d’eau qui peut, le cas échéant s’avérer indispensable afin de préserver une bonne utilisation maximale de votre four mixte des assauts du calcaire.

MarqueFOUR INOX
AlimentationElectrique
CommandeMécanique
Format grilleGN1/1
Cuisson VapeurFours équipés
Nombre de niveaux12
TensionTRI.400V
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