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La plancha électrique
Comme l'indique son nom, la plancha électrique fonctionne à l'aide d'un branchement électrique. Elle a plusieurs avantages, parmi lesquels on note sa légèreté. Grâce à ce facteur, cette plancha est facilement maniable et est de ce fait parfaitement adaptée à la cuisine au niveau professionnel. Par ailleurs, cette plaque à snacker n'est pas vraiment encombrante.La plancha à gaz
Contrairement à la plancha électrique qui n'a besoin que d'un branchement électrique pour fonctionner, la plancha à gaz a besoin de certains accessoires. Si vous optez pour cette plaque à snacker pour votre restaurant, vous aurez besoin d'un détendeur, une bouteille à gaz et également un tuyau.Cette plancha a un avantage de taille : vous pouvez l'installer à l'intérieur comme à l'extérieur. Si vous souhaitez donc installer votre plancha à l'extérieur, ce modèle est celui que vous conseillent les experts de CHR Restauration. Par ailleurs, cette plancha professionnelle procure un avantage financier. Elle est de loin plus économique que la plaque électrique.
Les planchas en inox et en fonte : bien choisir grâce à CHR Restauration
Pour votre restaurant, vous pouvez choisir entre une plancha en inox ou en fonte. Pour ce qui est de la plaque à snacker en inox, elle est plus hygiénique et facile à entretenir. En ce qui concerne son coût, il faut savoir qu'elle est chère. Néanmoins, c'est la plancha la plus utilisée dans la cuisine professionnelle.Quant à la plancha en fonte, elle est la moins chère du marché. Son utilisation est très souvent périodique. Cette plancha doit être protégée de l'eau et aussi des fissures, car contrairement à la plancha en inox, elle est oxydable.